Kartoffelwraps

Name: Kartoffelwraps
Yield: 6
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 100 g Arla Finello® Pizzakäse; 1 TL Chiliflocken; 120 ml Essig 12 %; 85 g Zucker; 150 ml Wasser; 1 Rote Zwiebel; 150 g Arla Buko® Der Sahnige; 150 g warm geräucherte Lachse; 70 g Rucola

Zutaten

Kartoffeln	400 g
Arla Finello® Pizzakäse	100 g
Chiliflocken	1 TL

Eingelegte Rote Zwiebeln

Essig 12 %	120 ml
Zucker	85 g
Wasser	150 ml
Rote Zwiebel	1

Toppings

Arla Buko® Der Sahnige	150 g
Warm geräucherte Lachse	150 g
Rucola	70 g

Zubereitung

Den Backofen auf 225 °C oder 200 °C Umluft vorheizen.
Zuerst die rote Zwiebel einlegen. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Essig, Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel hinzufügen und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden – am besten mit einer Mandoline. Die Kartoffelscheiben dicht nebeneinander in 4 Quadraten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Mozzarella, Chili und Salz bestreuen.
Im Ofen bei hoher Temperatur etwa 15–20 Minuten backen. Der Stein sollte eine schöne Farbe haben und die Kartoffeln sollten weich sein.
Die Wraps etwas abkühlen lassen und dann wenden.
Die Wraps mit Frischkäse bestreichen. Mit heißgeräuchertem Lachs, eingelegter roter Zwiebel und Rucola belegen. Zusammenklappen und sofort servieren!

Kartoffelwraps

Zutaten

Eingelegte Rote Zwiebeln

Toppings

Zubereitung

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