Kartoffel-Wirsing-Blätterteig-Törtchen

Name: Kartoffel-Wirsing-Blätterteig-Törtchen
Yield: 4
Ingredients: 200 g festkochende Kartoffeln; 200 g Wirsing (nur hellgrüne Blätter); 100 g Arla® Esrom Classic; 2 Zucchini; 2 EL Crème Fraîche; 40 g Blätterteig (tiefgekühlt); Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 2 Eier; Arla Kærgården® Ungesalzen

https://www.arlafoods.de/rezepte/kartoffel-wirsing-blatterteig-tortchen/

Zubereitung

1.

Die Teigplatten zum Auftauen auf ein bemehltes Brett legen. Die Kartoffeln schälen, kochen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, in Würfel schneiden und kurz blanchieren. Wirsingkohlblätter kurz blanchieren und auf einem Küchentuch trocknen.

2.

Aus den Teigplatten 3-4 runde (untertassengroße) Teiglinge ausrollen und ausschneiden. Die Wirsingblätter ebenfalls rund ausschneiden und auf die Teiglinge legen.

3.

In der Zwischenzeit das Gemüse in der Pfanne mit Kærgården® andünsten. Am Schluss die dünnen Kartoffelscheiben dazugeben und würzen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen. Dann das restliche Gemüse darauf verteilen und immer einen Teelöffel Crème fraîche zwischen die Schichten geben.

4.

Am Schluss den Arla® Esrom grob über die Blätterteig-Törtchen hobeln. Den Teigrand einschneiden, sodass man ihn von außen nach innen einschlagen kann. Dabei immer wieder mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten bei 190- 200 °C hellbraun backen.

Zutaten

Festkochende Kartoffeln	200 g
Wirsing (nur hellgrüne Blätter)	200 g
Arla® Esrom Classic	100 g
Zucchini	2
Crème Fraîche	2 EL
Blätterteig (tiefgekühlt)	40 g
Salz
Pfeffer
Muskatnuss	1 Prise
Eier	2
Arla Kærgården® Ungesalzen

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