Kandierte Mandeln aus der Heißluftfritteuse
Wer hätte gedacht, dass eine Handvoll Mandeln, etwas Zucker und ein wenig Zimt zu einem so süchtig machenden Snack werden können? Dank der Heißluftfritteuse sind dafür keine komplizierten Schritte nötig. Nach nur wenigen Minuten sind die knusprigen, süßen kandierten Mandeln aus der Heißluftfritteuse fertig zum Genießen. Du kannst sie direkt aus dem Glas knabbern, über Desserts streuen oder mit Freunden teilen (falls du es schaffst, sie nicht alle für dich zu behalten).
Zutaten
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Mandeln
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200 g |
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Streuzucker
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85 g |
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Wasser
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50 ml |
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Butter
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1 EL |
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Gemahlener Zimt
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1 TL |
Zubereitung
Wähle rohe, ungesalzene Mandeln, um kandierte Mandeln in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Sie nehmen die Zuckerglasur gleichmäßig auf und entwickeln in der Heißluftfritteuse eine knusprige Textur. Am besten ist es, keine gerösteten oder gesalzenen Mandeln zu verwenden, da sie die Karamellisierung beeinträchtigen und den fertigen Geschmack zu salzig oder verbrannt machen können.
Beobachte die Zuckermischung beim Kochen. Sie sollte eindicken und die Mandeln gleichmäßig umhüllen, ohne anzubrennen. Rühre regelmäßig um, damit sie nicht an einer Stelle kristallisiert. Wenn sie zu schnell aushärtet, füge einen Teelöffel Wasser hinzu, um die Mischung zu lockern und gleichmäßig zu verteilen.
Die Heißluftfritteuse vor dem Garen für 3–5 Minuten auf 180 °C vorheizen. Dadurch kann der Zucker schnell fest werden und die Mandeln kleben nicht zusammen. Das Vorheizen der Heißluftfritteuse ist zwar nicht zwingend erforderlich, führt aber zu einem knusprigeren Ergebnis. Wenn du darauf verzichtest, verlängere die Garzeit um 1–2 Minuten und rühre häufiger um, damit die Mandeln gleichmäßig karamellisieren, ohne zu verklumpen.
Lege die Heißluftfritteuse bei der Zubereitung von gebrannten Mandeln mit Backpapier aus. Du kannst auch darauf verzichten, aber da die Mandeln mit einem klebrigen Zuckersirup überzogen sind, der am Korb haften bleiben kann, kann die Reinigung zu einer schmutzigen Angelegenheit werden. Das Backpapier wirkt als Antihaft-Barriere und schützt die Oberfläche des Korbs.
FAQ: Kandierte Mandeln aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu unseren kandierte Mandeln aus der Heißluftfritteuse? Dann bist du hier genau richtig!
Warum sind meine gebrannten Mandeln aus der Heißluftfritteuse weich?
Deine gebrannten Mandeln aus der Heißluftfritteuse sind möglicherweise weich, weil der Zucker nicht lange genug gekocht hat, um hart zu werden. Achte darauf, sie bei 180 °C für 8–10 Minuten zu garen und dabei ein- oder zweimal umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben und gleichmäßig garen. Der Zucker sollte trocken und kristallisiert aussehen, nicht nass oder klebrig. Verteile die Mandeln außerdem in einer einzigen Schicht in der Heißluftfritteuse, um zu verhindern, dass sie dämpfen, was sie weich machen kann. Lass die Mandeln vollständig auf Backpapier abkühlen, damit die Zuckerglasur aushärtet. Wenn sie immer noch nicht knusprig sind, verlängere die Garzeit in der Heißluftfritteuse ein wenig, aber behalte sie im Auge, damit sie nicht anbrennen.
Woran erkenne ich, dass die kandierten Mandeln aus der Heißluftfritteuse fertig sind?
Du erkennst, dass die kandierten Mandeln aus der Heißluftfritteuse fertig sind, wenn sie eine tief goldbraune Farbe haben, was zeigt, dass sie gut karamellisiert sind. Du solltest auch ein starkes, süßes Zimtaroma riechen. Wenn du etwas Verbranntes riechst, nimm die Mandeln sofort heraus. Wenn sie abgekühlt sind, sollten sie knackig sein und eine knusprige Kandisschale haben, die sich leicht löst. Rühre sie während des Garens ein- oder zweimal bei 180 °C für 8–10 Minuten um, damit sie gleichmäßig karamellisieren. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie fertig sind, probiere eine, nachdem du sie kurz abkühlen lassen hast. Sie sollte knackig sein und eine spröde Schale haben. Wenn nicht, gib ihnen noch eine Minute, aber behalte sie gut im Auge, damit sie nicht verbrennen.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
204 kcal
| Ballaststoffe | 6,4 g |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Fett | 19,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
Ähnliche Rezepte
Genieße süße und knusprige kandierte Mandeln aus der Heißluftfritteuse
Wenn du ab und zu gerne etwas Süßes naschst, sind diese kandierten Mandeln aus der Heißluftfritteuse genau das Richtige für dich. Mit nur fünf einfachen Zutaten kannst du einfache Mandeln in einen knusprigen, unwiderstehlich süßen Leckerbissen verwandeln. Während sie garen, erfüllt das Aroma von Zimt die Luft und bereichert den natürlichen Geschmack der Mandeln.
Durch die zirkulierende Heißluft ermöglicht die Heißluftfritteuse, dass die Zuckermischung jede Mandel gleichmäßig umhüllt und so eine gleichmäßige karamellisierte Schicht mit einem perfekten Crunch erzeugt. Sie bewahrt den warmen Zimtgeschmack und vermeidet gleichzeitig verbrannte Stellen, die beim Kochen auf dem Herd entstehen können.
Diese Mandeln sind ideal, um sie zum Naschen zur Hand zu haben. Aber sei gewarnt; sie haben das Potenzial, leicht süchtig zu machen, wie die besten Leckereien, und jeder, mit dem du sie teilst, wird mit ziemlicher Sicherheit nach mehr fragen.
Perfekt karamellisiert mit einem Hauch von Zimt
Die Karamellisierung beginnt, bevor die Mandeln überhaupt in die Heißluftfritteuse kommen. Während sie in der Zuckermischung köcheln, wird jede Mandel mit einer glänzenden, süßen Schicht überzogen, die schnell zu Karamell eindickt. In dem Moment, in dem der Zimt eingerührt wird, entwickelt die Mischung eine einladende Wärme.
Der Duft von karamellisierendem Zucker und Zimt, der aus der Pfanne aufsteigt, reicht aus, um jeden innehalten zu lassen. Nach dem Frittieren in der Heißluftfritteuse erhalten die Mandeln einen zusätzlichen Crunch, während sie die feine Balance aus Süße und Würze beibehalten, die kandierte Mandeln so beliebt macht.
Köstliche Verwendungsmöglichkeiten für kandierte Mandeln
Obwohl diese kandierten Mandeln köstlich genug sind, um sie einfach so zu essen, kann man noch so viel mehr mit ihnen machen. Ihr süßer Crunch macht sie zu einem ausgezeichneten Topping für eine Vielzahl von Gerichten.
Streue sie über einen frischen Erdbeersalat mit gegrilltem Gemüse oder streue sie in eine Schüssel mit cremigem Joghurt oder über warmen Haferbrei, um sowohl Textur als auch natürliche Süße hinzuzufügen. Sie passen wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis, wo die Wärme des Zimts die Cremigkeit durchbricht.
Zum Frühstück kannst du sie für einen zusätzlichen Crunch in eine Smoothie-Bowl geben. Wenn du gerne backst, hacke sie und hebe sie unter Keksteig, Kuchen oder sogar Muffinteig für eine süße Überraschung in jedem Bissen. Egal, wie du sie verwendest, kandierte Mandeln sind immer eine willkommene Ergänzung.
Schau dir auch unseren Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse, Chocolate Chip Cookies aus der Heißluftfritteuse, Muffins aus der Heißluftfritteuse und Scones aus der Heißluftfritteuse an.
Als liebevolles, essbares Geschenk zubereiten
Kandierte Mandeln aus der Heißluftfritteuse sind nicht nur ein Genuss für dich selbst. Sie sind auch ein liebevolles und charmantes Geschenk. Verpacke sie in durchsichtigen Zellophanbeuteln, die mit einem Band zugebunden sind, oder in Gläsern. Füge ein personalisiertes Etikett mit dem Namen des Empfängers und einem Hinweis auf die hausgemachte Natur des Geschenks hinzu, um es noch bedeutungsvoller zu machen.
Für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Geburtstage dekoriere die Verpackung mit thematischen Bändern, Anhängern oder Aufklebern. Eine kleine Karte mit der Zutatenliste beizulegen, ist ebenfalls rücksichtsvoll, besonders für Personen mit diätetischen Einschränkungen. Ob als Weihnachtsgeschenk, Gastgeschenk oder einfaches Dankeschön, kandierte Mandeln werden immer geschätzt.
Leckere Variationen zum Ausprobieren
Probiere verschiedene Variationen der kandierten Mandeln aus der Heißluftfritteuse. Anstelle von feinem Zucker kannst du braunen Zucker verwenden. Er verleiht den Mandeln einen tieferen, karamellartigen Geschmack mit Noten von Toffee oder Karamellbonbon. Beachte nur, dass brauner Zucker mehr Feuchtigkeit enthält, sodass die Mandeln etwas klebriger, weniger knusprig und dunkler in der Farbe werden können. Verwende die gleiche Menge wie im Originalrezept und behalte sie in der Heißluftfritteuse im Auge, da brauner Zucker schneller bräunt.
Wenn du keinen Zimt mehr hast oder etwas Neues ausprobieren möchtest, gibt es viele Gewürzalternativen. Muskatnuss bringt eine warme, nussige Note, während Ingwer für einen pikanten Abgang sorgt. Kürbiskuchengewürz- oder Apfelkuchengewürzmischungen können in gleichen Mengen verwendet werden, um deinen Mandeln einen vertrauten, wärmenden Geschmack zu verleihen. Nelken und Piment funktionieren auch, sind aber ziemlich stark, also beginne mit nur der halben Menge.
Erwäge auch, einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzuzufügen, um den Mandeln eine ausgeprägtere Süße zu verleihen. Oder füge ¼ bis ½ Teelöffel Meersalz als Gegenpol zur Süße hinzu, um den Karamellgeschmack hervorzuheben. Wenn du einen Hauch von Schärfe bevorzugst, streue eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver für einen süß-würzigen Snack hinein.
