Was ist in einem Himbeersalat?

Die Hauptzutat in diesem Sommersalat sind natürlich süße Himbeeren, die normalerweise mit einer Vinaigrette einen säuerlichen Kick bekommen. Die meisten Himbeersalat-Rezepte haben eine Basis aus Blattsalat, wie zum Beispiel Römersalat. Ein salziger Weißkäse, Blauschimmelkäse oder Mozzarella sind perfekte Partner für Himbeeren. Und Nüsse wie Walnüsse und Mandeln sowie Kerne verleihen dem ansonsten weichen Bissen etwas Textur.

Welche Geschmacksrichtungen passen gut zu Himbeersalat?

Die cremigen und salzigen Aromen von Käsesorten wie Feta, Ziegenkäse und Brie heben die Süße der Himbeeren hervor. Erdige Noten von Nüssen und Samen fügen eine weitere Dimension sowie einen knackigen Biss hinzu. Fisch wie Lachs, Seebarsch und Forelle und helles Fleisch wie Huhn und Ente gleichen die Säure aus. Du kannst auch den butterartigen Geschmack von Avocado, pfeffrige Kräuter wie Rucola, die leicht süßliche Note von roten Zwiebeln und die erfrischenden Noten von frischer Minze probieren.

Himbeer-Salat

Die beerige Frische dieses Sommersalats ist ein Genuss für Gaumen und Augen. Dieses einfache Rezept für Himbeersalat ist im Handumdrehen zubereitet und passt perfekt zu Fisch und hellem Fleisch oder schmeckt auch einfach für sich allein. Und noch besser: Mit unserem Arla Buko® Hirtenkäse wird er von fruchtig zu fabelhaft.

Zutaten

Salat

Arla Buko® Hirtenkäse	1
Knackiger Kopfsalate (z. B. Nordic Crisp oder Romana)	150 g
Himbeeren	125 g

Dressing

Zitronen	2
Flüssig Honig	2 EL
Olivenöl	4 EL
Mohn	2 EL

Zubereitung

Dressing

Die Zitronen halbieren. Auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne mit der Schnittfläche nach unten 2 bis 3 Minuten grillen, oder bis sie goldbraun und weich sind.
Den Saft aus den Zitronen pressen und mit dem Honig, Olivenöl und den Mohnsamen vermischen.