Herbstliche Wurzelgemüse-Suppe mit Arla Buko®

Name: Herbstliche Wurzelgemüse-Suppe mit Arla Buko®
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleine Stange Porree; 250 g Kartoffeln; 200 g Karotte; 200 g Pastinaken; 200 g Rüben; 2 EL Arla Kærgården® Ungesalzen; 1 L Wasser; 2 Würfel Gemüsebrühe; 150 g Arla Buko® Der Sahnige; 2 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Tasse gehackte glatte Petersilie; 1 Tasse gehackter frischer Basilikum; 1 Tasse Olivenöl; 1 gehackte Knoblauchzehe; abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone; 1 Prise Salz

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Zubereitung

1.

Den Lauch gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und das Wurzelgemüse schälen und in kleine Stücke schneiden.

2.

Lauch, Kartoffeln und Wurzelgemüse mit Kærgården® ca. 3 Minuten in einem großen Topf anbraten. Die Brühewürfel in Wasser auflösen und die Mischung zum Gemüse hinzugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.

3.

Arla Buko® Der Sahnige hinzufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter, Öl, Knoblauch, Zitronensaft, -Schale und Salz zu einem glatten Kräuteröl mischen und die Suppe kurz vor dem Servieren damit garnieren.

Zubereitungszeit

40 Minuten

Zutaten

Für die Suppe:

Kleine Stange Porree	1
Kartoffeln	250 g
Karotte	200 g
Pastinaken	200 g
Rüben	200 g
Arla Kærgården® Ungesalzen	2 EL
Wasser	1 L
Würfel Gemüsebrühe	2
Arla Buko® Der Sahnige	150 g
Salz	2 Prise
Schwarzer Pfeffer	1 Prise

Kräuteröl

Tasse gehackte glatte Petersilie	1
Tasse gehackter frischer Basilikum	1
Tasse Olivenöl	1
Gehackte Knoblauchzehe	1
Zitrone	abgeriebene Schale und Saft von 1
Salz	1 Prise

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