Granola

Name: Granola
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g abgespülte, rote Quinoa; 100 g Kokosraspeln; 100 g grobe Haferflocken; 100 g grob gehackte Mandeln; 100 g Sonnenblumenkerne; 100 g Leinsamen; 50 ml flüssiger Honig; 20 g geschmolzene Butter oder Rapsöl; 100 g getrocknete Cranberries; 1 TL Vanillepulver

Voller Aromen sowie saftiger und knuspriger Konsistenz ist einfaches hausgemachtes Granola ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten. Es ist eine wunderbare Ergänzung zu einem normalen Frühstück, einem gut sortierten Brunch und kann sogar als Salat-Topping verwendet werden. Dieses selbstgemachte Granola mit Haferflocken, Samen, Mandeln, Quinoa, Kokosnuss und Preiselbeeren ist wunderbar knusprig und hat einen köstlichen nussigen und erdigen Geschmack, der den Verzehr von Naturjoghurt und Skyr zu einem Genuss macht.

https://www.arlafoods.de/rezepte/granola/

Zubereitung

Backofen auf 200 °C (normale Wärme) vorheizen.
Quinoa, Kokosraspeln, Haferflocken und die restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf verteilen.
Honig und Butter über die Mischung auf das Backblech gießen.
Das Granola in der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten rösten – gelegentlich mischen.
Auf dem Backpapier abkühlen lassen, nachdem du es auf einen Gitterrost gelegt hast.
Getrocknete Preiselbeeren und Vanillepulver untermischen und das Granola in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Fragen zu Granola

Mit einem Rezept für hausgemachtes Granola wie unserem an der Hand ist es schnell und einfach, dein eigenes genau so zu machen, wie du es magst. Lies weiter, um mehr über das leckere Frühstücks-Topping zu erfahren.

Wie macht man hausgemachtes Granola?

Die Herstellung von Granola von Grund auf ist weder schwierig noch zeitaufwendig. Mit unserem einfachen hausgemachten Granolarezept vermische einfach die trockenen Zutaten und verteilen sie auf einem ausgelegten Backblech. Gieße geschmolzene Butter gemischt mit Honig für Süße über die Mischung und röste sie im Ofen bis zur goldbraunen Perfektion, während du gelegentlich umrührst. Probiere das knusprige Topping auf verschiedenen Frühstücksgrundnahrungsmitteln wie Joghurt, Skyr und Smoothie-Bowls.

Wie lange hält sich hausgemachtes Granola?

Im Vergleich zu der im Laden gekauften Version hat hausgemachtes Granola eine kürzere Haltbarkeit. Bei richtiger Lagerung ist es bis zu 1-2 Monate lang haltbar – obwohl wir bezweifeln, dass dieser knusprige Leckerbissen so lange in deiner Speisekammer hält! Obwohl es mit der Zeit ranzig werden kann, weil es Butter und Nüsse enthält, wird es nicht schädlich zu essen, auch wenn es abgestanden ist.

Wie lagert man hausgemachtes Granola?

Um ein leckeres und knuspriges Topping für dein Frühstück zu gewährleisten, bewahre es in einem luftdichten Behälter oder vakuumversiegelten Beutel auf. Stelle den Behälter deiner Wahl an einen dunklen Ort, an dem die hausgemachten Leckereien nicht direktem Sonnenlicht oder schwankenden Temperaturen ausgesetzt sind. Eine Speisekammer oder ein Schrank sind der perfekte Ort, um hausgemachtes Granola aufzubewahren.

Kann man hausgemachtes Granola einfrieren?

Dieses hausgemachte Topping friert gut ein, aber stelle sicher, dass sich wenig Luft in dem Beutel oder Behälter befindet, in dem du es einfrierst – wenn du einen Vakuumverpacker hinten in deiner Küchenschublade hast, ist es an der Zeit, ihn herauszuholen! Wenn du dich für einen Gefrierbeutel entscheidest, wickle ihn in eine Schicht Aluminiumfolie, um ihn vor Gefrierbrand zu schützen. Getrocknete Früchte können nach dem Einfrieren und Auftauen härter werden, also überlege, die getrockneten Preiselbeeren hinzuzufügen, nachdem du das Granola über Nacht auf der Arbeitsplatte aufgetaut hast. Lasse es im Gefrierbeutel, um es knusprig zu halten.

Warum ist mein selbstgemachtes Granola nicht knusprig?

Sobald die Mischung abgekühlt ist, ist es wichtig, dass du sie sofort in einen luftdichten Behälter gibst. Dies ist der beste Tipp, wie man hausgemachtes Granola knusprig hält, da es auf diese Weise keine Feuchtigkeit aus seiner Umgebung aufnehmen kann. Andernfalls, wenn es warm ist, kann dies Kondenswasser im Inneren des Behälters erzeugen, was dazu führen kann, dass es feucht wird. Außerdem ist es besser, es länger bei einer niedrigeren Temperatur zu backen, als die Hitze aufzudrehen. Dadurch können Hafer, Körner und Nüsse knusprig werden, anstatt anzubrennen.

Wie lange soll man hausgemachtes Granola rösten?

Granola sollte ca. 20 Minuten geröstet werden. Die Backzeiten können manchmal von deinem Ofen abhängen. Möglicherweise ist etwas längeres Rösten sinnvoll. Behalte die Haferflocken im Auge, um zu sehen, wann sie anfangen, goldbraun zu werden. Denke auch daran, die Mischung gelegentlich umzurühren, während sie backt, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig geröstet wird.

Zutaten

Abgespülte, rote Quinoa	100 g
Kokosraspeln	100 g
Grobe Haferflocken	100 g
Grob gehackte Mandeln	100 g
Sonnenblumenkerne	100 g
Leinsamen	100 g
Flüssiger Honig	50 ml
Geschmolzene Butter oder Rapsöl	20 g
Getrocknete Cranberries	100 g
Vanillepulver	1 TL

Hausgemachtes Granola mit Crunch und Geschmack

Hausgemachtes Granola schmeckt köstlich mit einer großen Auswahl an Zutaten. Mit diesem Rezept erzeugst du wunderbare nussige Noten von den Mandeln und Körnern sowie der roten Quinoa. Die Quinoa und der Hafer bringen eine schöne Erdigkeit, die sowohl durch die Süße der geriebenen Kokosnuss als auch durch die charakteristische Säure der getrockneten Preiselbeeren ergänzt wird. Zusammen ergeben die Aromen ein leckeres, knuspriges Granola.

Wenn die Kokosraspeln in diesem Rezept deine Aufmerksamkeit erregt haben, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unser Kokos-Granola-Rezept zu werfen, da diese Interpretation des klassischen Frühstücksbelags noch mehr vom nussigen, tropischen Geschmack hat.

Der perfekte Crunch für dein Frühstück

Ein hausgemachtes Granola-Topping ist eine perfekte Möglichkeit, auch das schnellste oder fadeste Frühstück schmackhaft und knusprig zu machen. Verwende dieses knusprige Topping für Haferflocken, Joghurt und Skyr. Du kannst es sogar verwenden, um eine schöne köstliche Smoothie-Bowl abzurunden, wenn du Lust hast, dir etwas Besonderes zu gönnen.

Mit einem leckeren Granola, frischen Beeren oder etwas hausgemachter Brombeermarmelade oder einfacher Pflaumenmarmelade , wird eine Schüssel Vanille-Skyr zu einem herrlichen, süßen Nachmittagsgenuss.

Experimentiere mit den Zutaten

Wenn du sich fragst, was du in hausgemachtes Granola geben sollst, wirst du erfreut sein zu entdecken, dass die meisten Dinge aus deiner Speisekammer geeignet sind.

Du kannst Nüsse wie Pekannüsse, Walnüsse und Haselnüsse verwenden und mit süß schmeckenden Trockenfrüchten wie Pfirsichen, Aprikose und Feigen oder getrockneten Johannisbeeren und Äpfeln für mehr Säure experimentieren. Du kannst das Granola sogar herbstlich oder weihnachtlich machen, indem du Gewürze wie Kardamom, Zimt und Muskatnuss zu der Mischung aus trockenen Zutaten hinzufügst.

Du kannst es mit Agavendicksaft und Ahornsirup anstelle von Honig und sogar Erdnussbutter oder Schokolade süßen. Schmelze einfach den gewählten Leckerbissen mit der Butter, um eine gleichmäßige Verteilung zu erleichtern.

Arla Foods Deutschland

Arla Foods Deutschland GmbH
Wahlerstr. 2
40472 Düsseldorf

Kontakt

Weitere Arla Websites

Arla in anderen Ländern