Germknödel
Zutaten
- 250 g Mehl
- 21 g Hefe
- 1½ EL Zucker
-
6 EL Arla® BIO Weidemilch 3,8 %
- 1 Ei
- 20 g Ingwer
- 6 EL Pflaumenmus
- Salz
-
4 EL Arla® BIO Streichzart
- 4 EL Mohn
- 2 EL Puderzucker
- Nach Wunsch Melisse zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitung
1.
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hinein bröckeln, mit Zucker und etwas lauwarmer Arla® BIO Weidemilch verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
2.
Restliche Arla® BIO Weidemilch und 1 Ei zu dem Vorteig geben, geschmeidig verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Ingwer schälen, fein reiben und mit Pflaumenmus verrühren. Den Teig in 4 Portionen teilen, jedes Stück flach drücken, in die Mitte etwas Pflaumenmus geben und zu Knödeln formen.
3.
Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen, wenden und noch weitere 5 Minuten garen. Arla® BIO Streichzart schmelzen. Mohn und Puderzucker vermischen. Germknödel mit Zucker-Mohnmischung bestreuen und nach Wunsch mit Melisse garniert servieren. Die flüssige Butter dazu reichen.
Zubereitungszeit
Ca. 40 Minuten
Ruhezeit
Ca. 45 Minuten
Nährwerte pro
- Brennwert 538 kcal
- Eiweiß 12,6 g
- Kohlenhydrate 70 g
- Fett 23,5 g
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