Germknödel

Name: Germknödel
Ingredients: 250 g Mehl; 21 g Hefe; 1½ EL Zucker; 6 EL Arla® BIO Weidemilch 3,8 %; 1 Ei; 20 g Ingwer; 6 EL Pflaumenmus; Salz; 4 EL Arla Kærgården® Ungesalzen; 4 EL Mohn; 2 EL Puderzucker; Nach Wunsch Zitronenmelisse zum Garnieren

https://www.arlafoods.de/rezepte/germknodel/

Zubereitung

1.

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hinein bröckeln, mit Zucker und etwas lauwarmer Arla® BIO Weidemilch verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

2.

Restliche Arla® BIO Weidemilch und 1 Ei zu dem Vorteig geben, geschmeidig verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Ingwer schälen, fein reiben und mit Pflaumenmus verrühren. Den Teig in 4 Portionen teilen, jedes Stück flach drücken, in die Mitte etwas Pflaumenmus geben und zu Knödeln formen.

3.

Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen, wenden und noch weitere 5 Minuten garen. Arla Kærgården® schmelzen. Mohn und Puderzucker vermischen. Germknödel mit Zucker-Mohnmischung bestreuen und nach Wunsch mit Melisse garniert servieren. Die flüssige Butter dazu reichen.

Zubereitungszeit

Ca. 40 Minuten

Ruhezeit

Ca. 45 Minuten

Guten Appetit!

Zutaten

Mehl	250 g
Hefe	21 g
Zucker	1½ EL
Arla® BIO Weidemilch 3,8 %	6 EL
Ei	1
Ingwer	20 g
Pflaumenmus	6 EL
Salz
Arla Kærgården® Ungesalzen	4 EL
Mohn	4 EL
Puderzucker	2 EL
Nach Wunsch Zitronenmelisse zum Garnieren

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Eiweiß	12,6 g
Kohlenhydrate	70 g
Fett	23,5 g

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2.

3.

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Ruhezeit

Nährwertangaben

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