Fischfilets aus der Heißluftfritteuse
Außen knusprig und innen zart: Diese Fischfilets aus der Heißluftfritteuse sind eine schnelle Möglichkeit, einen beliebten Klassiker zu genießen. Zarte Schollenfilets werden mit Paniermehl überzogen, mit Butter bestrichen und gegart, bis sie perfekt knusprig und zart sind. Mit nur einem Spritzer Zitronensaft ist es ein einfaches Abendessen, das immer schmeckt.
Zutaten
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Schollenfilets (etwa 300 g)
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6 |
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Mehl
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60 g |
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Eier
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2 |
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Paniermehl
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75 g |
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Feines Salz
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1 TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Geschmolzen Butter (oder Butterspray)
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50 g |
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Zitrone, in Spalten geschnitten
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1 |
Zubereitung
Knusprige Fischfilets brauchen Platz, um richtig zu garen. Versuche also nicht, alle auf einmal in den Korb zu legen. Die Filets sollten in einer einzigen Schicht liegen, sodass die heiße Luft zirkulieren kann. Die meisten Heißluftfritteusen fassen je nach Größe etwa 2 bis 4 Filets auf einmal. Halte dich an das Rezept und gare sie in zwei Durchgängen. Halte die erste Portion unter einem Geschirrtuch warm, während du den Rest zubereitest.
Damit panierter Fisch in der Heißluftfritteuse nicht kleben bleibt, lege den Korb mit passend zugeschnittenem Backpapier aus. Tupfe den Fisch trocken, bevor du ihn in Mehl, Ei und Semmelbröseln wendest. Backe ihn bei 200 °C und wende ihn nach der Hälfte der Zeit, damit er gleichmäßig bräunt. Verzichte auf flüssige Teige, da diese eher am Korb haften bleiben.
FAQ: Fischfilets aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Warum ist es wichtig, den Fisch vor dem Panieren trocken zu tupfen?
Es ist wichtig, den Fisch vor dem Panieren trocken zu tupfen, um eine knusprige, gut haftende Panade zu erhalten, wenn du deine Fischfilets in der Heißluftfritteuse zubereitest. Wenn die Oberfläche frei von überschüssiger Feuchtigkeit ist, haftet die Panade gleichmäßig und bleibt während des Garens haften. Wenn der Fisch zu nass ist, kann die Panade abrutschen oder matschig werden, da das eingeschlossene Wasser zu Dampf wird. Das Trockentupfen der Filets hilft der Heißluftfritteuse auch, eine gleichmäßige Hitze aufrechtzuerhalten, sodass das Innere sanft gart, während die Außenseite goldbraun und knusprig wird.
Ist es notwendig, beim Panieren sowohl Mehl als auch Ei zu verwenden?
Ja, es ist notwendig, sowohl Mehl als auch Ei zu verwenden, wenn man Fischfilets für die Heißluftfritteuse paniert. Mehl trocknet die Oberfläche der Filets und gibt den Eiern etwas, woran sie haften können. Ohne Mehl würde das Ei die Filets möglicherweise nicht gleichmäßig umhüllen, was zu einer lückenhaften Paniermehlschicht führen würde. Das Ei dient als Bindemittel und hilft dem Paniermehl, fest am mehlierten Filet zu haften.
Muss ich die Fischfilets während des Garens in der Heißluftfritteuse wenden?
Ja, du musst die Fischfilets während des Garens in der Heißluftfritteuse wenden. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig garen und eine knusprige, goldbraune Kruste bekommen. Gare die Filets für etwa 4 Minuten bei 200 °C. Wende sie dann, bestreiche sie mit geschmolzener Butter und gare sie für weitere 4 Minuten.
Kann ich gefrorene Fischfilets in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, du kannst gefrorene Fischfilets in der Heißluftfritteuse zubereiten. Naturfilets können direkt gefroren hinein, aber panierter Fisch sollte zuerst aufgetaut werden, damit die Panade gut haftet und knusprig wird. Zum Auftauen die Filets einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lassen und vor dem Panieren trocken tupfen.
Nährwerte pro Stück
Brennwert
253 kcal
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 25,8 g |
| Fett | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 15,6 g |
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Köstliche Fischfilets aus der Heißluftfritteuse zubereiten
Unser Rezept für Fischfilets aus der Heißluftfritteuse beschert dir ein schnelles und köstliches Fischgericht, ganz ohne Aufwand. Anstatt über einer Pfanne mit heißem Öl zu stehen, kannst du die gleiche goldene Knusprigkeit in weniger als der Hälfte der Zeit mit sehr wenig Aufwand erreichen.
Wende einfach jedes Filet in Mehl, Ei und gewürztem Paniermehl und lass die Heißluftfritteuse für das goldene Finish sorgen, während der Fisch zart bleibt. Mit geschmolzener Butter bestrichen und einem Spritzer Zitrone werden die Filets knusprig und flockig.
Zarter Fisch mit unglaublich knuspriger Kruste
In der Heißluftfritteuse wird die Panade knusprig und goldbraun. Sie verleiht dir die Knusprigkeit, die du von gebratenem Fisch erwartest, nur ohne das ganze Öl. Im Inneren bleiben die Schollenfilets zart und saftig und lassen sich leicht mit einer Gabel zerteilen. Das Bestreichen mit ein wenig Butter hilft der Panade, gleichmäßig zu bräunen und trägt zum reichen Geschmack bei. Das Ergebnis ist ein einfacher, leckerer Fisch, der sich sowohl für ein Abendessen unter der Woche als auch für ein Familienessen am Wochenende eignet.
Als einfaches Mittagessen servieren oder für ein Familienessen kombinieren
Fischfilets aus der Heißluftfritteuse sind flexibel genug, um zu jeder Mahlzeit zu passen. Für ein schnelles, leichtes Mittagessen serviere sie mit einem Beilagensalat und etwas knusprigem Brot. Zum Abendessen glänzen sie mit klassischen Beilagen wie Kartoffelspalten oder im Ofen geröstetem Gemüse. Frisches, saisonales Gemüse wie Spargel oder ein knackiger grüner Salat bieten einen frischen Kontrast. Der milde Geschmack der Fischfilets spricht sowohl Kinder als auch Erwachsene an, sodass sie sich gut als familienfreundliches Abendessen eignen.
Nachdem du die knusprigen Fischfilets genossen hast, warum nicht auch das Dessert der Heißluftfritteuse überlassen? Backe eine Ladung Chocolate Chip Cookies aus der Heißluftfritteuse für einen warmen, klebrigen Abschluss oder probiere S'mores aus der Heißluftfritteuse für einen lustigen, familienfreundlichen Genuss. Wenn du etwas Nussiges und Süßes bevorzugst, sind Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade aus der Heißluftfritteuse ein perfekter Begleiter zu einem Fischabendessen.
Einfache Möglichkeiten, mit deinen Fischfilets zu experimentieren
Dieses Rezept für Fischfilet in der Heißluftfritteuse ist im Kern einfach, aber es lädt auch zu Variationen ein. Variiere die Panade, indem du Paprika, Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter zum Paniermehl hinzufügst, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Verwende Panko anstelle von normalem Paniermehl, wenn du eine noch knusprigere Textur wünschst. Probiere verschiedene Fischsorten wie Kabeljau, Schellfisch oder Tilapia aus, je nachdem, was du zur Verfügung hast und welche Sorte du magst.
