Erdbeersalat

30 Min.
Erdbeersalat

Erdbeeren sind praktisch in jeder Hinsicht perfekt, sogar in einem Salat! Die leuchtend roten, prächtigen Beeren sind perfekt, wenn sie mit köstlichem, gebratenem Gemüse, frischem und knackigem Salat und Hirtenkäse kombiniert werden. Durch ihren süßen Geschmack ergänzen sie die anderen Zutaten perfekt. Die Kombination aus zarter und knackiger Textur sowie süßen, frischen und salzigen Aromen macht diesen Sommersalat mit Balsamico-Vinaigrette zu einer köstlichen Beilage für ein großes Sommerfest oder ein entspanntes Familienessen auf der Terrasse.

Zutaten

Erdbeer-Salat-Dressing:

Sonnengetrocknete Tomaten, in dünne Streifen geschnitten
25 g
Kochendes Wasser
45 ml
Gewaschene Erdbeeren
50 g
Dunkler Balsamicoessig
2 TL
Rohrzucker
½ TL
Grobes Salz
1 TL
Frisch gemahlener Pfeffer

Gebratenes Gemüse:

Geschälte Rote Zwiebeln (ca. 400 g), halbiert
6
Gewaschener grüner Spargel
250 g
Olivenöl
1 EL

Erdbeersalat:

Römersalat, in grobe Stücke geteilt
75
Gekochter geperlter Dinkel oder anderes Getreide (ca. 160 g ungekochter geperlter Dinkel)
350 g
Erdbeeren, in grobe Scheiben geschnitten
200 g
200 g

Dazu passt:

Vollkornbrot
200 g

Zubereitung

Erdbeer-Salat-Dressing:

  • Gib die sonnengetrockneten Tomaten in eine Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser. Lass die Tomaten ca. 2 Minuten einweichen.
  • Gib Erdbeeren, Balsamico-Essig, Rohrzucker, Salz und Pfeffer dazu und püriere das Dressing, bis die Tomaten fein gehackt sind.
  • Decke das Dressing ab und stelle es für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank. Würze nach Geschmack nach.

Gebratenes Gemüse:

  • Erhitze eine Grillpfanne – dies sollte bei starker Hitze etwa 4 Minuten dauern.
  • Bestreiche Zwiebeln und Spargel mit Öl.
  • Brate die Zwiebeln von jeder Seite ca. 5 Minuten an (insgesamt ca. 10 Minuten).
  • Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und brate den Spargel auf die gleiche Weise von jeder Seite ca. 2 Minuten an.

Erdbeersalat:

  • Richte die Salatblätter, den geperlten Dinkel, das gebratene Gemüse und die Erdbeeren auf einer großen Servierplatte an.
  • Gieße das Dressing darüber.
  • Zerkrümele den Hirtenkäse etwas und streue ihn über den Salat.

Tipp:

Es ist wichtig, nicht zu viel Dressing für den Salat zu verwenden. Obwohl das selbstgemachte Erdbeersalat-Dressing unglaublich lecker ist, kann ein Zuviel davon dazu führen, dass er matschig wird und die feinen Aromen der verschiedenen Zutaten überdeckt werden.

Tipp:

Gib das Vinaigrette-Dressing nach und nach hinzu und mische alles gut, bevor du mehr hinzufügst. Wenn Dressing übrig bleibt, kannst du es auch sehr gut zu anderen Salatsorten oder als Dressing-Sauce für Fischgerichte, gegrilltes Fleisch und Grillgemüse verwenden.

Fragen zu Erdbeersalat

Um mehr über unseren leckeren, frischen und fruchtigen Erdbeersalat zu erfahren, lies unten unsere Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen dazu.

Wie macht man einen Erdbeersalat?

Ein selbstgemachter Erdbeersalat mit Käse und gebratenem Gemüse ist eine köstliche Sommerbeilage, die du bei herrlichem Wetter am besten draußen genießen kannst. Beginne mit der Zubereitung der Vinaigrette. Während sich seine Aromen im Kühlschrank verbinden, erhitze eine Grillpfanne. Bestreiche rote Zwiebeln und Spargel mit Olivenöl und brate sie in der Pfanne. Richte dann die Salatblätter, gebratenen Spargel, rote Zwiebeln, gekochten geperlten Dinkel und Erdbeeren in einer großen Schüssel an. Gieße das Dressing darüber und schwenke den Salat gut, bevor du ihn für den letzten Schliff noch mit dem etwas zerbröckeltem Käse bestreust.

Wie mache ich ein Erdbeersalat-Dressing?

Ein guter Salat braucht natürlich ein tolles Dressing, um alles zu verbinden! Um eine köstliche Erdbeersalat-Vinaigrette zuzubereiten, weiche sonnengetrocknete Tomaten in kochendem Wasser ein, um sie zu rehydrieren und zart zu machen. So lassen sie sich auch leichter mixen – was du machst, wenn du sie mit Erdbeeren, Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gemischt hast. Die sonnengetrockneten Tomaten sollten fein gehackt sein, damit du ein cremiges Vinaigrette-Dressing erhältst. Decke das fertige Dressing ab und stelle es für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können. Schmecke es nach Belieben ab, bevor du es verwendest.

Was kann ich mit Erdbeersalat servieren?

Du kannst deinen selbstgemachten Erdbeersalat mit verschiedenen leckeren Beilagen servieren. Gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Weißfisch wie Kabeljau oder Tilapia ergänzen die Aromen und den rauchigen Geschmack des gebratenen Gemüses ganz ausgezeichnet, ohne die Aromen des Salats zu überdecken. Du kannst auch weiteres gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Maiskolben dazu servieren. Ein Baguette oder knuspriges Brot sind optimal, um das cremige Dressing aufzusaugen.

Sommerlicher Erdbeersalat mit Hirtenkäse

Da wir bekanntlich ja nicht nur mit dem Mund, sondern auch mit den Augen essen, zaubert ein farbenfroher Erdbeersalat sicher allen ein Lächeln ins Gesicht. Die Mischung der Farben - rot, grün, lila und weiß - ist ein wunderschönes Beispiel für all die Freuden, die der Sommer zu bieten hat. Das gilt auch für die vielfältige Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen.

Ein guter Erdbeersalat besteht aus einer Reihe von köstlichen Delikatessen und dieser hier ist keine Ausnahme. Der frische, knackige Salat und die süßen, zarten Erdbeeren verbinden sich mit gebratenen roten Zwiebeln und Spargel sowie geperltem Dinkel zu einer sättigenden Mahlzeit, die mit einem reichhaltigen, cremigen Dressing angerichtet wird. Um das Gericht aufzupeppen, haben wir Hirtenkäse hinzugefügt, der den Geschmack herzhaft und leicht säuerlich abwandelt.

Wenn du die Idee magst, köstlich reife Sommerfrüchte in deinen Salaten zu verwenden, empfehlen wir dir auch einen Blick auf unser Rezept für Salat mit Melone und Gurke, Sommersalat oder Gegrillter Pfirsichsalat.

Süßes und cremiges Dressing für Erdbeersalat

Ein großartiges Dressing kann all die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu einem harmonischen Gericht verbinden. Es hat die Aufgabe, das Geschmacksprofil des Gerichts ausgleichen und zu unterstreichen. Deshalb passt ein Erdbeersalat mit Balsamico-Dressing so gut zusammen. Mit unserem Rezept für Erdbeer-Salatdressing erwartet dich eine fruchtige Ergänzung in Sachen Geschmack und Farbe.

Dieses cremige, leicht stückige, dunkelrote Dressing aus sonnengetrockneten Tomaten, Erdbeeren und Balsamico-Essig hat ein facettenreiches Geschmacksprofil mit süßen und würzigen Untertönen, die die des Salats selbst widerspiegeln. Die reichhaltige und sirupartige Konsistenz, die durch den Balsamico-Essig entsteht, macht es zu einem guten Dressing für Erdbeersalat, da es die Frische der Zutaten perfekt ausgleicht und gleichzeitig Komplexität hinzufügt.

Genieße das köstliche rauchige Aroma des gebratenen Spargels und der Zwiebeln

Dieser Erdbeersalat wird durch die Zugabe von gebratenem Gemüse noch leckerer. Das Braten des Gemüses bei starker Hitze verleiht ihm einen rauchigen Geschmack. Dabei entwickelt sich eine leicht knusprige Textur. Die Hitze bewirkt, dass der Zucker und die Aminosäuren im Gemüse reagieren und eine karamellisierte Kruste bilden, die einen herzhaften und leicht rauchigen Geschmack erzeugt und dem Grillgut einen ganz besonderen Geschmack verleiht.

In diesem Salat mit roten Zwiebeln, Spargel und Erdbeeren sorgt das gebratene Gemüse für Knackigkeit, da es außen knusprig ist, während es innen saftig und zart bleibt. Der rauchige Geschmack verstärkt die natürlichen erdigen, nussigen Aromen des Spargels, während die rote Zwiebel karamellisiert und eine süße Fülle erhält, die gut zu frischem Salat und den Erdbeeren passt.

Du kannst den Salat mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse und knusprigem Brot servieren

Obwohl er für sich genommen köstlich sättigend ist, hast du vielleicht Lust, deinen Erdbeersalat mit einigen köstlichen Beilagen zu servieren. So kannst du ihn einer größeren Gruppe von Freunden oder deiner Familie servieren, wenn du eine Gartenparty feierst, oder du bringst ihn für ein kaltes Büffet oder zu einem Picknick mit.

Gegrilltes Hähnchen ist eine großartige Beilage zu diesem frischen Erdbeersalat, da es ihm eine wunderbare Würze verleiht. Der rauchige Geschmack des gegrillten Hähnchens ergänzt zudem die Süße der Erdbeeren und spiegelt die des gebratenen Gemüses wider. Wenn du lieber Meeresfrüchte magst, eignen sich auch gegrillter Fisch oder Garnelen. Ein milder Weißfisch wie Kabeljau oder Tilapia ist eine ausgezeichnete Wahl, da er die Aromen des Salats selbst nicht überdeckt.

Da der gemischte grüne Erdbeersalat selbst einige gebratene rote Zwiebeln und Spargel enthält, könntest du auch weiteres gebratenes Gemüse als Beilage servieren. Beispielsweise könntest du gebratene Zucchini, Paprika wie Piementos de Padrón oder Maiskolben mit Chilibutter servieren.

Schließlich passt auch Baguette oder eine andere knusprige Brotsorte als schöne Ergänzung, da du damit auch das köstlich cremige Erdbeersalatdressing aufsaugen kannst. Darüber hinaus bietet es eine weitere Textur, um Kontraste zu schaffen und das Esserlebnis interessanter zu gestalten.

Füge deine persönliche Note hinzu

Eine schnelle Variante bieten Nüsse. Geröstete Mandeln sind eine großartige Ergänzung. Sie sind schön knackig und sorgen für einen leckeren nussigen Geschmack. Walnüsse sind auch eine gute Option. Diese Nüsse haben einen leicht bitteren Geschmack, der gut zur Süße der Erdbeeren harmoniert. Pinienkerne sind ebenfalls großartig, da sie einen buttrigen und leicht süßlichen Geschmack haben, der gut zu den roten Beeren passt.

Eine weitere gute Möglichkeit, knusprige Komponenten zu integrieren, sind Croutons. Es ist ganz einfach, Croutons selbst zuzubereiten. So kannst du sie auch nach Belieben würzen. Sie sind zudem eine großartige Möglichkeit, altbackenes Brot aufzupeppen.

Du kannst auch neue Kartoffeln anstelle von oder zusätzlich zum geperlten Dinkel hinzufügen, um dem Ganzen mehr Textur zu verleihen und das Gericht noch herzhafter zu machen. Im Gegensatz zu gereiften Kartoffeln haben frische Kartoffeln einen milden und leicht süßlichen Geschmack mit einer cremigen Textur und einer dünnen, zarten Schale.

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