Erdbeersalat

Sommerlicher Erdbeersalat mit Hirtenkäse

Da wir bekanntlich ja nicht nur mit dem Mund, sondern auch mit den Augen essen, zaubert ein farbenfroher Erdbeersalat sicher allen ein Lächeln ins Gesicht. Die Mischung der Farben - rot, grün, lila und weiß - ist ein wunderschönes Beispiel für all die Freuden, die der Sommer zu bieten hat. Das gilt auch für die vielfältige Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen.

Ein guter Erdbeersalat besteht aus einer Reihe von köstlichen Delikatessen und dieser hier ist keine Ausnahme. Der frische, knackige Salat und die süßen, zarten Erdbeeren verbinden sich mit gebratenen roten Zwiebeln und Spargel sowie geperltem Dinkel zu einer sättigenden Mahlzeit, die mit einem reichhaltigen, cremigen Dressing angerichtet wird. Um das Gericht aufzupeppen, haben wir Hirtenkäse hinzugefügt, der den Geschmack herzhaft und leicht säuerlich abwandelt.

Wenn du die Idee magst, köstlich reife Sommerfrüchte in deinen Salaten zu verwenden, empfehlen wir dir auch einen Blick auf unser Rezept für Salat mit Melone und Gurke, Sommersalat oder Gegrillter Pfirsichsalat.

Süßes und cremiges Dressing für Erdbeersalat

Ein großartiges Dressing kann all die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu einem harmonischen Gericht verbinden. Es hat die Aufgabe, das Geschmacksprofil des Gerichts ausgleichen und zu unterstreichen. Deshalb passt ein Erdbeersalat mit Balsamico-Dressing so gut zusammen. Mit unserem Rezept für Erdbeer-Salatdressing erwartet dich eine fruchtige Ergänzung in Sachen Geschmack und Farbe.

Dieses cremige, leicht stückige, dunkelrote Dressing aus sonnengetrockneten Tomaten, Erdbeeren und Balsamico-Essig hat ein facettenreiches Geschmacksprofil mit süßen und würzigen Untertönen, die die des Salats selbst widerspiegeln. Die reichhaltige und sirupartige Konsistenz, die durch den Balsamico-Essig entsteht, macht es zu einem guten Dressing für Erdbeersalat, da es die Frische der Zutaten perfekt ausgleicht und gleichzeitig Komplexität hinzufügt.

Genieße das köstliche rauchige Aroma des gebratenen Spargels und der Zwiebeln

Dieser Erdbeersalat wird durch die Zugabe von gebratenem Gemüse noch leckerer. Das Braten des Gemüses bei starker Hitze verleiht ihm einen rauchigen Geschmack. Dabei entwickelt sich eine leicht knusprige Textur. Die Hitze bewirkt, dass der Zucker und die Aminosäuren im Gemüse reagieren und eine karamellisierte Kruste bilden, die einen herzhaften und leicht rauchigen Geschmack erzeugt und dem Grillgut einen ganz besonderen Geschmack verleiht.

In diesem Salat mit roten Zwiebeln, Spargel und Erdbeeren sorgt das gebratene Gemüse für Knackigkeit, da es außen knusprig ist, während es innen saftig und zart bleibt. Der rauchige Geschmack verstärkt die natürlichen erdigen, nussigen Aromen des Spargels, während die rote Zwiebel karamellisiert und eine süße Fülle erhält, die gut zu frischem Salat und den Erdbeeren passt.

Du kannst den Salat mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse und knusprigem Brot servieren

Obwohl er für sich genommen köstlich sättigend ist, hast du vielleicht Lust, deinen Erdbeersalat mit einigen köstlichen Beilagen zu servieren. So kannst du ihn einer größeren Gruppe von Freunden oder deiner Familie servieren, wenn du eine Gartenparty feierst, oder du bringst ihn für ein kaltes Büffet oder zu einem Picknick mit.

Gegrilltes Hähnchen ist eine großartige Beilage zu diesem frischen Erdbeersalat, da es ihm eine wunderbare Würze verleiht. Der rauchige Geschmack des gegrillten Hähnchens ergänzt zudem die Süße der Erdbeeren und spiegelt die des gebratenen Gemüses wider. Wenn du lieber Meeresfrüchte magst, eignen sich auch gegrillter Fisch oder Garnelen. Ein milder Weißfisch wie Kabeljau oder Tilapia ist eine ausgezeichnete Wahl, da er die Aromen des Salats selbst nicht überdeckt.

Da der gemischte grüne Erdbeersalat selbst einige gebratene rote Zwiebeln und Spargel enthält, könntest du auch weiteres gebratenes Gemüse als Beilage servieren. Beispielsweise könntest du gebratene Zucchini, Paprika wie Piementos de Padrón oder Maiskolben mit Chilibutter servieren.

Schließlich passt auch Baguette oder eine andere knusprige Brotsorte als schöne Ergänzung, da du damit auch das köstlich cremige Erdbeersalatdressing aufsaugen kannst. Darüber hinaus bietet es eine weitere Textur, um Kontraste zu schaffen und das Esserlebnis interessanter zu gestalten.

Füge deine persönliche Note hinzu

Eine schnelle Variante bieten Nüsse. Geröstete Mandeln sind eine großartige Ergänzung. Sie sind schön knackig und sorgen für einen leckeren nussigen Geschmack. Walnüsse sind auch eine gute Option. Diese Nüsse haben einen leicht bitteren Geschmack, der gut zur Süße der Erdbeeren harmoniert. Pinienkerne sind ebenfalls großartig, da sie einen buttrigen und leicht süßlichen Geschmack haben, der gut zu den roten Beeren passt.

Eine weitere gute Möglichkeit, knusprige Komponenten zu integrieren, sind Croutons. Es ist ganz einfach, Croutons selbst zuzubereiten. So kannst du sie auch nach Belieben würzen. Sie sind zudem eine großartige Möglichkeit, altbackenes Brot aufzupeppen.

Du kannst auch neue Kartoffeln anstelle von oder zusätzlich zum geperlten Dinkel hinzufügen, um dem Ganzen mehr Textur zu verleihen und das Gericht noch herzhafter zu machen. Im Gegensatz zu gereiften Kartoffeln haben frische Kartoffeln einen milden und leicht süßlichen Geschmack mit einer cremigen Textur und einer dünnen, zarten Schale.