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Chimichurri
Zubereitung
Chimichurri
Zum Servieren
Tipp:
Kräuter sind die Grundlage dieser hellgrünen argentinischen Sauce, deshalb solltest du frische Kräuter verwenden, die den meisten Geschmack haben. Wasche und trockne die Kräuter gründlich vor dem Mischen. Halte dich unbedingt an die im Rezept angegebenen Mengen. Zu viel Essig macht die Sauce zu sauer, während zu viel Knoblauch sie sehr scharf macht und die anderen Aromen überdeckt.
Tipp:
Achte beim Mixen der Sauce auf die Konsistenz. Manche bevorzugen ein stückiges Chimichurri mit sichtbaren Kräutern, während andere eine glatte und cremige Konsistenz bevorzugen. Wenn die Sauce fertig ist und die gewünschte Konsistenz hat, solltest du sie vor dem Servieren einige Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen miteinander verbinden und intensivieren können. Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die Sauce auch einen Tag vorher zubereiten und sie über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Fragen zu Chimichurri
Chimichurri ist ein beliebtes Würzmittel mit einem kräftigen, köstlichen Geschmack, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Lies unten weiter, wenn du mehr über die beliebte Sauce erfahren möchtest.
Zutaten
Chimichurri
|
Glatte Petersilie, Zweige
|
10 |
|---|---|
|
Minze, Zweige
|
3 |
|
Frischer Oregano, Zweige
|
2 |
|
Olivenöl
|
100 ml |
|
Apfelessig
|
1½ EL |
|
Knoblauchzehe
|
1 |
|
Rote Chilischote
|
½ |
|
Grobes Salz
|
½ |
|
Fein gehackte Schalotte
|
1 |
Zum Servieren
|
Vollkornbrot
|
4 Scheiben |
|---|---|
|
Olivenöl
|
2 EL |
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Köstliche Verwendungen für Chimichurri
Die Chimichurri-Sauce ist ein vielseitiges, köstliches Gewürz, das perfekt zu unterschiedlichsten Grillfleischarten passt. Chimichurri zum Steak ist eine klassische Kombination, denn der würzige und pikante Geschmack der Sauce passt perfekt zu dem saftigen Geschmack des Steaks. Wenn du ein Liebhaber von Lammfleisch bist, wirst du es schätzen, wie die Sauce Lammkoteletts oder einer langsam gebratenen Lammkeule einen kräftigen Akzent verleiht. Du kannst Chimichurri auch auf Schweinefleisch servieren, um den Schweinekoteletts oder Schweinefiletbraten einen würzigen und kräftigen Geschmack zu verleihen. Mit einer Kombination aus frischen Kräutern, Knoblauch, Chilischote und Essig bringt die Sauce die natürlichen Aromen jedes Fleisches zur Geltung und fügt gleichzeitig eine köstliche aromatische Kräuternote hinzu.
Du kannst Chimichurri auch großzügig auf Salate geben, als Dip zu Brot oder Gemüsesticks, entweder pur oder gemischt mit Schmand, griechischem Joghurt, Hüttenkäse oder Frischkäse, als Brotaufstrich oder einfach als Sauce zu Ofengemüse oder gegrillten Meeresfrüchten reichen.
Füge deine eigene Note hinzu
Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um das Chimichurri ganz einfach nach deinem Geschmack anzupassen. Wenn du es lieber scharf magst, kannst du mehr rote Chilischoten oder sogar rote Chiliflocken hinzufügen. Wenn du die Chimichurri Sauce zu sauer findest, kannst du die Menge des Essigs reduzieren oder eine Prise Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.. Da die Sauce sehr vielseitig ist, kannst du mit verschiedenen Kräutern, Essig und Ölen experimentieren oder für etwas mehr Spritzigkeit einen Hauch frisch gepressten Zitronensaft hinzugeben. Gib immer nur eine kleine Menge hinzu und probiere immer wieder, bis du den für dich perfekten Geschmack gefunden hast. Mit ein wenig Kreativität und ein paar kleinen Tricks kannst du das Chimichurri ganz nach deinem Geschmack anpassen und ihm eine persönliche Note geben.
