Brokkoli-Salat
Zubereitung
Dressing
Salat
Tipp:
Wenn du den Brokkoli weniger knackig magst, kannst du die Röschen blanchieren, damit sie weicher werden, aber Farbe und Geschmack erhalten bleiben. Kochendes Wasser über die Röschen in einem Sieb gießen, gefolgt von eiskaltem Wasser. Die Röschen gut auf Papiertüchern abtropfen lassen. Sie sind dann nach wie vor knackig mit einer schönen grünen Farbe.
Tipp:
Man kann sie natürlich sofort genießen, aber wir empfehlen, sie mindestens einige Stunden im Kühlschrank zu kühlen. Dadurch werden die Röschen etwas weicher und absorbieren die Aromen des Dressings und des Specks, was zu einem noch schmackhafteren Salat führt. So kannst du es ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten, so dass genügend Zeit bleibt, damit die Aromen sich miteinander verbinden können.
Fragen zu Brokkolisalat
Mit unserem Rezept kannst du einen einfachen Brokkolisalat mit Rosinen, Speck und ein paar anderen gut ausgewählten Zutaten zubereiten, der sich sowohl für Gäste als auch für einen normalen Wochentag eignet. Lies weiter und erfahre alles darüber.
Zutaten
Dressing
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Schmand, 9%
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250 ml |
|---|---|
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Rotweinessig
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2 TL |
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Zucker
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1½ EL |
Salat
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Speck, in sehr kleinen Würfeln
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300 g |
|---|---|
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Brokkoli, in sehr kleinen Röschen
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800 g |
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Rote Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 100 g)
|
1 |
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Sonnenblumenkerne
|
150 g |
|
Rosinen
|
150 g |
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