Brokkoli-Käse-Suppe powered by KptnCook

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Zutaten

Brokkoli
½
Stangen Staudensellerie
Vollmilch
250 ml
Butter
½ EL
Cayennepfeffer
½ TL
Muskatnuss
1 Prise
Karotte
1
Arla Finello® Light Arla Finello® Light
80 g
Weizenmehl Typ 405
1 EL
Gemüsebrühe
⅗ L
Zwiebel (Speisezwiebel)
1
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.

  • Alles parat?

2.

  • Zwiebel schälen und fein würfeln.

3.

  • Sellerie waschen und in feine Scheiben schneiden.

4.

  • Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden.

5.

  • Brokkoli waschen und sehr fein schneiden.

6.

  • Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe zerlassen. Zwiebeln ca. 5 min. darin anschwitzen, bis sie weich werden.

7.

  • Mehl dazugeben und weitere 2 min. anschwitzen.

8.

  • Brühe in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

9.

  • Brokkoli, Karotten und Sellerie dazugeben. Die Suppe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15-20 min. köcheln lassen.

10.

  • Milch dazugeben, mit Muskatnuss und Cayennepfeffer würzen. Die Suppe noch mal aufkochen.

11.

  • Die Suppe vom Herd nehmen, Käse hinzugeben und unterrühren.

12.

  • Noch mal abschmecken und servieren.

Nährwertangaben

Brennwert

Eiweiß 20 g
Kohlenhydrate 25 g
Fett 23 g

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https://www.arlafoods.de/rezepte/brokkoli-kaese-suppe-powered-by-kptncook/
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