Chicken Lollies mit Arla Buko® Toskana

1.

• Den Grill auf 200 °C indirekt vorheizen. Einen Topf Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrüste von Fett und Sehnen befreien und mit einem Schmetterlingsschnitt öffnen, anschließend plattieren. Je 8 Scheiben Bacon der Länge nach überlappend nebeneinander legen. Das Hähnchen mit dem BBQ-Rub würzen und auf die Baconscheiben legen.

2.

• Die Wirsingblätter kurz blanchieren. Paprika in breite Streifen schneiden und bei hoher Temperatur angrillen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und mit Mozzarella und Arla Buko® Toskana vermengen. Die Innenseite der Hähnchenrolle mit der Frischkäsemischung bestreichen und die Wirsingblätter darauflegen.

3.

• Die Hähnchenbrüste zusammenrollen, mit Zahnstochern fixieren und auf den Grill legen. Nach 15 Minuten die Rollen mit Barbecue-Soße bestreichen und die Grilltemperatur auf ca. 160 °C senken. Nach weiteren 15 Minuten die Rollen vom Grill nehmen und zwischen den Zahnstochern in Scheiben schneiden.

Rezept von Kevin Theermann (www.onkel-kethe.de)