Apfelringe mit Zimt und Zucker

35 Min. Snacks
Apfelringe mit Zimt und Zucker

Probiere unser Rezept für Apfelringe für einen wohligen Genuss. Ein warmer, gewürzter Teig umhüllt knusprige Apfelscheiben und sorgt für einen herrlich knackigen Biss. Goldbraun und mit Zimtzucker bestäubt, vereinen diese Ringe weiche Frucht mit einer knusprigen Hülle. Genieße sie heiß aus der Pfanne und koste bei jedem Bissen die köstlichen Aromen.

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Zutaten

Äpfel, groß
2 - 3
Ei
1
Joghurt
100 g
Zucker
2 EL
Haferflocken
70 g
Maisstärke
30 g
Backpulver
1 TL
Salz
1 Prise
Milch (je nach Konsistenz anpassen)
1 - 2 EL
Zimt
½ TL
Butter
2 EL
Öl
1 EL

Zubereitung

  • Die Äpfel in 1 cm Scheiben schneiden und die Kerne mit einem Plätzchenausstecher oder einem kleinen Messer entfernen, um Apfelringe zu machen.
  • In einer Schüssel die Eier, Joghurt und Zucker verrühren.
  • In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und Zimt mischen, dann unter die Eimischung rühren. Etwas Milch hinzufügen, bis der Teig eine dicke, pfannkuchenähnliche Konsistenz erreicht (er sollte dick genug sein, um an den Äpfeln haften zu bleiben).
  • Tauche jeden Apfelring in den Teig, bis er vollständig bedeckt ist.
  • Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jeweils 3-4 Apfelringe für etwa 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind.
  • Die Apfelringe auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und anschließend in Zimtzucker wenden.
  • Warm genießen, entweder pur oder mit Puderzucker, Eis oder Karamellsoße.

Damit dein Snack perfekt knusprig bleibt, tupfe die Apfelscheiben mit Küchenpapier trocken, bevor du sie in den Teig tauchst. Überschüssige Feuchtigkeit kann die Panade aufweichen. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist (ca. 170–180 °C), damit der Teig schnell knusprig wird, ohne zu viel Fett aufzusaugen. Die Ringe nach dem Frittieren zum Abkühlen auf ein Gitter legen und nicht stapeln, damit der Dampf entweichen kann. Für ein besonders knuspriges Ergebnis die Apfelscheiben vor dem Panieren leicht mit Speisestärke bestäuben. Dadurch haftet der Teig besser und wird goldbraun und knusprig.

Verleihe deinen Apfelringen eine feine Geschmacksnote, indem du Vanillezucker oder etwas frischen Zitronenabrieb in den Teig mischst. Vanillezucker sorgt für ein warmes, süßes Aroma, das wunderbar zu Zimt und Äpfeln passt, während Zitronenabrieb eine spritzige Note hinzufügt, die den frittierten Teig auflockert. Du kannst sogar beides für eine ausgewogene Mischung kombinieren. Gib sie beim Verrühren der flüssigen Zutaten hinzu, damit sich das Aroma gleichmäßig in jedem Bissen verteilt.

Der perfekte Teig sollte dick genug sein, um die Äpfel gleichmäßig zu umhüllen, ohne herunterzutropfen, aber dennoch glatt und leicht zu verrühren sein. Wenn er zu dick ist, gib etwas Milch hinzu – immer nur einen Esslöffel auf einmal –, bis er eine pfannkuchenähnliche Konsistenz erreicht. Wenn er zu flüssig ist, streue etwas mehr Mehl oder Speisestärke hinein, damit er besser haftet. Die richtige Konsistenz sorgt für eine knusprige, goldene Hülle, die auch nach dem Frittieren leicht und luftig bleibt.

FAQ: Apfelringe mit Zimt und Zucker

Hast du noch offene Fragen? Dann bist du hier genau richtig!

Wie dick sollte ich die Äpfel schneiden?

Schneide die Äpfel in 1 cm dicke Ringe für die ideale Balance aus zartem Obst und knusprigem Teig. Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, verwende ein scharfes Messer oder einen auf die richtige Dicke eingestellten Mandolinenschneider. Schneide zuerst eine dünne Scheibe vom Boden des Apfels ab, um eine flache, stabile Basis vor dem Schneiden zu schaffen. Drehe den Apfel beim Schneiden, um die Gleichmäßigkeit zu wahren, und wenn du ein Messer verwendest, markiere zuerst leichte Linien, um jede Scheibe gleichmäßig zu halten. Gleichmäßige Scheiben stellen sicher, dass jeder Apfelring gleichmäßig gart und perfekt goldbraun wird.

Welche Apfelsorten eignen sich am besten für die Zubereitung von Apfelringen?

Die besten Äpfel für dieses Rezept sind feste, knackige Sorten, die beim Kochen ihre Form behalten und ein ausgewogenes Verhältnis von süßen und säuerlichen Aromen haben. Granny-Smith-Äpfel eignen sich hervorragend, da sie fest und säuerlich sind, was einen schönen Kontrast zum süßen Teig und Zimtzucker bildet. Honeycrisp- und Braeburn-Äpfel sind ebenfalls perfekt, da sie einen süß-säuerlichen Geschmack bieten und beim Frittieren ihre Form gut behalten. Jonagold und Fuji sind auch eine gute Wahl, wobei Fuji die süßere Variante ist. Vermeide weichere Äpfel wie Red Delicious, Gala und McIntosh, da diese dazu neigen, beim Kochen matschig zu werden und ihre Form zu verlieren.

Nährwerte pro Portion

Brennwert

277 kcal

Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 4,4 g
Fett 13 g
Kohlenhydrate 35,6 g

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Was kann ich anstelle von Joghurt für Apfelringe verwenden?

Du kannst Joghurt einfach durch Skyr ersetzen, um einen dickeren, säuerlicheren Teig zu erhalten, der für zusätzliche Cremigkeit sorgt und die Panade besser an den Äpfeln haften lässt. Saure Sahne funktioniert ebenfalls gut und sorgt für ähnliche Feuchtigkeit und Säure, während Buttermilch eine lockere Textur ergibt – reduziere hierbei einfach die zugegebene Milchmenge etwas. Du kannst auch ungesüßten Kokos- oder Mandeljoghurt verwenden und bei Bedarf das Mehl oder die Speisestärke anpassen, damit der Teig glatt und dickflüssig bleibt.

Welches Öl sollte ich zum Frittieren verwenden?

Ein geschmacksneutrales Öl mit einem hohen Rauchpunkt funktioniert am besten. Sonnenblumenöl und Pflanzenöle wie Raps- oder Sojaöl sind eine gute Wahl. Sie sorgen dafür, dass die Apfelringe gleichmäßig garen und eine knusprige goldene Kruste entwickeln, ohne unerwünschte Aromen hinzuzufügen. Für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack kannst du eine kleine Menge Butter hinzufügen. Diese Kombination verhilft dir zu einem köstlichen, knusprigen Snack.

Welche Toppings passen gut zu Apfelringen?

Dieses Rezept passt besonders gut zu Toppings, die ihre süßen und würzigen Aromen hervorheben. Zimt-Zucker ist ein Klassiker, der zusätzliche Süße und einen schönen Crunch verleiht. Puderzucker sorgt für eine subtile Süße und lässt sie auch optisch toll aussehen.

Für einen dessertähnlichen Snack serviere sie mit Vanilleeis oder einem Schuss Karamellsoße. Ahornsirup ist perfekt für eine traditionelle Note, und Honig bringt eine blumige Note mit sich. Für mehr Textur kannst du gehackte Nüsse oder frische Beeren darüberstreuen. Jedes Topping unterstreicht den warmen Apfel- und Zimtteig und macht ihn zu einem wunderbaren Genuss.

Verwerte übrig gebliebene Äpfel mit diesen schnellen Snack-Ideen

Hast du ein paar Äpfel übrig? Verwandle sie mit diesen einfachen Snacks in etwas Köstliches.

  • Overnight Oats mit Apfelkuchengeschmack: eine gemütliche Mischung aus Chiasamen, Skyr, Ahornsirup und warmen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer für ein leckeres Frühstück zum Vorbereiten.
  • Frucht-Parfait: schichte griechischen Joghurt, knuspriges Müsli, Beerenkompott und Apfelscheiben für einen farbenfrohen Snack.
  • Apfel-Crumble mit Haferflocken: eine warme, goldene Leckerei mit einem knusprigen Haferflocken-Topping und weichen, gewürzten Äpfeln – perfekt mit einem Löffel Skyr oder Joghurt.

Für mehr Inspiration, tauche ein in unsere ultimative Sammlung süßer Leckereien, eine köstliche Auswahl an Snacks, die garantiert jedes Verlangen stillen.

https://www.arlafoods.de/rezepte/apfelringe-mit-zimt-und-zucker/