Wie kann ich Teriyaki-Sauce verwenden?

Teriyaki-Sauce passt gut zu vielen Gerichten. Sie eignet sich ideal als Marinade für Hähnchen, Rind und Schwein oder als Glasur für gegrilltes Gemüse und Meeresfrüchte. Du kannst sie auch zu Pfannengerichten hinzufügen oder als Dip für Vorspeisen servieren. Für eine schnelle Mahlzeit kannst du die Sauce mit Nudeln mischen oder über Reis-Bowls mit Gemüse und Fleisch, Tofu oder anderen Proteinen träufeln. Sogar Sandwiches und Wraps können von einem Hauch Teriyaki profitieren und verleihen deinem täglichen Mittagessen eine asiatische Note.

Wie lange kann ich hausgemachte Teriyaki-Sauce aufbewahren?

Bewahre hausgemachte Teriyaki-Sauce in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu 2 Wochen frisch. Du kannst sie auch bis zu 3 Monate lang einfrieren. Auf diese Weise kannst du größere Mengen zubereiten und hast immer etwas für schnelle Mahlzeiten und köstliche Dips zur Hand.

Was ist der Unterschied zwischen Teriyaki-Marinade und -Sauce?

Teriyaki-Marinade und -Sauce haben ähnliche Zutaten, werden aber unterschiedlich verwendet. Die Marinade ist eine dünnere Flüssigkeit, mit der das Essen vor dem Kochen gewürzt wird. Teriyaki-Sauce ist dicker, oft mit Maisstärke versetzt, und wird als Glasur oder Topping verwendet, um den Geschmack und das Aussehen deines Gerichts zu verbessern.

Teriyaki-Sauce

Unser Rezept für hausgemachte Teriyaki-Sauce entführt Sie in eine Welt voller Aromen. In ihr vereinen sich die wärmende Würze von Ingwer, samtiger Honig, kräftiger brauner Zucker, das komplexe Umami der Tamari-Sojasoße, dezent süßer Mirin und aromatisches Sesamöl. Die Zutaten lassen sich leicht miteinander verbinden und ergeben eine Sauce, die ebenso vielschichtig wie geschmackvoll ist.

Zutaten

Frischer Ingwer	50 g
Knoblauchzehen	2
Brauner Farinzucker	100 ml
Tamari Sojasauce	150 ml
Wasser	100 ml
Mirin	3 EL
Honig	1 EL
Sesamöl	1 EL
Maismehl	1 EL

Zubereitung

Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. In einen Topf geben und die restlichen Zutaten, außer der Speisestärke, hinzufügen.
Die Soße unter Rühren zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. In die Soße einrühren und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.