Süße Zucchini-Nudeln mit Himbeeren
Zutaten
Portion
- 2 Stücke Zucchini
- Salz
- 1 Stück Zitronen (gepresst)
- 3 EL Arla® Skyr Himbeere-Cranberry
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Pinienkerne
- 100 g Himbeeren
- 20 g Feta
- Zitronenmelisse oder Minze zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitung
1.
Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form schneiden. In einer Schüssel mit Salz würzen und 1 EL Zitronensaft unterheben.
2.
In einer kleinen Schüssel Arla® Skyr Himbeere-Cranberry mit dem Olivenöl, etwas Salz und 1 EL Zitronensaft verrühren.
3.
Die Pinienkerne fettfrei anbraten.
4.
Die Zucchini-Nudeln mit dem Skyr-Dressing, den Himbeeren, den Pinienkernen und Feta anrichten, mit Zitronenmelisse oder Minze garnieren.