SPAGHETTI-AUFLAUF MIT VEGETARISCHER BOLOGNESE UND KÄSE von Nicest Things

Name: SPAGHETTI-AUFLAUF MIT VEGETARISCHER BOLOGNESE UND KÄSE von Nicest Things
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Karotte; 1 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark (60 Gramm); 1 Dose stückige Fleischtomaten (2x 400 Gramm); 3 Knoblauchzehen; 3 EL Balsamicoessig; 2 EL Italienische Kräuter; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 200 g Spaghetti; 2 Eier; 120 g Crème Fraîche; 150 g Arla Finello® Pastakäse (1 Packung); 100 g Sojaschnetzel

Zutaten

Für den Spaghetti Auflauf

Karotte	150 g
1 Zwiebeln
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark (60 Gramm)	2 EL
1 Dose stückige Fleischtomaten (2x 400 Gramm)
3 Knoblauchzehen
Balsamicoessig	3 EL
Italienische Kräuter	2 EL
Zucker	1 TL
Salz
Pfeffer
Spaghetti	200 g
2 Eier
Crème Fraîche	120 g
Arla Finello® Pastakäse (1 Packung)	150 g
Sojaschnetzel	100 g

Zubereitung

1.

Zuerst 150g Karotten waschen und in feine Würfel schneiden.

2.

Dann eine Zwiebel schälen und fein hacken.

3.

Danach 2 EL Olivenöl in einen großen Topf geben, Karotten und Zwiebel sowie 2 EL Tomatenmark (ca. 60g) zugeben und andünsten.

4.

Anschließend 100g Sojaschnetzel und 2 Dosen stückige Fleichtomaten (2 x 400g) zufügen.

5.

Dann die vegetarische Bolognese mit 3 gepressten Knoblauchzehen, 2 EL Balsamico-Essig, gehackten oder getrockneten italienischen Kräutern nach Geschmack, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer würzen und mindestens 15 Minuten einkochen.

6.

In der Zeit 250g Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen (nicht abschrecken).

7.

Danach 2 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und mit den abgekühlten Spaghetti kräftig verrühren.

8.

Anschließend eine 26 bis 30cm große Ofenform fetten und folgendermaßen füllen: die Hälfte der Spaghetti, die Hälfte der vegetarischen Bolognese, 60g Crème fraîche, 75g Finello®Pastakäse, restliche Spaghetti, restliche Bolo, 60g Crème fraîche, 75g Finello®Pastakäse.

9.

Schließlich auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Gegen Ende kann kurz auf 200 °C Umluftgrill geschaltet werden für die optimale Bräunung.