Schwedischer Gewürzkuchen

Name: Schwedischer Gewürzkuchen
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 100 g weiche Arla Kærgården® Ungesalzen; 125 g Zucker; 3 Eier; 175 g Weizenmehl; 1½ TL Backpulver; 12 g Vanillezucker ca. 1 TL; 20 g Lebkuchen-Gewürz; 100 g Magerquark (0,3% Fett); 50 ml Wasser; 200 g Frischkäse; 45 g Puderzucker; 25 g weiche Arla Kærgården® Ungesalzen; 3 EL Preiselbeermarmelade; Preiselbeeren (Beeren und Blätter)

Ein lockerer und gut gewürzter Kuchen mit einem großzügigen und frischen Topping aus Frischkäse und Preiselbeerkonfitüre.

Zutaten

Für den Kuchen

Weiche Arla Kærgården® Ungesalzen	100 g
Zucker	125 g
Eier	3
Weizenmehl	175 g
Backpulver	1½ TL
Vanillezucker ca. 1 TL	12 g
Lebkuchen-Gewürz	20 g
Magerquark (0,3% Fett)	100 g
Wasser	50 ml

Glasur

Frischkäse	200 g
Puderzucker	45 g
Weiche Arla Kærgården® Ungesalzen	25 g
Preiselbeermarmelade	3 EL

Garnierung

Preiselbeeren (Beeren und Blätter)

Zubereitung

Für den Kuchen

Arla Kærgården® Ungesalzen und Zucker verrühren, bis die Masse hell und luftig ist. Eier einzeln hinzugeben und jedes Ei gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Lebkuchengewürz vermengen. Zusammen mit Quark und Wasser vorsichtig (durch ein Sieb) zur Eimasse geben und unterrühren. Den Teig in eine gefettete Sandkuchenform (ca. 1½ l) gießen. Dann den Kuchen auf der untersten Schiene backen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Glasur

Frischkäse, Puderzucker und Arla Kærgården® Ungesalzen luftig aufschlagen und die Preiselbeerkonfitüre unterrühren, sodass sich ein Muster bildet. Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen streichen. Mit frischen Preiselbeeren und Preiselbeerblättern garnieren.