Was passt gut zu einem Salat aus schwarzen Bohnen und Mais?

Ein Salat aus schwarzen Bohnen und Mais ist ein vielseitiges Gericht, das köstlich zu vielen Proteinen und als Basis für mexikanische Lieblingsgerichte schmeckt. Kombiniere ihn mit gegrilltem Hähnchen, Lachs, Steak oder Garnelen, frisch vom Grill. Iss ihn als Topping auf Tortilla-Chips oder als Füllung in Fajitas oder Tacos. Er schmeckt auch mit gewürfelter Avocado.

Wie koche ich schwarze Bohnen aus der Dose?

Schwarze Bohnen aus der Dose sind bereits gekocht. Für kalte Salate musst du sie also nur waschen und trocknen, bevor du sie zu deinen Zutaten gibst. Dazu schüttest du die Bohnen in ein Sieb und spülst sie unter kaltem Wasser ab. Dadurch werden Stärke und Salz entfernt, die den Salat sonst trüb machen können.

Schwarze-Bohnen-Mais-Salat

Suchst du nach einem vielseitigen und herzhaften Sommersalat? Dieses Rezept für Salat mit schwarzen Bohnen und Mais ist die perfekte Wahl. Die Bohnen und der Mais machen ihn besonders sättigend. Er schmeckt köstlich pur oder zu gegrilltem Fleisch. Und mit Arla Buko® Hirtenkäse wird der Salat von einem einfachen Gericht zu einem Sommerhit.

Zutaten

Salad

Arla Buko® Hirtenkäse 150g	1
Kleine Tomaten	400 g
Gekochte schwarze Bohnen	250 g
Maiskolben	2
Rote Zwiebel	1
Koriander	1 Handvoll
Olivenöl	1 EL
Salz

Dressing

Grüner Chilipfeffer	1
Koriander	1 Handvoll
Limettensaft	½ dl
Olivenöl	4 EL
Zucker	½ TL

Zubereitung

Dressing

Den Koriander und die Chili fein hacken.
Vermische es mit dem Limettensaft, Zucker und Olivenöl.

Salat

Die Maisblätter entfernen. Die Kolben mit dem Olivenöl einreiben und auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne etwa 5 Minuten grillen, dabei den Mais regelmäßig wenden.
Die Kolben etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Schneide die Tomaten in Hälften. Schäle die rote Zwiebel und hacke sie.
Die schwarzen Bohnen, Tomate, Mais und rote Zwiebel mit dem Dressing vermischen.
Den Koriander unterrühren, nach Geschmack würzen und alles auf einer Platte anrichten.
Mit groben Stücken vonArla Buko® Hirtenkäse garnieren.