Schwarzbohnensuppe
Wärme dein Herz und deine Seele mit dieser pikanten Schwarzbohnensuppe – ein köstliches Gericht für kühle Abende. Muskatnuss sorgt für eine feine Wärme, die die natürliche Süße von Pastinake, Süßkartoffel und roter Paprika ergänzt. Mit ihrer samtigen Konsistenz und den zart gekochten schwarzen Bohnen bietet jeder Löffel eine willkommene Vielfalt an Geschmack und Textur. Getoppt mit cremigem Skyr, knusprigen Tortilla-Chips und frischem Koriander, ist diese Suppe purer Wohlgenuss.
Zutaten
Black bean soup
|
Süße Kartoffeln (ca. 500 g)
|
1 |
|---|---|
|
Pastinaken (ca. 250 g)
|
2 |
|
Rote Paprika (ca. 180 g)
|
1 |
|
Olivenöl
|
5 g |
|
Paprikapulver
|
2 TL |
|
Muskatnuss
|
1 TL |
|
Salz
|
1 TL |
|
Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
|
|
|
Schwarze Bohnen (720 g Abtropfgewicht)
|
3 Dosen |
|
Wasser
|
800 ml |
Toppings
|
Skyr
|
200 g |
|---|---|
|
Tortilla-Chips, leicht zerdrückt
|
40 g |
|
Eine Handvoll Koriander (ca. 20 g)
|
Zubereitung
Wenn du Bohnen aus der Dose verwendest, spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Flüssigkeit aus der Dose zu entfernen. Diese Flüssigkeit kann einen unangenehmen metallischen Geschmack und zusätzliches Salz enthalten, also denke immer daran, deine Bohnen abzuspülen. Richtiges Abtropfen und Abspülen sorgt außerdem dafür, dass die Suppe am Ende eine dicke und cremige Konsistenz erhält und nicht wässrig und dünnflüssig wird.
Wenn du bei der Zubereitung der Suppe etwas Zeit hast, kannst du die Röstzeit um 10 Minuten verlängern, damit das Gemüse noch mehr von den köstlichen Aromen von Muskatnuss und Paprika aufnehmen kann. Das Rösten von Gemüse bei großer Hitze sorgt für einen intensiveren Geschmack und hebt die natürlichen Aromen hervor, aber eine längere Röstzeit ergibt eine noch schmackhaftere Basis.
Wenn deine schwarze Bohnensuppe nach dem Pürieren zu dick ist, kannst du sie verdünnen, indem du beim Erhitzen nach und nach Wasser oder ungesalzene Gemüsebrühe hinzufügst. Gib jeweils nur kleine Mengen Flüssigkeit hinzu und rühre um, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Diese Methode des Verdünnens bewahrt die reichen Aromen von Paprika, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer, ohne die warmen Gewürze abzuschwächen. Du kannst die Suppe auch andicken, indem du einige der Bohnen und die beiseite gestellte Süßkartoffel pürierst und unter die Suppe rührst. Schmecke dabei immer wieder ab, um die Würze zu beurteilen.
Fragen zur Schwarzbohnensuppe
Die beste Schwarzbohnensuppe ist reichhaltig, ausgewogen und geschmackvoll, wobei jeder Bissen aromatische Aromen und eine wohltuende Textur bietet. Unser FAQ-Bereich hat alle Antworten, die du brauchst, um immer wieder eine perfekte Schwarzbohnensuppe zuzubereiten.
Woran erkenne ich, dass das Ofengemüse fertig ist?
Das Ofengemüse ist fertig, wenn es weich ist und eine einladende goldbraune Farbe hat. Beginne nach 20 Minuten mit der Überprüfung des Gemüses, da die Garzeiten je nach Größe der Stücke und der Leistung deines Ofens variieren können. Um zu überprüfen, ob das Gemüse gar ist, stich mit einer Gabel oder einem Messer hinein; es sollte weich sein und sich mit wenig Druck durchstechen lassen.
Kann ich getrocknete schwarze Bohnen anstelle von Dosenbohnen verwenden?
Ja, du kannst getrocknete schwarze Bohnen anstelle von Dosenbohnen verwenden, aber sie müssen vorher zubereitet werden. Weiche 200-250 Gramm getrocknete Bohnen über Nacht in Wasser ein, spüle sie dann am Morgen ab, bedecke sie mit frischem Wasser und lasse sie köcheln, bis sie weich sind. Sobald die Bohnen weich sind, gieße die überschüssige Flüssigkeit ab und fahre mit dem Rest des Rezepts fort.
Wie sollte ich übrig gebliebene Schwarzbohnensuppe aufbewahren?
Bewahre übrig gebliebene Schwarzbohnensuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, aber erst, nachdem sie vollständig abgekühlt ist. Du kannst sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wärme die Suppe auf dem Herd bei mittlerer Hitze auf, bis sie köchelt, oder erwärme sie in kurzen Intervallen in der Mikrowelle.
Kann ich die schwarze Bohnensuppe einfrieren?
Ja, du kannst die schwarze Bohnensuppe bis zu 3 Monate lang einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einen gefriergeeigneten, luftdichten Behälter füllst, der groß genug ist, um oben ein paar Zentimeter Platz zu lassen, damit sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnen kann. Friere sie ohne die Toppings ein, da diese nicht gut gefrieren. Taue sie über Nacht im Kühlschrank auf, wenn du sie wieder genießen möchtest.
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
63,7 kcal
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 3,46 g |
| Fett | 0,98 g |
| Kohlenhydrate | 8,32 g |
Ähnliche Rezepte
Genieße eine herrlich wärmende Schwarzbohnensuppe
Unsere Schwarzbohnen-Süßkartoffel-Suppe ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und vereint geröstete Süßkartoffeln, Pastinaken und rote Paprika mit wärmenden Gewürzen. Während das Gemüse röstet, karamellisiert es im Olivenöl und den Gewürzen und erfüllt die Küche mit einem wunderbaren Aroma. Diese Suppe bietet von allem etwas: süßes Röstgemüse, wohltuende Gewürze und leckere Toppings für zusätzliche Textur und Geschmack. Wenn du dich nach Comfort Food sehnst, verwöhne dich mit einer Schwarzbohnensuppe, die jedem schmeckt.
Cremige, aromatische Suppe aus geröstetem Gemüse, schwarzen Bohnen und Gewürzen
Die Geschmackstiefe dieser Schwarzbohnensuppe kommt von geröstetem Gemüse, wärmenden Gewürzen und herzhaften schwarzen Bohnen. Das Rösten ist eine todsichere Methode, um den Geschmack von Gemüse hervorzuheben, seinen natürlichen Geschmack zu verstärken und in Kombination mit Öl und Gewürzen eine köstliche Kruste zu bilden. Die Rauchigkeit von Paprika und der wärmende Geschmack von Muskatnuss bilden eine komplexe Basis für die Suppe.
Abgerundet mit Skyr, zerdrückten Tortilla-Chips und frischem Koriander
Um dieser mexikanisch inspirierten Schwarzbohnensuppe einen Hauch von Luxus zu verleihen, toppen wir sie mit einem Klecks cremigem Skyr, der einen erfrischenden, säuerlichen Kontrast zu den reichhaltigen Gewürzen bildet. Leicht zerdrückte Tortilla-Chips sorgen für einen befriedigenden Crunch bei jedem Bissen, während ein paar Zweige gehackter Koriander Farbe und einen Hauch von Frische hinzufügen. Diese Suppe ist für sich allein schon göttlich, aber das Hinzufügen dieser Toppings rundet das Ganze ab, sowohl optisch als auch geschmacklich.
Passt ebenso gut zum Mittag- wie zum Abendessen
Diese Schwarzbohnensuppe ist eine ideale Option für ein gemütliches Familienessen, ein zwangloses Mittagessen mit Freunden oder ein wohltuendes Abendessen für eine Person. Sie kann allein oder zusammen mit warmen, dicken Scheiben Maisbrot für den totalen Genuss gegessen werden. Ein knackiger, säuerlicher Krautsalat passt ebenfalls gut dazu und hilft, die Suppe reichhaltiger zu machen, wodurch die Mahlzeit noch sättigender wird. Für eine leichtere Variante kombiniere die Suppe mit gewürztem Grillgemüse oder einem einfachen grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette.
Wir haben viele köstliche Rezepte zur Auswahl – alle eignen sich sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen. Bleib beim Thema mit einer Butterbohnensuppe oder Schwarzbohnen-Tacos. Linsencurry oder ein Schweinefleisch-Bohnen-Eintopf werden dich am Tisch sicher beliebt machen.
Experimentiere mit dem Rezept
Lass deiner kreativen Ader bei dieser Suppe freien Lauf, indem du dich an verschiedene Gewürzkombinationen wagst. Eine Prise Chipotle-Pulver oder geräuchertes Paprikapulver verleiht eine köstliche Barbecue-Note, während Cayennepfeffer für einen scharfen Chili-Kick sorgt. Füge gegrillten Mais oder gewürfelte Tomaten hinzu, um die Suppe reichhaltiger zu machen und ihr eine süße Note zu verleihen. Avocadoscheiben und ein Spritzer Limettensaft darüber verleihen der Suppe eine erfrischende, spritzige Note.
Egal, ob du gerne Meal Prep machst oder spontane Abendessen bevorzugst, in unseren proteinreichen, ballaststoffreichen Abendessen-Rezepten findest du Inspiration für köstliche Mahlzeiten. Oder tauche ein in unsere Sammlung von proteinreichen, ballaststoffreichen Mahlzeiten. Wir haben auch eine große Auswahl an proteinreichen, ballaststoffreichen Frühstücks- und Mittagsrezepten zur Auswahl.
