Salat-Wraps mit Hoisin-mariniertem Hähnchen
Genieße einen leichten und geschmackvollen Snack mit unseren Salat-Wraps, die mit zartem Hähnchen in einer pikanten, mit Hoisin angereicherten Soße gefüllt sind. Jeder Wrap ist mit knackigem Salat, frischen Kräutern, knusprigen Cashews und cremigem Skyr-Dressing gefüllt, was eine köstliche Mischung aus Texturen und Geschmäckern ergibt. Für einen zusätzlichen Frischekick serviere sie mit einem Spritzer Limette. Einfach zuzubereiten und lecker zu essen, sind diese Wraps der perfekte Snack für jede Tageszeit.
Zutaten
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Hähnchen
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450 g |
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Süße Hoisin-Sauce
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(ca. 90 Gramm) 5 EL |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Zucker
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1 TL |
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Sojasaucen
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1 EL |
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Limettensaft
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2 EL |
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Ingwer, frisch gerieben
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2 cm |
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Olivenöl
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1 EL |
Dressing
| 300 g | |
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Knoblauchzehe
|
1 |
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Bio- Zitrone
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Zitronenabrieb ½ |
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Fein gehackte Kräuter (z.B. Dill, Minze, Basilikum, Schnittlauch)
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2 EL |
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Olivenöl
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1 EL |
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Dijon-Senf
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½ TL |
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Zucker
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½ TL |
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Servieren
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Kopfsalate
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(12 Blätter) 1 Kopf |
|---|---|
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Rote Frühlingszwiebeln
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100 g |
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Karotte, groß
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1 |
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Frühlingszwiebeln
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2 |
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Koriander
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2 EL |
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Frische Minzblätter
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2 EL |
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Cashewnüsse
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30 g |
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Limetten
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2 |
Zubereitung
Hähnchen
Dressing
Fertigstellen
Beginne mit knackigen, frischen Salatblättern, die gewaschen und trocken getupft wurden. Lege jedes Blatt flach aus und gib das zerkleinerte Hoisin-Hähnchen in die Mitte, wobei du an den Rändern Platz zum Falten lässt. Als Nächstes die Karotten und Frühlingszwiebeln darauf schichten, gefolgt von den frischen Kräutern. Mit einem Löffel cremigem Skyr-Dressing beträufeln und mit gerösteten Cashewnüssen bestreuen. Zum Schluss die Seiten leicht einklappen und von unten nach oben wie einen kleinen Burrito aufrollen, damit alles gut verpackt ist. Mit einer Limettenspalte für eine spritzige Note servieren.
Das Rösten der Cashewkerne sorgt für ein intensives, nussiges Aroma und einen angenehmen Biss, der perfekt zu frischem Gemüse und zartem Hähnchen passt. Erhitze einfach eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Cashewkerne hinzu. Röste sie unter häufigem Rühren drei bis fünf Minuten lang, bis sie goldbraun sind und duften. Behalte sie gut im Auge, da sie schnell verbrennen können. Lass sie abkühlen, bevor du sie in die Wraps gibst, damit sie knusprig bleiben. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du die warmen Nüsse direkt nach dem Rösten mit einer Prise Salz oder einem Spritzer Limettensaft vermischen.
Damit deine Salat-Wraps knackig bleiben, achte darauf, dass alle Zutaten vor dem Zusammensetzen so trocken wie möglich sind. Tupfe die gewaschenen Salatblätter mit Küchenpapier vollständig trocken oder verwende eine Salatschleuder. Lass die warme Hähnchenfüllung etwas abkühlen, bevor du sie in die Wraps gibst, denn zu viel Hitze kann den Salat welken lassen. Wenn du die Wraps vorbereitest, bewahre Füllung, Salat und Dressing getrennt auf und setze alles erst kurz vor dem Servieren zusammen. Für einen besonders knackigen Biss füge Zutaten wie geraspelte Karotten oder Nüsse erst kurz vor dem Verzehr hinzu.
FAQ: Salatwraps mit Hoisin-mariniertem Hähnchen
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Welche Saucen oder Dressings passen gut zu Salat-Wraps?
Das Skyr-Dressing in diesem Rezept passt wunderbar, denn seine cremige Textur und milde Säure gleichen das herzhafte Hoisin-Hähnchen aus und sorgen durch Kräuter und Zitronenschale für zusätzliche Frische. Du kannst auch mit ein paar anderen Optionen für Abwechslung sorgen. Ein Joghurt-Dressing mit frischen Kräutern bringt eine leichte, spritzige Note, die das knackige Gemüse ergänzt, während ein Blauschimmelkäse-Dip eine kräftige, würzige Tiefe hinzufügt. Für eine andere Variante probiere einen Sauerrahm-Schnittlauch-Dip, der kühle Cremigkeit und einen dezenten Zwiebelgeschmack bietet. Um einen dieser Dips leichter träufeln zu können, verdünne ihn einfach mit einem Schuss Wasser, Milch oder Limettensaft, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Welche Salatsorten eignen sich am besten für Wraps?
Der beste Salat für Wraps ist robust, knackig und flexibel genug, um ihn zu falten, ohne zu reißen. Eisbergsalat ist eine klassische Wahl wegen seiner Knackigkeit und schalenartigen Form, während Romanasalat eine etwas festere Textur und einen milden Geschmack bietet. Für eine zartere, aber geschmackvollere Variante probiere Kopfsalat (auch als Buttersalat oder Salatherzen bekannt), dessen weiche, abgerundete Blätter sich leicht wickeln lassen und die Füllung gut halten. Wähle für die besten Ergebnisse immer Blätter, die groß, unversehrt und frisch gewaschen und getrocknet sind.
Nährwerte pro Stück
Brennwert
122 kcal
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Fett | 8 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
Ähnliche Rezepte
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Passe deinen Salat-Wrap mit diesen leckeren Ergänzungen an
Gestalte deinen Snack ganz nach deinem Geschmack, indem du zusätzliche Aromen und Texturen untermischst. Füge geschnittene Avocado oder Gurke für Cremigkeit hinzu, oder eingelegte rote Zwiebeln für einen säuerlichen Kick. Eine Prise Sesamsamen oder zerstoßene Erdnüsse sorgen für mehr Biss und einen Hauch von Nussigkeit.
Für zusätzliche Schärfe kannst du fein gehackte frische Chili oder Chiliflocken zur Hoisin-Sauce geben, die Füllung mit Sriracha beträufeln oder eine Schicht mit einem Löffel Kimchi hinzufügen.
Was sind gute Protein-Alternativen zu Hähnchen in diesem Rezept?
Du kannst das Protein in diesen Salat-Wraps leicht austauschen, je nach deinem Geschmack oder was du gerade zur Hand hast. Garnelen oder Shrimps sind eine saftige Alternative, die wunderbar zur Hoisin-Sauce passt. Rinderstreifen oder Schweinehackfleisch bringen eine herzhaftere Tiefe, während Tofu oder Tempeh gut für eine vegetarische Option funktionieren. Brate sie einfach in der Pfanne goldbraun an, damit sie die Sauce aufnehmen.
Tipps zum Trennen und Reinigen von Salatblättern
Damit deine Salatblätter knackig und ganz bleiben, schneide zuerst das Stielende ab und löse die Blätter vorsichtig vom Ansatz, anstatt sie aus der Mitte zu ziehen. Trenne sie einzeln, um ein Reißen zu vermeiden. Spüle jedes Blatt sorgfältig unter kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Sand zu entfernen, lege sie dann auf ein sauberes Küchentuch oder verwende eine Salatschleuder, um sie gründlich zu trocknen – überschüssige Feuchtigkeit kann deine Wraps matschig machen.
Für zusätzliche Knackigkeit kannst du die gereinigten Blätter vor dem Zusammenstellen deiner Wraps für 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Knoblauch und Ingwer anbraten, um den Hoisin-Geschmack zu verstärken
Bevor du das zerkleinerte Hähnchen und die Sauce hinzufügst, brate den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in Olivenöl für 30-60 Sekunden leicht an, nur bis sie duften. Dieser schnelle Schritt vertieft ihr Aroma und mildert jegliche Schärfe, wodurch eine würzige Basis für die Hoisin-Sauce entsteht. Achte darauf, dass sie nicht braun werden; sanfte Hitze entfaltet ihr Aroma, ohne dass sie bitter werden. Sobald sie angebraten sind, rühre die Saucenzutaten ein und füge dann das Hähnchen hinzu, um eine herzhafte Ummantelung zu erhalten.
