Proteinreiche Hähnchen-Wraps
Genieße die köstlichen Aromen dieser proteinreichen Hähnchen-Wraps mit hausgemachten Spinat-Tortillas. Sie sind gefüllt mit saftigem Hähnchen und einem cremigen Avocadopüree, verfeinert mit etwas Limette und Knoblauch. Rotkohl, Karotte und Kürbiskerne sorgen für einen angenehmen Crunch, abgerundet mit Sonnenblumensprossen.
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Zutaten
Tortilla wraps
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Babyspinat
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30 g |
|---|---|
|
Kalte Wasser
|
300 ml |
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Buchweizenmehl
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60 g |
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Maismehl
|
75 g |
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Flohsamenschalen
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2 EL |
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Salz
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½ TL |
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Flüssig Honig
|
1 TL |
Avocado Creme
|
Avocado
|
1 |
|---|---|
|
Knoblauchzehe
|
1 |
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Limette, fein geriebene Schale und Saft
|
½ |
|
Crème Fraîche
|
100 g |
Hähnchen
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Hähnchenschenkelfilets
|
300 g |
|---|---|
|
Salz
|
½ TL |
|
Cayennepfeffer
|
½ TL |
|
Butter
|
1 EL |
|
Pfeffer
|
Servieren
|
Rotkohl
|
100 g |
|---|---|
|
Karotte
|
1 |
|
Kürbiskerne
|
2 EL |
|
Gemischter grüner Salat
|
65 g |
|
Sonnenblumensprossen
|
50 g |
Zubereitung
Tortilla-Wraps
Avocadopüree
Hähnchen
Zum Servieren
Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit lässt er sich viel einfacher verarbeiten, wodurch die Tortillas nach dem Backen geschmeidig bleiben. Wenn sich der Teig nach dem Ruhen etwas klebrig anfühlt, die Arbeitsfläche leicht mit Buchweizenmehl bestäuben, anstatt mehr Mehl in den Teig zu geben. Die 8 Teiglinge dünn ausrollen, etwa 2–3 mm, damit sie gleichmäßig garen und sich leicht falten lassen. Eine mittelheiße Bratpfanne verwenden und hohe Hitze vermeiden, da die Tortillas sonst austrocknen und steif statt geschmeidig werden.
Den Rotkohl mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline sehr dünn schneiden, dabei auf lange, feine Streifen anstatt auf grobe Stücke achten. Die Karotte mit den größeren Löchern einer Kastenreibe raspeln, damit die Füllung sauber im Wrap bleibt.
FAQ: Proteinreiche Hähnchen-Wraps
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Sind diese proteinreichen Hähnchen-Wraps glutenfrei?
Ja, diese proteinreichen Hähnchen-Wraps sind glutenfrei. Die Tortillas werden aus von Natur aus glutenfreien Zutaten wie Buchweizenmehl, Maismehl und Flohsamenschalen hergestellt, und die Füllung besteht aus Hähnchen, Gemüse, Avocado und Milchprodukten. Achte nur darauf, das Etikett zu überprüfen und zertifiziert glutenfreie Mehle und Flohsamenschalen zu verwenden.
Was kann ich anstelle von Crème fraîche im Avocadopüree verwenden?
Du kannst anstelle von Crème fraîche griechischen Joghurt oder Skyr im Avocadopüree verwenden. Beide bieten eine dicke, geschmeidige Konsistenz, obwohl Skyr möglicherweise etwas zusätzlichen Limettensaft benötigt, um ihn etwas aufzulockern.
Kann ich für diese proteinreichen Hähnchen-Wraps verschiedene Arten von Hähnchenfleisch verwenden?
Aber sicher! Du kannst für diese proteinreichen Hähnchen-Wraps Hähnchenbrust anstelle von Keulenfilets verwenden, aber sie gart schneller und profitiert von einer kürzeren Garzeit von etwa 2–3 Minuten, wenn sie in Streifen geschnitten wird. Übrig gebliebenes zerkleinertes Hähnchen oder Grillhähnchen funktioniert auch gut. Denk nur daran, dass es nur kurz erwärmt werden muss, obwohl es auch kalt in einem frischen Wrap genauso gut schmeckt.
Wie kann ich verhindern, dass die proteinreichen Hähnchen-Wraps matschig werden?
Um zu verhindern, dass die proteinreichen Hähnchen-Wraps matschig werden, lass die Tortillas etwas abkühlen, bevor du sie füllst, da der Dampf sie zu sehr aufweichen kann. Das Verteilen des Avocadopürees bildet zuerst eine Barriere, und das Gemüse vor dem Zusammenstellen trocken zu halten, hilft ebenfalls, dass die Wraps ihre Konsistenz behalten.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
349 kcal
| Ballaststoffe | 4,3 g |
| Eiweiß | 20,3 g |
| Fett | 22,6 g |
| Kohlenhydrate | 16,3 g |
Ähnliche Rezepte
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Entdecke unsere glutenfreien und proteinreichen Hähnchen-Wraps
Mach dich bereit, diese glutenfreien und proteinreichen Hähnchen-Wraps zu genießen. Du erlebst cremig, knackig, zart und knusprig zugleich, was jeden Bissen unbestreitbar köstlich macht. Das Beste daran ist, dass die Füllung in selbstgemachten Tortillas eingewickelt ist.
Glutenfreie Tortilla-Wraps mit Spinat
Die glutenfreien Wraps werden aus Buchweizen- und Maismehl hergestellt, um eine weiche und biegsame Textur zu erhalten. Buchweizen sorgt für eine dezente Nussigkeit, während das Maismehl sicherstellt, dass die Wraps leicht gerollt oder gefaltet werden können, ohne zu brechen. Der Spinat wird direkt in den Teig gemischt und sorgt für ein dezentes Aroma. Nach dem Garen sind die Wraps flexibel, haben eine schöne goldbraune Farbe und sind bereit zum Füllen.
Vollgepackt mit verlockenden Aromen und Texturen
Was diese Wraps wirklich ausmacht, ist die Ausgewogenheit der Füllung. Das Hähnchen bleibt zart und saftig mit einer milden Schärfe vom Cayennepfeffer, während das Avocadopüree einen cremigen, kühlenden Kontrast bildet. Ein Spritzer Limette und ein wenig Knoblauch halten es würzig, ohne die anderen Aromen zu überdecken.
Knackiger Salat, Rotkohl und Karotten sorgen für Biss, während Sonnenblumensprossen und Kürbiskerne für etwas Textur sorgen.
Ein einfaches Mittag- oder Abendessen
Wraps retten oft den Tag, wenn das Mittagessen praktisch sein muss, und diese proteinreichen Hähnchen-Wraps sind da keine Ausnahme. Das Rezept ist einfach nachzukochen, und die Vorbereitung der Komponenten im Voraus spart dir definitiv Zeit.
Wir greifen auch zum Abendessen auf diese Wraps zurück, einfach weil sie so gut schmecken. Serviere sie frisch, lade Freunde und Familie ein, und lass das Abendessen seinen eigenen Lauf nehmen!
Wir haben noch mehr Rezepte für dein Mittag- oder Abendessen. Schau dir zur weiteren Inspiration diese Hähnchen-Wraps mit Avocado, Belugalinsensalat mit Pistazien und Granatapfel oder eine Lachs-Reis-Bowl an.
Probiere kreative Variationen aus
Eine einfache Möglichkeit, mit diesen proteinreichen Hähnchen-Wraps kreativ zu werden, ist die Anpassung der Gewürze. Während Cayennepfeffer für einen lebhaften Anfang sorgt, verleiht die Zugabe von Paprika oder geräuchertem Paprika eine viel tiefere und wärmere Note. Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel oder Koriandersamen bewegt den Geschmack in eine würzige Richtung, die perfekt zum Hähnchen passt. Für einen milderen Geschmack sorgen getrocknete Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano und Basilikum für einen herrlich aromatischen Abschluss der Wraps.
Für die Füllung kannst du verwenden, was du bereits zur Hand hast. Gurke sorgt für Frische, Radieschen und rote Zwiebeln für etwas Biss und Tomaten für Saftigkeit. Eine Handvoll frischer Kräuter kann den Gesamtgeschmack leicht verändern. Minze bietet eine kühle, frische Note, während Koriander einen zitrusartigen Geschmack hinzufügt, der gut zum Avocadopüree passt.
Wie der Name schon sagt, sind diese Hähnchen-Wraps proteinreich. Wenn du mehr Rezepte möchtest, die diesem Anspruch gerecht werden, schau dir unsere proteinreichen Rezepte an oder stöbere direkt in protein Mittagsrezepten oder protein- Abendessen-Rezepten.
