Pasta-Pesto
Zubereitung
Pesto
Tipp:
Pasta-Pesto kann zwar mit so ziemlich jeder Nudelform zubereitet werden, aber wenn du eine Nudel mit Rillen oder langen, dünnen Strängen auswählst, haftet die Soße besser an ihr. Lange, dünne Spaghetti werden zum Beispiel leicht mit der Sauce umhüllt und sorgen so mit jedem Bissen für einen aromatischen, frischen Geschmack.
Tipp:
Um festzustellen, wann deine Nudeln perfekt gekocht sind, achte darauf, dass sie „al dente“ sind. Das bedeutet, dass sie zart, aber noch leicht bissfest sein sollten. Du kannst sie 1–2 Minuten vor Ablauf der empfohlenen Garzeit probieren, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange kochen.
Tipp:
Ein leckeres und ausgewogenes Pesto hängt stark von der Beschaffenheit der Zutaten und ihrer Frische ab. Das Basilikum, die Minze und die Mandeln sollten fein gehackt werden, um eine gut gemischte Sauce zu erhalten, die gut an den Nudeln haftet. Wenn du einen kleinen, schnellen Zerkleinerer oder eine Küchenmaschine verwendest, kannst du diese Konsistenz leicht erreichen. Mixe die Zutaten im Mixer, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert sind, damit sie eine gewisse Konsistenz behalten.
Fragen zu Pasta-Pesto
Pasta mit Pesto ist ein wahrer Held im Reich der schmackhaften und zeitsparenden Küche. Mit unseren Rezepten und Tipps kannst du mühelos ein appetitliches Essen zaubern, das garantiert beeindruckt. Lies weiter und erfahre mehr darüber, damit du deine Gäste mit einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis beeindrucken und deine Kochkünste unter Beweis stellen kannst.
Zutaten
Pesto
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Hirtenkäse
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100 g |
|---|---|
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Blanchierte Mandeln
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25 g |
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Wasser
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2 EL |
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Weißweinessig
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1 EL |
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Grobes Salz
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½ TL |
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Rapsöl
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2½ EL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
|
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Frisches Basilikum
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Frische Minzblätter
|
|
Wasser
|
3 L |
|---|---|
|
Grobes Salz
|
3 TL |
|
Nudeln, z. B. Spaghetti
|
300 g |
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Grüne Zucchini in dünnen Streifen
|
2 |
Garnierung
|
Frisches Basilikum
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|---|
Zum Servieren
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Gegrillte süße, rote Paprikaschoten, halbiert
|
2 |
|---|---|
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Gegrilltes Fleisch, z. B. Hähnchenfilet
|
500 g |
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Außerdem kannst du mit dem Pesto selbst experimentieren und Mandeln gegen Pinienkerne, Walnüsse oder Pistazien austauschen. Aber warum hier aufhören? Wenn du mit der Sauce kreativ werden möchtest, solltest du sonnengetrocknete Tomaten für einen Hauch von würziger Süße oder Oliven für einen salzigen Kontrast hinzufügen. Wenn du es schärfer magst, sorgen Chiliflocken für ein wenig Feurigkeit in diesem Gericht.
