Mac 'n' Cheese-Auflauf mit Brokkoli powered by KptnCook

Mac 'n' Cheese-Auflauf mit Brokkoli powered by KptnCook

Zutaten

Brokkoli	1
Nudeln (Makkaroni)	170 g
Weizenmehl Typ 405	1 EL
Butter	20 g
Vollmilch	150 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Muskatnusspulver	2 Prise
Arla Finello® Ofenkäse	60 g
(Panko-) Paniermehl	15 g
Speckwürfel	30 g
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.

3.

Währenddessen Makkaroni nach Packungsanleitung zubereiten.

4.

Währenddessen Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.

5.

3 min. vor Ende der Garzeit Brokkoliröschen zur Pasta hinzugeben und bis zum Ende mitgaren. Wasser abgießen und zur Seite stellen.

6.

Währenddessen Butter in einem kleinen Topf erhitzen.

7.

Mehl hinzugeben und 1 min. rühren.

8.

Milch und Brühe hinzugeben und bei hoher Hitze 1 min. rühren, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

9.

3/4 des Ofenkäses hinzugeben und mischen.

10.

Nudeln und Brokkoli mit Käsesauce in einer Auflaufform mischen.

11.

Mit Panko-Semmelbröseln und Schinkenspeckwürfeln bestreuen. Restlichen Käse darüber verteilen und Auflauf 18-20 min. im Ofen goldbraun backen.

12.

Mac ‘n’ Cheese-Auflauf mit Brokkoli servieren und genießen.

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