Laktosefreie Bananen Pfannkuchen

Laktosefreie Bananen Pfannkuchen

20 Min.
Entdecke die Freude an laktosefreien Bananen Pfannkuchen mit Haferflocken. Wer hätte gedacht, dass der Verzicht auf Laktose trotzdem so himmlisch schmecken kann? Diese Bananen Pfannkuchen mit Haferflocken werden mit einer cremigen und fruchtigen Garnierung versehen - eine leckere und laktosefreie Alternative für dein Frühstück.
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Zubereitung

  • 50 ml Joghurt, Eiweiß, 1 Banane, Haferflocken, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz zu einem glatten Teig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, dann die Heidelbeeren unterheben.
  • Erhitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pfanne mit etwas Kokosnussöl einfetten und den Teig hineingeben (ca. 50 ml pro Pfannkuchen) - Du kannst 2-3 auf einmal backen.
  • Die Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis sie an der Oberfläche Blasen werfen. Die Pfannkuchen umdrehen und weitere 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen und jedes Mal frisches Öl verwenden.
  • Die zweite Banane in dünne Scheiben schneiden. Die Pfannkuchen in Stapeln mit Bananenscheiben dazwischen servieren und mit Griechischem Joghurt oder Schlagsahne bestreichen. Wenn du noch Heidelbeeren übrig hast, streue diese zusammen mit Kokosnuss-Flocken und einem Spritzer Honig darüber.
Tipp:

Bananen Pfannkuchen sind nicht nur eine köstliche Frühstücksvariante, sondern auch sehr praktisch, da sie sich hervorragend einfrieren lassen. Wenn du das Rezept vervielfältigst, kannst du eine größere Menge Pfannkuchen zubereiten und im Gefrierschrank aufbewahren, so dass du immer einen leckeren Frühstücksgenuss zur Hand hast. Außerdem spart die Vorbereitung im Voraus Zeit am Morgen.

Tipp:

Verwende zum Backen der Bananen Pfannkuchen eine antihaftbeschichtete Bratpfanne oder einen Grill, damit der Teig nicht an der Oberfläche kleben bleibt. Denke daran, die Oberfläche zwischen den einzelnen Chargen mit etwas Kokosnuss-Öl einzufetten. So erhalten die Bananen Pfannkuchen eine gleichmäßige goldbraune Farbe.

Tipp:

Behalte die Bananen Pfannkuchen während des Backens genau im Auge. Wenn du bemerkst, dass sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder beginnen, fest zu werden, ist es Zeit, sie umzudrehen. Wende die laktosefreien Bananen Pfannkuchen vorsichtig und lasse sie garen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen.

Fragen zu laktosefreien Bananen Pfannkuchen

Laktosefreie Bananen Pfannkuchen sind eine wunderbare und einfache Frühstücksvariante. Mit unserem Rezept und unseren Tipps bist du bestens gerüstet, um mit Leichtigkeit leckere Pfannkuchen zu zaubern. Lies unten weiter, um mehr zu erfahren.

Wie lange sind laktosefreie Bananen Pfannkuchen haltbar?
Unsere laktosefreien Bananen Pfannkuchen sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, aber für den besten Geschmack und die beste Textur sollten sie innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und erwärme sie in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Bewahre Garnierungen separat auf und füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie ihre Frische und Beschaffenheit behalten. Es wird jedoch immer empfohlen, vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu achten.
Kann man laktosefreie Bananen Pfannkuchen einfrieren?
Ja, lasse die Bananen Pfannkuchen nach dem Backen vollständig abkühlen. Lege zwischen jeden Pfannkuchen ein Stück Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn sie gestapelt sind, wickel sie fest in Frischhaltefolie ein oder lege sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Bananen Pfannkuchen lassen sich bis zu 2-3 Monate einfrieren. Wenn du die Bananen Pfannkuchen genießen möchtest, kannst du sie in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen, aber achte darauf, dass du das Backpapier vor dem Aufwärmen entfernst.
Kann man laktosefreie Bananen Pfannkuchen aufwärmen?
Ja, du kannst laktosefreie Bananen Pfannkuchen mit verschiedenen Methoden aufwärmen. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle die Bananen Pfannkuchen auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen, abdecken und für 30-60 Sekunden oder bis zum Durchwärmen erhitzen. Bei Bedarf in 15-Sekunden-Schritten weiter erhitzen. Wenn du den Backofen verwendest, heize ihn auf 175 °C vor und wickel die Pfannkuchen in Folie ein, damit sie feucht bleiben. Lege sie auf ein Backblech und erhitze sie für 10-15 Minuten.

Zutaten

Laktosefreier, teilentrahmter Joghurt
200 ml
Eiweiß
4
Reife Bananen
2
Haferflocken
60 g
Backpulver
1 TL
Vanilleextrakt
1 TL
Salz
½ TL
Heidelbeeren
80 g
Kokosfett
2 EL
Topping
Arla® LactoFREE Greek Style Yogurt oder laktosefreie Schlagsahne Arla® LactoFREE Greek Style Yogurt oder laktosefreie Schlagsahne
Kokosflocken
2 EL
Honig
2 EL
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Beginne den Tag mit laktosefreien Haferflocken und Bananen Pfannkuchen

Beginne deinen Tag mit einem leckeren Frühstück. Laktosefreie Pfannkuchen mit Haferflocken und Banane sind die perfekte Wahl für alle, die eine leckere Mahlzeit am Morgen suchen. Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern bieten dank der Haferflocken und der natürlichen Süße der Bananen auch die perfekte Kombination aus süß und fluffig. Alles, was du tun musst, ist, die Zutaten zu vermischen, die Pfannkuchen goldbraun zu backen und den unwiderstehlichen Duft in der Küche zu genießen.

Mit einem cremigen Topping auf die nächste Stufe bringen

Obwohl diese laktosefreien Bananen Pfannkuchen schon alleine köstlich sind, kannst du sie mit einem cremigen Topping aufwerten. Egal, ob du laktosefreien griechischen Joghurt oder laktosefreie Schlagsahne bevorzugen, ein Klecks von beidem wird den Gesamtgeschmack der Pfannkuchen verbessern. Diese cremigen Beläge verleihen den Pfannkuchen eine köstliche Textur und ergänzen die Süße der Pfannkuchen zu einer harmonischen und genussvollen Mahlzeit.

Obst oder Beeren als erfrischende Beilage servieren

Was diese laktosefreien Bananen Pfannkuchen noch besser macht, ist das harmonische Zusammenspiel der Aromen von frischen Heidelbeeren, Bananenscheiben, Kokosnussflocken und Honig. Die Bananenscheiben und Heidelbeeren verleihen dem Gericht einen Hauch von erfrischender Süße und bilden gleichzeitig einen auffälligen optischen Kontrast. Die Kokosnuss-Flocken verleihen dem Gericht eine subtile Nussigkeit und einen Hauch von tropischem Geschmack, während der Honig eine samtige Süße verleiht, die das Obst ergänzt. Diese verlockende und köstliche Garnierung verstärkt die Aromen und verleiht deinem morgendlichen Festmahl eine elegante Note.

Ein Frühstücksfavorit ohne Laktose

Bananen Pfannkuchen sind seit langem ein beliebtes Frühstück, beliebt für ihre Vielseitigkeit, ihren angenehmen Geschmack und ihre Fähigkeit, Menschen am Tisch zusammenzubringen. Diese laktosefreien Pfannkuchen beweisen, dass jeder den Klassiker am Morgen genießen kann, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Konsistenz einzugehen. Durch die Verwendung laktosefreier Zutaten und köstlicher Geschmackskombinationen kannst du ein Frühstück kreieren, das genauso gut, wenn nicht sogar besser ist als herkömmliche Bananen Pfannkuchen. Ruf deine Lieben zusammen und genießt gemeinsam einen Stapel dieser köstlichen laktosefreien Bananen Pfannkuchen.

Wenn du auf der Suche nach weiteren leckeren laktosefreien Rezepten bist, solltest du einen Blick auf unsere laktosefreien Schokoladen-Cupcakes, laktosefreien Himbeer-Karamell-Milchshake oder laktosefreien Käsekuchen mit Erdbeer-Glasur werfen.

Füge deine eigene Note hinzu

Einer der besten Aspekte der laktosefreien Bananen Pfannkuchen ist ihre Vielseitigkeit, die es dir ermöglicht, kreativ zu werden und deine persönliche Note hinzuzufügen. Du kannst mit verschiedenen Zutaten im Teig oder im Belag experimentieren, um neue und aufregende Geschmackskombinationen zu entdecken. Versuche zum Beispiel, eine Prise Zimt in den Teig zu geben, um einen Hauch von warmer, aromatischer Würze zu erhalten, die wunderbar zu Banane und Haferflocken passt. Alternativ kannst du auch Pommes Frites oder gehackte Schokolade untermischen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, gefriergetrocknete Himbeeren, frische Granatapfelkerne oder andere Früchte auf den Pfannkuchen zu streuen. Das sorgt für einen spritzigen Geschmack und eine herrlich kontrastreiche Textur. Viel Spaß beim kreativ werden.

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