Kürbissuppe mit Kokosmilch
Der Herbst ist eine gemütliche Jahreszeit, die zu köstlichen Mahlzeiten einlädt. Alles, was du dafür brauchst, sind ein paar Rezepte, die diese magischen Momente wahr werden lassen – wie unsere cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch. Süß, scharf und unwiderstehlich cremig, ist sie das perfekte herbstliche Gericht. Probiere sie mit knusprigen Croutons, gerösteten Kichererbsen und Kürbiskernen.
Zutaten
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Kleiner Hokkaido-Kürbis, gewürfelt (ca. 700 g)
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1 |
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Zwiebeln
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2 |
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Knoblauchzehen
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3 |
| 40 g | |
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Ingwer, gerieben
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3 cm |
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Salbei, fein gehackt
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8 Blätter |
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Getrockneter Thymian
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1 TL |
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Kreuzkümmel, gemahlen
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1 TL |
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Chiliflocken
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½ TL |
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Cayenne- Pfeffer
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½ TL |
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Karotten, gewürfelt
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2 |
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Staudensellerie, gewürfelt
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3 |
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Zitrone, ausgepresst
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½ |
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Brühe, zum Beispiel rindfleisch oder Gemüse
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500 - 700 ml |
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Kokosmilch
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400 ml |
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Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Croutons
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Brote Scheiben
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3 |
|---|---|
| 25- 30 g | |
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Zerpflückte Salz
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Kichererbsen
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Kichererbsen (abgegossen, abgespült)
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1 Dose |
|---|---|
| 20 g | |
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Gemahlener Kreuzkümmel
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1 TL |
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Paprika
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Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Servieren
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Frischer Thymian
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|---|---|
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Crème Fraîche
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Kürbiskerne
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Zubereitung
Suppe
Reguliere die Brühemenge, um die Dicke der Suppe zu steuern. Beginne für eine dickere, cremigere Suppe mit etwa 500 ml Brühe. Für eine dünnere Konsistenz nach dem Pürieren nach und nach mehr Brühe hinzugeben. Überprüfe dabei die Konsistenz und püriere zwischen den Zugaben gut, damit die Suppe geschmeidig bleibt. Denke daran, die Suppe abzuschmecken und die Würzung anzupassen, da das Hinzufügen von Brühe die Aromen verdünnen kann.
Püriere heiße Suppe sicher mit einem Stabmixer direkt im Topf. Achte darauf, dass das Mixmesser vollständig eingetaucht ist, um Spritzer zu vermeiden. Beginne pulsierend, um größere Stücke zu zerkleinern, und püriere dann durchgehend. Bewege den Mixer langsam, um die Kontrolle zu behalten. Wenn du stattdessen einen Standmixer verwendest, lasse die Suppe zuerst abkühlen. Püriere in kleinen Portionen, fülle den Behälter nur zur Hälfte und lasse den Dampf entweichen, indem du die Deckelöffnung mit einem Handtuch abdeckst. Sichere den Deckel und starte auf niedriger Stufe.
FAQ: Kürbissuppe mit Kokosmilch
Hast du noch offene Fragen zu unserer Kürbissuppe mit Kokosmilch? Dann bist du hier genau richtig!
Muss ich den Butternusskürbis vor dem Kochen schälen?
Ja, für dieses Suppenrezept solltest du den Butternusskürbis vor dem Kochen schälen. Die dicke, zähe Schale kann die Textur und Konsistenz der Suppe beeinträchtigen. Durch das Schälen wird sichergestellt, dass nur das zarte orangefarbene Fruchtfleisch verwendet wird, das sich gut mit der Kokosmilch und den anderen Zutaten zu einer cremigen und samtigen Suppe vermischt.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
403 kcal
| Ballaststoffe | 11,5 g |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Fett | 21,1 g |
| Kohlenhydrate | 41,4 g |
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Köstliche Kürbissuppe mit Kokosmilch
Die kühle, klare Luft verlangt nach einer warmen Mahlzeit. Unsere Kürbissuppe mit Kokosmilch versprüht eine gemütliche Atmosphäre und warmen Aromen. Süßer, goldener Butternusskürbis und Karotten verschmelzen mit der seidigen Kokosmilch und bilden eine köstliche und wohltuende Basis. Das grob geschnittene Gemüse wird kurz angebraten, um seine erdige Süße zu entfalten, und trifft dann auf die würzige Brühe. Jeder Löffel erhält einen geschmeidigen, samtigen und duftenden Charakter für das perfekte Herbstgefühl.
Wir haben noch mehr Suppen wie diese. Probiere eine einfache Kürbissuppe oder entdecke andere Optionen wie Kürbis Gnocchi.. Jedes Rezept wird dich garantiert in eine entspannte Stimmung versetzen.
Eine unvergessliche Mischung aus warmen Gewürzen und aromatischen Kräutern
Einige sorgfältig ausgewählte Gewürze und Kräuter sorgen für unvergessliche warme und erdige Aromen. Thymian, Salbei und Ingwer bringen eine leckere, würzige Note, die perfekt zum Herbst passt. Zusammen mit Kreuzkümmel und Chiliflocken erhält die Suppe eine ausgeprägtere Schärfe, die jedoch nie übermächtig wird.
Das Tolle an diesen Zutaten ist, dass sie nie um Aufmerksamkeit konkurrieren; sie werden danach ausgewählt, wie gut sie zusammenarbeiten, um dir das warme Suppenerlebnis zu bieten, das du dir wünschst.
Knusprige Brotcroutons und geröstete Kichererbsen als Topping
Eine cremige Schüssel Kürbissuppe verdient eine Handvoll knuspriger Brotcroutons und knackiger gerösteter Kichererbsen. Knusprige Croutons sind ein klassisches Suppen-Topping und werden leicht kross, während sie im Inneren eine buttrige Weichheit mit einem Hauch von Öl und Salz offenbaren. Füge nun geröstete Kichererbsen hinzu und genieße die gebräunte, knusprige Außenseite zusammen mit ihrer nachklingenden rauchigen Note. Das ist Wohlfühlessen mit Charakter.
Als leckere Vorspeise oder als vollwertige Mahlzeit servieren
Leicht genug, um ein Festmahl zu eröffnen, herzhaft genug, um für sich allein zu stehen – unsere Kürbissuppe mit Kokosmilch kann alles. Fülle sie in kleine Schalen als eleganten Auftakt zum Abendessen, garniert mit einem Klecks Crème fraîche, Kürbiskernen und kleineren Mengen der knusprigen Toppings. Die Suppe ist sehr geschmacksintensiv, sodass manchmal schon eine kleinere Portion das Verlangen nach Wohlfühlessen stillen kann.
Natürlich kannst du sie auch großzügig in große Schalen füllen, die Toppings darauf häufen und sie zum Hauptgericht erklären. Serviere dazu warmes, knuspriges Brot, und du hast eine rundum köstliche Mahlzeit. Von Wochentagsessen bis hin zu festlichen Tafeln – sie passt wirklich überall.
Verleihe dem Rezept deine eigene Note
Zieh deine Schürze an und experimentiere mit verschiedenen Zutaten; es lohnt sich. Passe die Gewürze nach Belieben an; probiere geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note oder Basilikum anstelle von Salbei für einen kräuterigen Geschmack. Dies sind kleinere Anpassungen, die das Originalrezept nicht zu sehr verändern.
Möchtest du noch tiefer in die Erdigkeit des Herbstes eintauchen? Rühre einige sautierte Pilze oder geröstete Paprika für mehr Fülle unter oder füge eine Prise geräuchertes Paprikapulver für den wärmenden, erdigen Kick hinzu.
Ein Spritzer Zitrone oder Limette kann für Säure sorgen, während ein Klecks Joghurt oder zerbröselter Hirtenkäse sie noch cremiger macht. Egal, ob du dich für würzig, säuerlich oder nussig entscheidest, jede Zutat macht die Suppe zu etwas Besonderem.
