Knuspriger Kartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse
Dieser knusprige Kartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse ist eine leckere Variante eines beliebten Klassikers. Genieße die Mischung aus Knusprigkeit und Cremigkeit, mit einem Crème-fraîche-Dressing und in der Heißluftfritteuse zubereiteten Kartoffeln. Füge geräucherten Speck, frisches Gemüse und reichlich Kräuter hinzu, und schon hast du ein Gericht, das sich für Grillabende, Picknicks und Abendessen eignet.
Zutaten
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Kleine Kartoffel, gekocht
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600 g |
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Butter, geschmolzen
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25 g |
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Blättriges Salz
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½ TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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½ TL |
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Speck, gekocht
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150 g |
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Blattsellerie oder Gurke, fein gehackt
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150 g |
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Kleine Rote Zwiebel, fein gehackt
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½ |
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Kräuter, fein gehackt, zum Beispiel Petersilie und Schnittlauch
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40 g |
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Crème Fraîche
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250 ml |
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Mayonnaise
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2 EL |
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Grobes Salz
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½ TL |
Zubereitung
Kleine festkochende Kartoffeln wie Drillinge, Hörnchen oder La-Ratte-Sorten sind ideal für einen Kartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse. Sie behalten ihre Form, werden außen knusprig und bleiben innen cremig. Ihre dünne Schale sorgt für zusätzliche Textur und Geschmack. Vermeide mehlige Kartoffeln wie Russets, die mehlig werden können. Wenn du keine Drillinge oder Hörnchen findest, sind andere kleine festkochende Sorten wie rotschalige Babykartoffeln gute Alternativen.
Lass die Schale für zusätzlichen Geschmack an den Kartoffeln. Sie sorgt dafür, dass die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zusammenhalten, und verleiht ihnen eine erdige Note und mehr Biss. Wenn du einen feineren Salat bevorzugst, kannst du sie schälen, musst aber damit rechnen, dass sie an Knusprigkeit verlieren.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
534 kcal
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Fett | 42,2 g |
| Kohlenhydrate | 29,3 g |
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Bereite mit Hilfe deiner Heißluftfritteuse einen knusprigen Kartoffelsalat zu. Anstelle der weichen, gleichmäßigen Textur, die man normalerweise in Kartoffelsalat findet, entwickeln diese zerdrückten Kartoffeln knusprige Ränder und einen buttrigen Biss. Diese Knusprigkeit steht in wunderbarem Kontrast zum cremigen Crème-fraîche-Dressing, das den ganzen Salat umhüllt.
Das verleiht dem Salat mehr Geschmack und Textur. Die gleichmäßige Hitze der Heißluftfritteuse wirkt wahre Wunder und sorgt für ein gleichmäßiges Garen, ohne dass die Kartoffeln gewendet oder kontrolliert werden müssen.
Salziger, rauchiger Speck in einem cremigen Dressing
Speck sorgt für Tiefe und macht diesen knusprigen Kartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse zu etwas viel Genussvollerem. Sein salziger, rauchiger Geschmack verleiht jedem Bissen Kontrast. Die knusprigen Speckstücke vermischen sich mit der würzigen Crème fraîche und der geschmeidigen Mayonnaise und ergeben ein Dressing, das nicht nur cremig, sondern auch sehr geschmackvoll ist.
Mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse
Jede Zutat in diesem Salat ergänzt die anderen perfekt. Frisches Gemüse und Kräuter bringen ein Gleichgewicht zur Reichhaltigkeit des Specks und des Dressings. Je nachdem, wofür du dich entscheidest, sorgen Sellerie oder Gurke für einen kühlen, knackigen Biss, während rote Zwiebeln eine Schärfe mitbringen, die die Cremigkeit durchbricht. Gehackte Petersilie und Schnittlauch verleihen dem Salat eine frische Note und halten ihn frisch und farbenfroh.
Eine herausragende Beilage für Grillabende, Picknicks und sommerliche Abendessen
Dieser knusprige Kartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse ist wie gemacht zum Teilen. Er passt zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder auch Fisch, wo seine Mischung aus cremigen, rauchigen Aromen die Mahlzeit abrundet. Nimm ihn mit zu einem Picknick, serviere ihn bei einem Familientreffen oder genieße ihn als Teil eines entspannten Sommeressens.
Wenn dir dieser knusprige Kartoffelsalat geschmeckt hat, gibt es viele andere Kartoffelrezepte, die du in der Heißluftfritteuse zubereiten kannst. Probiere Röstkartoffeln aus der Heißluftfritteuse als klassische Beilage, die zu fast jedem Hauptgericht passt, oder Ofenkartoffeln aus der Heißluftfritteuse als wohltuende Variante mit unendlichen Belagmöglichkeiten. Für etwas Verspielteres liefern smashed Potatoes aus der Heißluftfritteuse zusätzlichen Crunch, während Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse eine süß-würzige Alternative bieten.
Gestalte ihn mit einfachen Austauschmöglichkeiten und Ergänzungen nach deinem Geschmack
Dieses Rezept lässt sich leicht an deinen Geschmack anpassen. Tausche den Speck gegen Räucherlachs oder gegrilltes Hähnchen aus, wenn du ein anderes Fleisch möchtest, oder lasse ihn für eine fleischlose Variante ganz weg. Verwende Dill anstelle von Petersilie für einen aromatischeren Geschmack oder füge Kapern für einen salzigen Biss hinzu. Mit ein paar kleinen Änderungen kann dieser Kartoffelsalat für jeden Tisch individuell angepasst werden.
Du kannst auch griechischen Joghurt oder saure Sahne anstelle von Crème fraîche verwenden. Für einen süßen Kontrast kannst du getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzufügen. Wenn du einen rauchigen Geschmack liebst, kannst du geräuchertes Paprikapulver oder geräucherte Wurst in die Mischung geben.
