Knoblauch-Kräuter-Dip mit Zitrone und Skyr
Genieße den frischen Geschmack unseres cremigen Knoblauch-Kräuter-Dips. Mit dem spritzigen Geschmack von Zitrone und einer Mischung aus Dill, Minze, Basilikum und Schnittlauch ist er die perfekte Ergänzung zu knackigem Gemüse oder warmem, knusprigem Brot. Wir verrühren cremigen Skyr mit Knoblauch zu einem köstlichen Dip. Ideal für jede Zusammenkunft oder einen einfachen Snack, verfeinert dieser Dip deine Gerichte mit seinen aromatischen und herzhaften Aromen.
Zutaten
| 300 g | |
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Knoblauchzehe
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1 |
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Zitrone
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Zitronenabrieb ½ |
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Kräuter, fein gehackt (Dill, Minze, Basilikum, Schnittlauch)
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2 EL |
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Olivenöl
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1 EL |
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Dijon-Senf
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½ TL |
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Zucker
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½ TL |
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 TL |
Servieren
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Frisches Gemüse (Karotte, Gurke, Radieschen, Paprika, etc.)
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400 g |
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Zubereitung
Für eine noch geschmeidigere Textur mische ein paar Löffel saure Sahne unter deinen Knoblauch-Kräuter-Dip. Die saure Sahne mildert die Säure des Skyrs und sorgt für eine milde, samtige Cremigkeit, die wunderbar mit der Schärfe von Knoblauch und Zitrone harmoniert. Gib zunächst 1–2 Esslöffel hinzu, rühre gut um und schmecke alles ab – so wird der Dip besonders lecker, während sein frischer Kräutergeschmack perfekt ausbalanciert bleibt.
Frische Kräuter machen bei diesem Dip den entscheidenden Unterschied, und du kannst sie ganz einfach an deinen Geschmack oder die jeweilige Saison anpassen. Probiere diese geschmackvollen Kombinationen: Klassisch und frisch: Dill, Schnittlauch und Petersilie – belebend und perfekt zu Gemüsesticks oder einer frischen Scheibe Joghurtbrot. Mediterraner Touch: Basilikum, Oregano und Minze – aromatisch und leicht süßlich, ideal zu Pita-Chips oder gerösteten Kichererbsen. Pikant und kräftig: Koriander, Zitronenthymian und Kerbel – lebhaft, zitronig und hervorragend zu gebackenen Snacks oder Knäckebrot mit verschiedenen Samen. Experimentiere mit verschiedenen Mischungen, um deine ganz persönliche Mischung zu finden und entdecke unsere Sammlung an herzhaften Snacks, um die perfekte Ergänzung zu finden.
Es ist wichtig, den Dip im Kühlschrank ziehen zu lassen, um seinen Geschmack und seine Textur zu verbessern. Wenn die Mischung mindestens ein bis zwei Stunden zieht, gibt der Knoblauch sein Aroma an die Skyr-Basis ab und die Kräuter setzen ihre Öle frei, was den Geschmack vertieft. In dieser Zeit dickt der Dip auch etwas an und wird dadurch cremiger.
FAQ: Knoblauch-Kräuter-Dip mit Zitrone und Skyr
Hast du noch offene Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Kann ich getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden?
Auch wenn getrocknete Kräuter zur Not funktionieren, verleihen frische Kräuter dem Dip einen kräftigeren Geschmack, eine leuchtendere Farbe. Verwende etwa ein Drittel der Menge – zum Beispiel zwei Teelöffel getrockneter Kräutermischung anstelle von zwei Esslöffeln frischer Kräuter. Getrocknete Kräuter haben einen konzentrierteren Geschmack, daher ist es am besten, sie unter den Skyr zu mischen und den Dip mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie weicher werden und sich die Aromen verbinden können.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
163 kcal
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Fett | 13,7 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
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Zutaten mit Raumtemperatur für die cremigste Mischung verwenden
Lass Skyr, Senf und andere gekühlte Zutaten vor dem Mischen auf Raumtemperatur erwärmen, um deinen Knoblauch-Kräuter-Dip glatter und cremiger zu machen. Wenn Skyr Raumtemperatur hat, vermischt er sich leichter mit Olivenöl und Zitronenschale, was verhindert, dass das Öl gerinnt und sicherstellt, dass Kräuter und Knoblauch gleichmäßig verteilt werden.
Schnelle Lösungen für einen wässrigen Knoblauch-Kräuter-Dip
Wenn dein Dip nach dem Kühlen wässrig wird, können ein paar kleine Anpassungen helfen, ihn dick und cremig zu halten. Achte darauf, deine Kräuter vor dem Hacken gründlich zu trocknen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu vermeiden, und füge sie am Ende des Mischens hinzu.
Beim Kombinieren der Zutaten den Skyr vorsichtig mit Knoblauch, Senf, Zucker, Olivenöl und Zitronenschale verrühren, um seine Textur und Struktur zu erhalten.
Als optionalen zusätzlichen Schritt kannst du den Skyr vor der Zubereitung des Dips ein bis zwei Stunden in einem mit einem Käsetuch ausgelegten Sieb über einer Schüssel im Kühlschrank abtropfen lassen. Dadurch wird überschüssige Molke entfernt, was zu einem noch dickeren, reichhaltigeren Ergebnis führt.
Wähle und bereite deine Kräuter sorgfältig für den besten Geschmack vor
Frische Kräuter sind der Schlüssel zum hellen, aromatischen Geschmack dieses Dips, daher macht die richtige Auswahl und Zubereitung den entscheidenden Unterschied. Verwende feste, leuchtende Blätter ohne welke Stellen und spüle sie vorsichtig unter kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Sand zu entfernen. Trockne sie gründlich ab – überschüssige Feuchtigkeit kann den Dip verwässern.
Verwende beim Hacken ein scharfes Messer, um die Blätter nicht zu quetschen, da die Kräuter sonst ihr frisches Aroma verlieren können. Füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Farbe und ihren zarten Geschmack für einen wirklich köstlich schmeckenden Dip zu bewahren.
Röste deinen Knoblauch für einen süßeren Knoblauch-Kräuter-Dip
Die Wahl zwischen geröstetem und rohem Knoblauch kann den Geschmack deines Dips komplett verändern. Roher Knoblauch sorgt für einen kräftigen, scharfen Kick mit ein wenig Schärfe – perfekt, wenn du deinen Dip kräftig und würzig magst. Gerösteter Knoblauch hingegen wird beim Garen mild und süß und entwickelt einen weichen, karamellisierten Geschmack, der den Dip geschmeidiger und ausgewogener macht.
Gerösteter Knoblauch harmoniert wunderbar mit Skyr, Zitronenschale und Kräutern und lässt deren Aroma zur Geltung kommen, ohne sie zu überdecken. Wähle rohen Knoblauch für einen lebhaften, herzhaften Biss oder gerösteten für einen sanfteren, abgerundeten Geschmack, der ebenso köstlich ist.
Skyr übrig? Probiere als Nächstes diese Snacks
Verwende deinen übrig gebliebenen Skyr für diese köstlichen Snack-Ideen:
- Joghurtbrot: weiche, herzhafte Brötchen aus Skyr, Hafer und Kürbis für eine zarte Textur und eine goldene Kruste.
- Kastenkuchen: eine leichte, süße Leckerei, bei der cremiger Skyr den Kuchen weich und saftig hält, perfekt ausbalanciert durch saftige Beeren.
- Gefüllte Datteln: ein süß-herzhafter Bissen, der cremig, knusprig und voller Geschmack ist, ideal als eleganter Snack oder Vorspeise.
