Käse-Knoblauchbrot
Bereite mit unserem einfachen Rezept für Käse-Knoblauchbrot die beste Beilage oder einen köstlichen Snack zu. Genieße das warme, knusprige Brot, bestrichen mit Knoblauchbutter und überbacken mit zartschmelzendem Mozzarella und würzigem Parmesan – perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als herzhafter Snack. Etwas frische Petersilie sorgt für einen Farbtupfer und zusätzliche Würze. Mach dich bereit, jeden köstlichen Bissen zu genießen.
Zutaten
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Baguette oder jede andere Brotsorte
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1 |
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Weiche Butter
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50 g |
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Olivenöl
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2 EL |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Salz
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½ TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Mozzarella, gerieben
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75 g |
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Parmesan, gerieben
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20 g |
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Petersilie, gehackt
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100 ml |
Zubereitung
Jedes Brot eignet sich für dieses Rezept, aber ein Brot mit einer etwas festeren Kruste – wie ein Baguette oder ein ähnliches Brot – hält der Buttermischung und dem Käse am besten stand. So wird der Boden nicht matschig und die Ränder werden schön knusprig, während die Mitte weich bleibt.
Achte darauf, die Butter-Knoblauch-Mischung bis zu den Rändern der Schnittfläche des Brotes zu verstreichen. Das verhindert trockene Ecken und sorgt dafür, dass jede Scheibe einen gleichmäßigen Geschmack hat. Hier muss man die Endstücke nicht aussparen. Ein gleichmäßiges Verteilen hilft auch dabei, dass der Käse gleichmäßig schmilzt, ohne zu verrutschen oder zu verklumpen.
Verschiedene Brotsorten sorgen für unterschiedliche Texturen. Ein Baguette oder ein Laib nach französischer Art hat eine knusprige Kruste und einen weichen Kern, während italienisches Brot oder Ciabatta einen festeren Biss bietet. Sauerteigbrot fügt eine feine säuerliche Note hinzu und harmoniert gut mit herzhaften Belägen. Denk daran, dass dichtere Brotsorten eventuell eine etwas längere Backzeit benötigen, um durchzuwärmen, während leichtere Brote schneller knusprig werden.
Für einfache, teilbare Häppchen das Brot in einzelne Stücke schneiden, bevor du die Butter-Knoblauch-Mischung darauf verteilst und den Käse darüber streust. Die Mini-Käse-Knoblauchbrot-Stücke backen schneller, also schau ein paar Minuten früher als bei einem ganzen Brot nach ihnen. Sie sind ideal für Partys als einfaches Fingerfood oder für Kinderteller.
FAQ: Käse-Knoblauchbrot
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Wie verhindere ich, dass der Käse anbrennt?
Vermeide angebrannten Käse, indem du ihn auf der mittleren Schiene bäckst und ihn in den letzten Minuten im Auge behältst. Wenn er zu schnell bräunt, decke ihn locker mit einem Stück Alufolie ab. Dies verlangsamt das Bräunen, während das Brot fertig durchwärmt.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
476 kcal
| Ballaststoffe | 2,6 g |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Fett | 22,9 g |
| Kohlenhydrate | 53,9 g |
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Überbacken mit cremigem Mozzarella und würzigem Parmesan
Es gibt kein Käse-Knoblauch-Brot ohne eine gute Menge Käse obendrauf. Hier bilden cremiger Mozzarella und würziger Parmesan die perfekte schmelzende Kombination mit Tiefe und Geschmack. Mozzarella hat einen cremigen, milden Geschmack und schmilzt zu einer üppigen Schicht mit einer dezenten buttrigen Note. Parmesan fügt einen kräftigen, nussigen Geschmack hinzu, dessen Würze die Cremigkeit des Mozzarellas durchdringt, sodass sie sich in Textur und Geschmack gegenseitig ausgleichen.
Was kann ich zu meinem Käse-Knoblauch-Brot servieren?
Dieses Käse-Knoblauch-Brot passt wunderbar zu einer Reihe von Gerichten, von Beilagen bis zu Hauptgerichten. Seine buttrige Textur, sein Knoblauchgeschmack und der cremige Käse machen es ideal für kräftige Nudelgerichte wie Spaghetti Bolognese oder hausgemachte Hähnchen-Pilz-Lasagne. Du kannst es auch mit einer Schüssel Tomatensuppe für eine klassische Kombination servieren, oder mit wärmenden Hauptgerichten wie diesem käsigen Hähnchen-Parmesan oder diesem köstlichen Fleischbällchen-Auflauf.
Füge verschiedene Toppings hinzu
Dieses klassische Rezept ist leicht abzuwandeln, also sei ruhig kreativ. Das Hinzufügen einiger zusätzlicher Toppings kann dieses Brot in eine verlockende Vorspeise oder einen Snack verwandeln. Geschnittene Oliven verleihen eine salzige, mediterrane Note, während geröstete Paprika oder sonnengetrocknete Tomaten für Süße und Farbe sorgen. Für eine herzhafte Note kannst du zerbröselten Speck oder Pancetta darüber streuen. Eine Handvoll Spinat oder Rucola nach dem Backen sorgt für einen aromatischen Kontrast zum warmen, geschmolzenen Käse.
Für einen noch intensiveren Geschmack verwende köstliche geröstete Knoblauchbutter. Röste ganze Knoblauchknollen, bis sie weich, süß und karamellisiert sind, und zerdrücke dann die Zehen in die Butter. Das Ergebnis ist eine mildere Knoblauchbasis, die das Brot in etwas wirklich Außergewöhnliches verwandelt.
