Kanelkage

Name: Kanelkage
Cuisine: Dänisch
Ingredients: 75 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 275 g Zucker; 275 g Mehl; 3 TL gemahlener Zimt; 1½ TL Natron; 350 ml Buttermilch; 50 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 250 g Puderzucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 EL Kakaopulver; 3 EL starker warmer Kaffee

Zutaten

Für den Teig

Arla Kærgården® Ungesalzen	75 g
Zucker	275 g
Mehl	275 g
Gemahlener Zimt	3 TL
Natron	1½ TL
Buttermilch	350 ml

Für die Glasur

Arla Kærgården® Ungesalzen	50 g
Puderzucker	250 g
Vanillezucker	1 Packung
Kakaopulver	1 EL
Starker warmer Kaffee	3 EL

Zubereitung

1.

Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine ca. 24 cm große Springform mit Backpapier zwischen Ring und Boden auslegen. Den inneren Teil der Form mit ein wenig Arla Kærgården® Ungesalzen einfetten.

2.

75 g Arla Kærgården® Ungesalzen zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel aufschlagen, bis die Mischung eine schaumige Konsistenz hat.

3.

Mehl, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

4.

Die Mehlmischung in die Kærgården-Zucker-Mischung sieben. Gleichzeitig die Buttermilch eingießen und mit dem Handrührgerät cremig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Form geben.

5.

In den Ofen geben und ca. eine halbe Stunde auf mittlerer Schiene backen. Um zu überprüfen, ob der Kuchen gar ist, einfach die Stäbchenprobe machen. Anschließend den Kuchen gut auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6.

Für die Glasur 50 g Arla Kærgården® Ungesalzen, Puderzucker, Vanillezucker, Kakaopulver und den warmen Kaffee in einen Topf gießen. Auf dem Herd bei mittlerer Temperatur erhitzen und konstant verrühren, bis eine glatte glänzende Glasur entsteht. Wenn die Glasur zu dickflüssig geworden ist, einfach ein bisschen extra Kaffee hinzufügen. Die Glasur über den Kuchen geben und nach Belieben mit zerstoßenen Kaffeebohnen und geraspelter Orangenschale verzieren.