Joghurteis mit Erdbeeren
Genieße eine fruchtige Leckerei, die den säuerlichen Geschmack von Joghurt mit der Süße von Erdbeeren verbindet, verfeinert mit einem Hauch von Honig für natürliche Süße. Dieses Joghurt-Eis ist perfekt als Dessert und lässt sich einfach ohne Eismaschine zubereiten – einfach pürieren und einfrieren, um eine cremige Leckerei zu erhalten. Genieße ein hausgemachtes Dessert, das so gut aussieht, wie es schmeckt!
Zutaten
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Erdbeerjoghurt
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200 g |
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Gefrorene Erdbeeren
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150 g |
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Honig
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2½ EL |
Garnieren
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Zitronenmelisse Blätter
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Frische Erdbeeren
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Zubereitung
Für eine besonders cremige und würzige Note in deinem selbstgemachten Joghurt-Eis kannst du anstelle von normalem Joghurt Skyr verwenden. Die von Natur aus dicke und samtige Textur von Skyr sorgt für ein dichteres, köstlicheres Eis, während seine subtile Säure die Süße der Früchte und des Honigs ausgleicht. Es ist außerdem reich an Protein, was ein geschmeidigeres Mundgefühl erzeugt. Ob du dich für naturellen Skyr oder eine aromatisierte Variante wie Erdbeere oder Vanille entscheidest, er verleiht deiner gefrorenen Leckerei eine sättigende Tiefe.
Um sicherzustellen, dass dein Dessert cremig wird, verwende einen flachen, gefriergeeigneten Behälter für ein gleichmäßiges Gefrieren. Decke es fest ab, um Eiskristalle zu vermeiden und unerwünschte Gefriergerüche fernzuhalten. Rühre die Mischung alle 45 Minuten mit einer Gabel oder einem Handbesen um, um die Eiskristalle aufzubrechen, was sie cremiger macht. Strebe eine Softeis-Textur an, indem du es etwa 2 ½ Stunden lang einfrierst. Wenn das Eis zu hart wird, lasse es vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Das Rösten von Erdbeeren ist eine einfache Möglichkeit, ihren Geschmack zu intensivieren und deiner Joghurt-Eiscreme einen marmeladigen Kontrast zu verleihen. Halbiere einfach frische Erdbeeren, vermische sie mit etwas Honig oder Zucker und verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Röste sie bei 180 C etwa 15-20 Minuten lang oder bis sie weich, glänzend und leicht karamellisiert sind. Lass sie abkühlen, bevor du sie über die Eiscreme löffelst. Das Rösten bringt ihre natürliche Süße hervor und verleiht ihnen eine warme, fruchtige Tiefe, die die cremige Säure der Joghurt-Eiscreme perfekt ergänzt.
FAQ: Joghurteis mit Erdbeeren
Hast du noch offene Fragen zu unserem Joghurteis mit Erdbeeren? Dann bist du hier genau richtig!
Kann ich Joghurt-Eis mit einer Eismaschine herstellen?
Ja, absolut! Mit einer Eismaschine erhält dein Dessert eine noch glattere und cremigere Textur. Nachdem du die Zutaten vermischt hast, kühle sie gründlich im Kühlschrank. Gieße sie dann in deine Maschine und rühre sie gemäß den Anweisungen des Herstellers. Das ständige Rühren schließt Luft ein und verhindert die Bildung von Eiskristallen, wodurch du ein weiches, portionierbares Ergebnis erhältst, das sich wie klassisches Eis anfühlt, aber leichter und spritziger ist.
Was ist der einfachste Weg, Joghurt-Eis zu portionieren?
Für ein reibungsloses und müheloses Portionieren lasse die gefrorene Nachspeise nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dadurch wird sie gerade so weit aufgeweicht, dass sie nicht schmilzt. Verwende eine Metall-Eiskugelzange, die in heißes Wasser getaucht wurde, damit sie leicht durch die gefrorene Oberfläche gleiten kann. Wenn du das Eis in einem flachen Behälter aufbewahrt hast, ist das sogar noch besser, es taut gleichmäßiger auf und lässt sich leichter portionieren.
Kann ich andere Früchte in mein Joghurteis mischen?
Absolut! Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und passt gut zu einer Vielzahl von Früchten. Ersetze einfach die Erdbeeren durch die gleiche Menge anderer gefrorener Früchte wie Blaubeeren, Himbeeren, Mango, Ananas oder Kirschen. Diese Optionen lassen sich gut mit Joghurt und Honig mischen, wodurch das Eis cremig bleibt. Achte darauf, gefrorene Früchte zu verwenden, um die richtige Textur zu erhalten. Berücksichtige auch die Süße der von dir gewählten Frucht und probiere die Mischung vor dem Einfrieren, um den Honig nach Bedarf anzupassen.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
210 kcal
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Fett | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 37,2 g |
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