Hüttenkäse-Bowl
Was klingt besser als eine Hüttenkäse-Bowl, die cremigen Skyr mit frischem Obst kombiniert? Dieses Rezept bietet ein leckeres Frühstück mit einem spritzigen Himbeerkompott für einen geschmacklichen Twist. Die Bowl wird mit Mandeln, Chiasamen, Haferflocken, Bananenscheiben, Beeren und dünnen Apfelscheiben getoppt. Am besten sofort genießen
Zutaten
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Tiefgekühlte Himbeeren
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500 g |
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Chia-Samen
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2 EL |
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Hüttenkäse
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400 g |
| 400 g | |
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Hafer
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100 g |
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Chia-Samen
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2 EL |
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Heidelbeeren
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150 g |
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Brombeeren
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80 g |
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Banane, in Scheiben geschnitten
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1 |
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Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
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2 |
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Mandeln, grob gehackt
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30 g |
Zubereitung
Wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst, püriere den Hüttenkäse zusammen mit dem Skyr in einem Hochleistungsmixer, einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab. So werden Klümpchen aufgelöst und es entsteht eine cremige Konsistenz, die an griechischen Joghurt erinnert.
Etwa 2–3 mm dicke Apfelscheiben sind ideal für die Hüttenkäse-Bowls. Verwende ein scharfes Messer oder eine Mandoline, um den Apfel sauber in Scheiben zu schneiden, und arbeite dabei um das Kerngehäuse herum. Wenn du von Hand schneidest, viertele den Apfel zuerst und lege dann jedes Stück flach auf das Brett, um gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Dünne Apfelscheiben fächern sich in der Schüssel auf und sorgen bei jedem Löffel für einen kleinen fruchtigen Crunch.
Früchte wie Äpfel und Bananen werden leicht braun, besonders wenn sie im Voraus zubereitet und geschnitten werden. Am besten schneidest du das Obst frisch oder beträufelst es mit einem Spritzer Zitronensaft, um das Braunwerden zu verhindern. Der Zitronensaft lässt das Obst länger frisch aussehen, was nützlich sein kann, wenn du die Hüttenkäse-Schalen im Voraus zubereitest. Du musst keine großen Mengen Zitronensaft verwenden, denn schon eine kleine Menge reicht aus, um das Obst leicht zu überziehen.
FAQ: Hüttenkäse-Bowl
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Kann ich frische Himbeeren für das Fruchtkompott verwenden?
Gefrorene Himbeeren können in unserem Rezept für eine Hüttenkäse-Bowl durch frische Beeren ersetzt werden, aber sie können das Kompott flüssiger machen, da sie saftiger sind. Um diese zusätzliche Flüssigkeit auszugleichen, koche 500 g frische Himbeeren mit 2 Esslöffeln Chiasamen schnell auf, rühre dabei oft um und lasse es bei Bedarf noch etwa eine Minute köcheln. Wenn die Konsistenz immer noch zu flüssig ist, zerdrücke die Beeren mit einer Gabel, füge einen zusätzlichen Teelöffel Chiasamen hinzu oder gib eine Prise angerührter Speisestärke hinzu. Das Kompott wird beim Abkühlen dicker.
Wie kann ich den Hüttenkäse weniger wässrig machen?
Es gibt zwei Möglichkeiten, Hüttenkäse weniger wässrig zu machen. Die erste besteht darin, den Käse zu pürieren, bevor der Skyr hinzugefügt wird. Verarbeite den Käse 2 Minuten lang in einem Hochleistungsmixer, um eine dicke, gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, die an dicken Joghurt erinnert. Die zweite Methode besteht darin, den Hüttenkäse durch ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb über einer Schüssel abzuseihen und ihn 20-30 Minuten im Kühlschrank abtropfen zu lassen. Diese Methode reduziert die Feuchtigkeit und verhindert eine suppenartige Konsistenz.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
268 kcal
| Ballaststoffe | 13,7 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Fett | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 25,4 g |
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Starte deinen Tag mit unserer süßen Hüttenkäse-Bowl
Unsere Hüttenkäse-Bowl strotzt nur so vor Farbe und Geschmack und vereint eine Reihe vollwertiger Zutaten zu einer köstlichen Frühstücksalternative. Samtiger Hüttenkäse und Skyr bilden die perfekte cremige Basis für ein Regenbogen-Topping aus Banane, Beeren, Apfel, Haferflocken und Nüssen. Jeder Löffel ist ein bisschen anders: Saftige Beeren sorgen für Säure, Bananen für Süße und Äpfel, Haferflocken und Mandeln für einen köstlichen Crunch. Das hausgemachte Himbeerkompott sorgt für einen intensiven Beerengeschmack und eine dicke Konsistenz, die perfekt auf der Hüttenkäse-Basis sitzt.
Perfekt cremig mit Hüttenkäse und Skyr
Eine Hüttenkäse-Frühstücks-Bowl wäre nichts ohne ihr charakteristisches cremiges Element. Wir verwenden eine Kombination aus Hüttenkäse und Skyr, um eine glatte, ausgewogene Schicht am Boden der Schüssel zu schaffen. Der Skyr sorgt für eine milde Säure und eine seidige Textur und hilft, die körnige Konsistenz, die Hüttenkäse allein manchmal haben kann, abzumildern.
Getoppt mit Haferflocken, frischem Obst und einem hausgemachten Himbeerkompott
Toppings und die Präsentation sind immer der spaßige Teil beim Zusammenstellen einer Bowl, und diese Hüttenkäse-Frühstücks-Bowl ist da keine Ausnahme. Haferflocken, Mandeln, Bananen, Äpfel und Beeren sorgen für eine Mischung aus Farben, Texturen und Geschmäckern, während ein schnelles hausgemachtes Himbeerkompott alles miteinander verbindet. Banane, Apfel und Beeren bringen eine natürliche Süße und einen Kontrast, der besonders gut mit der milden Säure des Hüttenkäses harmoniert und jeden Löffel abwechslungsreich und sättigend macht.
Für genussvolle Momente den ganzen Tag über
Hüttenkäse-Bowls müssen nicht nur zum Frühstück gegessen werden, denn sie sind der perfekte Muntermacher zu jeder Tageszeit. Dieser köstliche Genuss ist ideal für einen gemütlichen Snack oder ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Die ganze Familie kann sich ihre eigene Bowl zusammenstellen, ganz nach den individuellen Vorlieben. Ob für einen sonnigen Wochenendbrunch, einen schnellen Snack nach der Arbeit oder als Leckerei nach dem Abendessen – unser Rezept für eine Hüttenkäse-Bowl erfüllt alle Wünsche.
Wenn du weitere Frühstücks- und Mittagsrezepte ausprobieren möchtest, schau dir unsere glutenfreien Protein-Pfannkuchen, Karottenkuchen-Overnight-Oats, Protein-Bagels oder unsere Protein-Frittata an.
Probiere verschiedene Toppings oder eine herzhafte Variante
Werde kreativ und gestalte deine Hüttenkäse-Bowl mit verschiedenen Toppings individuell – die Möglichkeiten sind schließlich endlos! Granatapfelkerne sorgen für Farbe und einen saftigen Geschmack, während eine Prise Granola für einen extra nussigen Crunch sorgt. Für einen tropischen Touch ersetze die Beeren und die Banane durch Mangostücke, Kokosraspeln und Erdbeeren.
Saisonales Obst ist immer die beste Wahl, also achte darauf, was in den örtlichen Geschäften oder Hofläden erhältlich ist. Steinobst wie Pflaumen, Pfirsiche und Nektarinen sind ideale Toppings, wenn sie entsteint und in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie können dann mit 30 g verschiedener Nüsse wie Walnüssen, Paranüssen oder Cashews für den dringend benötigten Crunch und mit Zimt, Ingwer und Muskatnuss für einen warmen Hauch von Gewürzen kombiniert werden.
Herzhafte Hüttenkäse-Bowls sind ebenfalls lecker und einfach zuzubereiten. Ersetze das Obst einfach durch Gemüse wie Kirschtomaten, Avocados und frische Kräuter und füge Gewürze wie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Naturjoghurt nach griechischer Art funktioniert gut für süße und herzhafte Bowls, wenn du keinen Skyr hast.
Du kannst die Bowl auch noch süßer machen, indem du Honig oder Ahornsirup zum Kompott gibst oder ihn über die Bowl selbst träufelst. Du kannst auch ½ Teelöffel Vanilleextrakt mit 1 Esslöffel deines bevorzugten Süßungsmittels in den Hüttenkäse und Skyr mischen, um eine leicht gesüßte Basis zu schaffen.
Für mehr Inspiration für den ganzen Tag, entdecke proteinreiche Frühstücksrezepte, proteinreiche Mittagsrezepte und proteinreiche Rezepte.
