Hähnchen-Orzo-Auflauf
Ein gemütlicher Abend fühlt sich noch besser an mit einem Hähnchen-Orzo-Auflauf, der im Ofen vor sich hin blubbert und die Küche mit den Aromen von Tomaten, Thymian und Knoblauch erfüllt. Die Orzo nehmen langsam die Brühe auf, das Hähnchen wird unglaublich saftig und das Duo aus Weißkäse und Parmesan schmilzt zu einer faszinierenden goldbraunen Farbe. Genieße ihn direkt aus dem Ofen und lass den ersten Bissen für sich sprechen.
Zutaten
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Hähnchenbrustfilets
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450 g |
|---|---|
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Knoblauchzehe
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1 |
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Olivenöl
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2 EL |
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Kirschtomaten
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300 g |
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Frischer Thymian
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4 Zweige |
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Geräucherte Paprika
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1 TL |
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Chiliflocken
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½ TL |
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Sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
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6 |
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Frischer Spinat
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75 g |
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Orzo Pasta
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250 g |
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Hühnerfond
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500 ml |
| 100 g | |
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Parmesan, gerieben
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15 g |
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Zitrone, Abrieb und Saft
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½ |
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Salz
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½ TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung
Damit die Orzo richtig garen, benötigen sie während der gesamten Kochzeit eine gleichmäßige Menge an Flüssigkeit. Durch die Hitze im Ofen nehmen die Orzo die Brühe recht schnell auf, daher ist es hilfreich, sie während des Garens im Auge zu behalten. Achte auf Stellen, die an der Oberfläche oder an den Rändern trocken erscheinen. Wenn du das bemerkst, gib zusätzlich Hühnerbrühe hinzu, etwa 50-75 ml auf einmal, und rühre um, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt.
FAQ: Hähnchen-Orzo-Auflauf
Hast du noch offene Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Was ist Orzo?
Orzo ist eine kleine, reisförmige Pasta, die oft in Ofengerichten, Salaten und Suppen verwendet wird. Sie wird in Flüssigkeit schnell weich und behält ihre Form gut bei, was sie für das Garen im Ofen geeignet macht.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
707 kcal
| Ballaststoffe | 5,7 g |
| Eiweiß | 62,9 g |
| Fett | 16,2 g |
| Kohlenhydrate | 75,8 g |
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Bereite einen cremigen Hähnchen-Orzo-Auflauf zu
Ein Ein-Pfannen-Gericht, das unglaublich lecker und wunderbar cremig ist? Ja, bitte! Wenn der Hähnchen-Orzo-Auflauf in den Ofen kommt, beginnt die Orzo, die Brühe und die Säfte der Kirschtomaten aufzunehmen. Gleichzeitig gibt die Orzo ihre eigene Stärke ab, was für eine besonders cremige Textur im gesamten Gericht und eine glatte Schicht sorgt, die das Hähnchen und das Gemüse umhüllt und alles zu einem perfekt einheitlichen Auflauf verschmelzen lässt. Probiere es aus und überzeuge dich selbst, wie reibungslos alles im Ofen zusammenkommt!
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Mit Spinat, Kirschtomaten und sonnengetrockneten Tomaten
Das Gemüse spielt in diesem Hähnchen-Orzo-Auflauf eine wichtige Rolle und beeinflusst sowohl den Geschmack als auch die Textur. Spinat bringt einen milden, erdigen Geschmack mit, der sich auf natürliche Weise mit der cremigen Basis der Orzo vermischt, während er in der Hitze weich wird.
Wir haben auch zwei Arten von Tomaten verwendet: Kirschtomaten und sonnengetrocknete Tomaten. Die Kirschtomaten bieten eine süße Note, die sich beim Erhitzen vertieft. Im Vergleich dazu sind sonnengetrocknete Tomaten weitaus intensiver, mit einem konzentrierten, würzigen Geschmack und einem tieferen Tomatenaroma. Sie behalten beim Garen ihre Festigkeit und sorgen für einen angenehmen Biss im gesamten Auflauf.
Ein käsiger Abschluss mit einem Hauch von Zitrus
Das Highlight dieses Hähnchen-Orzo-Auflaufs ist das Topping aus geschmolzenem Hirtenkäse und Parmesan, das goldbraun und blubbernd wird. Der Hirtenkäse schmilzt zu einer weichen, cremigen Schicht mit einer sanften Würze, die sich über die Oberfläche verteilt. Der Parmesan verhält sich anders, wird beim Backen kräftiger und nussiger, hilft dabei, die begehrte goldene Kruste zu bilden und schafft einen ausgezeichneten Kontrast zur darunter liegenden Cremigkeit.
Ein Hauch von Zitronenabrieb rundet den Auflauf mit einem herrlichen Zitrusaroma ab, das sich über die Oberfläche verteilt und beide Käsesorten gleichzeitig berührt. Er mildert die sanfte Würze des Hirtenkäses und hebt den kräftigeren Ton des Parmesans hervor, was dem Topping eine erfrischende, duftende Helligkeit verleiht.
Werde kreativ mit deinem Hähnchen-Orzo-Auflauf
Du kannst dieses Hähnchen-Orzo-Auflauf-Rezept in viele Richtungen abwandeln. Warum also nicht mit den Gewürzen beginnen? Zum Beispiel sorgt Paprika für eine angenehme Wärme, Oregano ist leicht pfeffrig und ergänzt den Thymian, während Knoblauchpulver eine geröstete Süße hinzufügt.
Zusätzliches Gemüse passt ebenfalls ganz natürlich dazu, und die Art der Zubereitung prägt sowohl die Textur als auch den Geschmack des Gerichts. Dünne Zucchinischeiben werden zu seidigen Stücken weich, ihre leichte Süße ist deutlich spürbar. Oder entscheide dich für Pilze, aber schneide sie in dünne Scheiben, damit sie ihre Feuchtigkeit langsam abgeben und kleine, zarte Stücke mit einer tieferen, erdigen Note hinterlassen. Für eine noch einfachere Ergänzung können Erbsen einfach so hinzugefügt werden. Sie sorgen für kleine, süße Farbtupfer, die den Hähnchen-Orzo-Auflauf aufhellen.
Das Käse-Topping ist offen für alle möglichen Austausche, und du kannst sie nach Belieben mischen und kombinieren. Ersetze die ursprünglichen Käsesorten vollständig, verwende eine einzige neue Käsesorte oder kombiniere einige, um deine eigene Mischung zu kreieren. Zum Beispiel schmilzt Mozzarella zu einer weichen Schicht mit einer leichten milchigen Süße, Ziegenkäse bietet eine krümelige Textur mit einer sanften Würze, die beim Erwärmen milder wird, und Pecorino backt zu einem festeren Topping mit einem salzigen und nussigen Unterton.
