Griechisches Joghurt-Eis mit Beeren
Bereite dich darauf vor, mit unserem Rezept für griechisches Joghurt-Eis am Stiel ein Eis von purem Vergnügen zu genießen. Es kombiniert die cremige Textur von griechischem Joghurt mit dem frischen Geschmack von Himbeeren und Blaubeeren, alles verstärkt durch einen Hauch von Vanille. Probiere diese fruchtige Köstlichkeit als deine neue hausgemachte Lieblingsleckerei.
Zutaten
Griechischer Joghurt, natürlich | 300 g |
|---|---|
Gefrorene Himbeeren und Blaubeeren | 210 g |
Agavendicksaft | 2 EL |
Vanillepulver | 1 Prise |
Zubereitung
Profi-Tipps, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern
Eiskristalle können die glatte, cremige Textur zerstören, aber ein paar einfache Tricks können helfen, sie zu vermeiden. Beginne mit fettreichem griechischem Joghurt, der weniger Wasser enthält und gleichmäßiger gefriert. Füge einen natürlichen Süßstoff nicht nur für den Geschmack hinzu - unser Rezept verwendet Agavensirup -, sondern auch, weil er hilft, den Gefrierpunkt zu senken und die Eisbildung zu reduzieren. Ein kleiner Schuss Zitronensaft oder Vanilleextrakt kann auch helfen, die Textur weicher zu machen. Bedecke schließlich die gefüllten Förmchen mit einem Deckel oder Frischhaltefolie, um die Luftzufuhr zu minimieren, und friere sie dann aufrecht und ungestört ein. Diese kleinen Schritte tragen dazu bei, dass dein Eis glatt und nicht eisig bleibt.
Mischen wie ein Profi: So erhältst du eine glatte, cremige Textur
Das Geheimnis für unwiderstehlich glattes gefrorenes griechisches Joghurt-Eis liegt im Mischen. Verwende einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine, um sicherzustellen, dass sich alles gleichmäßig und schnell vermischt. Beginne mit gekühlten Zutaten und mische in kurzen Stößen, um eine Überhitzung der Mischung zu vermeiden. Kratze die Seiten nach Bedarf ab, um die Konsistenz zu erhalten. Wenn die Mischung zu dick ist, füge einen Schuss Milch oder einen Löffel Joghurt hinzu, damit sie sich gut mischen lässt. Das Ziel ist eine samtige Textur: dick, aber nicht eisig oder körnig.
Kein griechischer Joghurt? Skyr ist passender Ersatz
Wenn du keinen griechischen Joghurt zur Hand hast, ist Skyr eine fantastische Alternative. Dieses isländische Milchprodukt dickflüssig, cremig und proteinreich, sehr ähnlich wie griechischer Joghurt, aber mit einem etwas säuerlicheren Geschmack. Es lässt sich wunderbar vermischen und verleiht deinem gefrorenen Joghurt eine cremige Textur und einen angenehmen Geschmack. Verwende einfach die gleiche Menge, die im Rezept angegeben ist, und genieße eine köstliche Variante mit der ganzen Cremigkeit, die du dir wünscht.
FAQ: Griechisches Joghurt-Eis mit Beeren
Hast du noch Fragen zu unserem Griechisches Joghurt-Eis mit Beeren? Dann bist du hier genau richtig!
Was kann ich anstelle von Agavendicksaft verwenden?
Nährwerte pro Stück
Brennwert
51 kcal
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Fett | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g |
Ähnliche Rezepte
Bereite eine große Menge gefrorenes griechisches Joghurt-Eis zu - so geht's
Möchtest du mehr als nur ein paar Förmchen zubereiten? Es ist ganz einfach, dieses Rezept für eine größere Menge zu erweitern. Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten, vermische sie wie gewohnt und gieße die Mischung anstelle von einzelnen Förmchen in einen gefriergeeigneten Behälter oder eine Schüssel.
Glätte die Oberfläche mit einem Spatel und drücke ein Stück Backpapier direkt auf die Oberfläche, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Decke den Behälter mit einem dicht schließenden Deckel ab und friere ihn für mindestens drei bis vier Stunden oder bis er fest ist ein. Wenn du ihn servieren möchtest, lasse ihn einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er leicht antauen kann, und genieße ihn dann!
Kein Vanillepulver? Verwende stattdessen dies
Wenn du kein Vanillepulver zur Hand hast, ist das kein Problem, es gibt einfache Alternativen, die genauso gut funktionieren. Vanilleextrakt ist der häufigste Ersatz; verwende etwa ½ Teelöffel Extrakt für jeden ¼ Teelöffel Pulver. Achte nur darauf, es nach dem Mischen hinzuzufügen, um den Geschmack zu erhalten.
Du kannst auch die gleiche Menge Vanillepaste verwenden, wenn du sie hast, sie ist etwas stärker und fügt diese schönen Vanillebohnen-Punkte hinzu. Wofür du dich auch entscheidest, dein Dessert wird immer noch die warme, süße Vanillenote haben, die du suchst.
Experimentiere mit diesen köstlichen Fruchtkombinationen
Einer der besten Aspekte von gefrorenem griechischem Joghurt-Eis ist, wie einfach es ist, es mit deinen Lieblingsfruchtkombinationen anzupassen. Probiere Erdbeere und Mango für eine tropische Note oder mache es klassisch mit Blaubeere und Banane.
Du magst es etwas säuerlicher? Mische Ananas mit Himbeere für einen hellen, spritzigen Geschmack. Für etwas besonders Erfrischendes mische Pfirsich mit Minze oder Wassermelone mit Limette. Egal, ob du dich an eine Frucht hältst oder ein paar mischst, das Experimentieren mit Aromen macht halb so viel Spaß, und die Ergebnisse sind immer köstlich.
Einfache Möglichkeiten, dein gefrorenes griechisches Joghurt-Eis so gut aussehen zu lassen, wie es schmeckt
Ein paar kleine Handgriffe können dieses Rezept in ein Dessert verwandeln, das genauso schön wie lecker ist. Wirble vor dem Einfrieren etwas Fruchtpüree ein, um einen marmorierten Effekt zu erzielen, oder bestreue die Oberseite mit frischen Beeren, gehackten Nüssen oder Kokosraspeln für Farbe und Textur.
Wenn du Kugeln servierst, versuche, sie mit einem Minzblatt oder einem Schuss Honig für ein edles Finish zu garnieren. Die Verwendung einer Kastenform oder einer durchsichtigen Schüssel sorgt ebenfalls für saubere, elegante Stücke. Es geht um diese einfachen Details, die einen einfachen Leckerbissen in einen Hingucker verwandeln.
Inspiration für gefrorene Desserts: Probiere als Nächstes diese Rezepte aus
Bist du bereit, weitere gefrorene Leckereien zu entdecken? Hier sind drei köstliche und einfach zuzubereitende Rezepte, die du immer zur Hand haben solltest, wenn du Lust auf etwas Süßes und Erfrischendes hast:
- Joghurt-Rinde: ein einfacher und cremiger Snack aus Joghurt, frischen Erdbeeren und einem Hauch von Minze. Einfach verteilen, einfrieren und in Stücke brechen, ideal zum Teilen oder zum Selberessen.
- Gefrorener Käsekuchen: Dieses Dessert ohne Backen hat eine glatte, würzige Füllung und einen klassischen Keksboden. Gefroren und in Scheiben serviert, ist es ein sättigender und unkomplizierter Genuss.
- Bananen-Eis: Ein natürlich süßer Leckerbissen, der durch das Vermischen gefrorener Bananen zu einer cremigen, weichen Textur entsteht. Passe es mit Schokolade, Mango oder Beeren für endlose Variationen an.
Jedes Rezept ist einfach zuzubereiten und eine unterhaltsame Möglichkeit, etwas Neues aus deinem Gefrierschrank auszuprobieren.
