Glutenfreier Apfel-Crumble
Genieße die warmen Düfte von Zimt und Kardamom in deiner Küche mit unserem glutenfreien Apfel-Crumble. Dieses Dessert besteht aus weichen, saftigen Äpfeln unter einer knusprigen Kruste aus glutenfreiem Hafer, Mandelmehl und einem Hauch von Marzipan. Die goldene Kruste bedeckt eine warme, gewürzte Apfelfüllung, die perfekt durch eine Kugel Skyr ergänzt wird. Dieser Crumble ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die die zeitlose Kombination aus Apfel und Gewürzen ohne Gluten lieben.
Zutaten
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Gewürfelte Äpfel
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800 g |
|---|---|
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Zucker
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4 EL |
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Zimt, gemahlen
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2 TL |
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Kardamome, gemahlen
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1 TL |
Crumble
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Glutenfreie Haferflocken
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150 g |
|---|---|
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Butter, gewürfelt
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150 g |
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Marzipan, gewürfelt
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100 g |
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Mandelmehl
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100 g |
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Zucker
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75 g |
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Mandeln, grob gehackt
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50 g |
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Vanillezucker
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1 TL |
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Zimt, gemahlen
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1 TL |
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Salz Prise
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Servieren
| 300 g |
Zubereitung
Um deinen glutenfreien Apfel Crumble perfekt knusprig zu halten, wähle zunächst feste, säuerliche Äpfel, die beim Backen ihre Form behalten. Nachdem du die Äpfel gewürfelt hast, kannst du sie mit etwas Zucker und Gewürzen vermischen und sie dann 10-15 Minuten ruhen lassen, um zusätzliche Säfte herauszuziehen. Gieße die Flüssigkeit ab, bevor du sie in die Form schichtest. Vermeide es, die Form mit zu viel Obst zu überladen, und achte darauf, dass die Streusel-Decke gut verteilt und nicht zu fest gepackt ist, da dies zu Dampfstau führen kann. Backe sie zum Schluss, bis die Decke goldbraun und knusprig ist und die Füllung blubbert. So kommen sowohl Geschmack als auch Textur wunderbar zur Geltung.
Um Äpfel effizient zu w ürfeln, schneide zuerst jede Seite des Apfels nahe am Kern ab, um vier große Abschnitte zu erhalten. Lege jeden Abschnitt mit der flachen Seite nach unten, um die Stabilität zu gew ährleisten, schneide ihn dann in gleichm äßige Streifen, bevor du ihn quer in W ürfel schneidest. Verwende ein scharfes Messer, um sauberere Schnitte zu erzielen und Prellungen zu reduzieren. Wenn du mehrere Üpfel vorbereitest, kann eine Mandoline mit einer Julienne-Klinge die Sache beschleunigen, aber achte auf deine Finger. F ür konsistente Ergebnisse solltest du gleichm äßige St ücke von etwa 1-1,5 cm Dicke anstreben; dies hilft ihnen, gleichm äßig zu backen und verleiht deinem Streusel eine perfekt weiche, saftige F üllung.
FAQ: Glutenfreier Apfel-Crumble
Hast du noch offene Fragen zu unserem glutenfreien Apfel-Crumble? Dann bist du hier genau richtig!
Kann ich diesen glutenfreien Apfel-Crumble ohne Haferflocken zubereiten?
Absolut! Wenn du eine haferfreie Version dieses Rezepts bevorzugst, kannst du die glutenfreien Haferflocken durch eine Kombination aus Mandelmehl und gehackten Nüssen wie Haselnüssen oder Pekannüssen ersetzen, um zusätzlichen Biss zu erhalten. Kokosmehl kann auch in kleinen Mengen verwendet werden, aber sei vorsichtig, es absorbiert schnell Feuchtigkeit. Eine weitere gute Option sind zerdrückte glutenfreie Cornflakes oder eine glutenfreie Mehlmischung, um die knusprige Textur nachzuahmen. Der Schlüssel liegt darin, ein Gleichgewicht zwischen trockenen und buttrigen Zutaten zu wahren, um das typische goldene, krümelige Topping zu gewährleisten.
Was kann ich anstelle von Marzipan verwenden?
Wenn du kein Marzipan zur Hand hast oder eine Alternative bevorzugst, gibt es mehrere leckere Alternativen. Ein einfacher Ersatz ist eine Mischung aus Mandelmehl und etwas Honig oder Ahornsirup, um den süßen, nussigen Geschmack von Marzipan nachzuahmen. Du kannst auch gesüßte Nussaufstriche wie Cashew- oder Mandelaufstrich für eine cremige Note verwenden. Reduziere einfach die Butter etwas, damit der Streusel nicht zu weich wird. Eine weitere Option sind gehackte Trockenfrüchte wie Datteln oder Feigen, die natürliche Süße und Textur verleihen. Wähle, was deinem Geschmack und deiner Speisekammer entspricht, und dein glutenfreier Apfelstreuselkuchen wird trotzdem köstlich und sättigend.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
464 kcal
| Ballaststoffe | 5,1 g |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Fett | 29,5 g |
| Kohlenhydrate | 44,7 g |
Ähnliche Rezepte
Muss ich die Äpfel schälen, bevor ich sie verwende?
Das Schälen der Äpfel ist optional und hängt von deiner bevorzugten Textur ab. Wenn du die Schale dran lässt, erhält das Gericht etwas mehr Farbe und eine etwas festere Textur. Wenn du eine glattere, weichere Füllung bevorzugst, solltest du die Äpfel schälen. Für ein ausgewogenes Ergebnis kannst du sogar die Hälfte schälen und die andere Hälfte mit Schale lassen. Achte nur darauf, sie gut zu waschen, wenn du die Schale dran lässt!
Tausche Äpfel gegen Birnen, um eine köstliche Variante auszuprobieren
Du möchtest etwas Abwechslung? Verwende anstelle von Äpfeln reife, aber feste Birnen für eine köstliche Variante des klassischen Crumbles. Birnen bringen einen natürlich süßen, leicht blumigen Geschmack mit, der wunderbar zu den warmen Gewürzen und dem nussigen Belag passt. Lass den Rest des Rezepts gleich, passe nur die Backzeit leicht an, wenn die Birnen sehr saftig sind. Dieser einfache Tausch ergibt ein gemütliches, elegantes Dessert, das genauso wohltuend und lecker ist.
Sollte dieser glutenfreie Apfel-Crumble heiß, warm oder kalt serviert werden?
Dieses Dessert schmeckt am besten warm, direkt aus dem Ofen oder nach einer kurzen Ruhezeit. Warm serviert, kommen die wohltuenden Gewürze besser zur Geltung und der Belag bleibt knusprig, während die Fruchtfüllung weich und saftig bleibt. Serviere ihn mit gekühltem Skyr, Sahne oder Eis für einen köstlichen Kontrast.
Allerdings schmeckt er auch kalt oder bei Zimmertemperatur, ideal für Reste am nächsten Tag oder ein schnelles Dessert. Denk nur daran, dass der Belag beim Abkühlen etwas weicher werden kann.
Kein Zimt oder Kardamom? Probiere diese wärmenden Gewürzalternativen
Kein Zimt oder Kardamom im Haus oder einfach nur Lust auf etwas Abwechslung? Es gibt viele wärmende Gewürze, die deinem glutenfreien Apfel-Crumble einen gemütlichen Geschmack verleihen können. Verwende gemahlenen Ingwer für eine sanfte Schärfe, Muskatnuss für eine süße, erdige Note oder Piment für eine kräftige, nelkenartige Tiefe.
Eine Prise gemahlene Nelken oder Sternanis kann ebenfalls für mehr Fülle sorgen, aber verwende sie sparsam, da sie recht stark sind. Sogar eine Prise Kürbiskuchengewürz kann wunderbar funktionieren. Mische und kombiniere nach deinem Geschmack und kreiere einen gewürzten Crumble, der einzigartig ist.
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Wenn dir dieser glutenfreie Apfel-Crumble gefallen hat, gibt es noch mehr süße Köstlichkeiten. Beginne mit unserem glutenfreien Bananenbrot, einem saftigen und natürlich süßen Gebäck aus reifen Bananen, cremigem Hüttenkäse, Skyr und reichhaltiger dunkler Schokolade.
Für etwas besonders Verwöhnendes probiere diesen reichhaltigen und sättigenden glutenfreien Schokoladenkuchen, ideal für jede Feier oder einfach nur für einen Schokoladenkick.
Oder mach es dir mit unserem glutenfreien Kaffeekuchen gemütlich, einem warm gewürzten Leckerbissen mit Zimtwirbel und buttrigem Streuselbelag, perfekt zu deinem Lieblingsgetränk. Jedes Rezept ist glutenfrei und voller Geschmack und bietet köstliche Variationen, um dein Backen frisch und aufregend zu halten.
