Gefüllte Datteln mit Feta und Walnüssen
Genieße die perfekte Balance aus süß und herzhaft mit diesen unwiderstehlichen gefüllten Datteln. Jeder Bissen kombiniert cremigen Feta und Skyr mit der natürlichen Süße der Datteln, abgerundet mit knackigen Walnüssen, frischen Kräutern und einem Schuss Honig für eine besondere Fülle. Serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur als elegante Vorspeise oder als einfachen, geschmacksintensiven Snack. Diese einfach zuzubereitenden und doch raffinierten Häppchen werden deine Gäste jedes Mal beeindrucken.
Zutaten
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Medjool- Datteln (seitlich eingeschnitten und entsteint)
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25 |
|---|---|
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Feta
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80 g |
| 100 g | |
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Knoblauchzehe
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1 |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Topping
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Walnüsse
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75 g |
|---|---|
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Frische Rosmarinblätter
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1 EL |
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Schnittlauchhalme
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2 EL |
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Petersilie
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2 EL |
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Olivenöl
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1 EL |
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Honig
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1 EL |
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Zitronenschale
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½ TL |
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Salz
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¼ TL |
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Geriebener Parmesan
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40 g |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Servieren
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Honig
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1 EL |
|---|---|
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Salzflocken
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Zubereitung
Gleichmäßiges Hacken macht bei der Zubereitung des Toppings den entscheidenden Unterschied. Fein gehackte Walnüsse und Kräuter sorgen dafür, dass jeder Bissen eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Textur aufweist. Größere Nussstücke können beim Backen von den Datteln rutschen, während zu kleine verbrennen könnten, bevor der Rest fertig ist. Strebe kleine, gleichmäßige Stücke an, die leicht an der Feta-Skyr-Füllung haften und im Ofen gleichmäßig rösten. Die Verwendung eines scharfen Messers (anstelle einer Küchenmaschine) gibt dir eine bessere Kontrolle und sorgt dafür, dass die Textur leicht und frisch bleibt – ideal für perfekt umhüllte Datteln mit goldener Kruste.
Für eine mühelose Reinigung und wunderschön gebackene Datteln lege deine ofenfeste Form mit Backpapier aus, bevor du die gefüllten Datteln hineinlegst. Die Antihaftschicht verhindert, dass klebriger Honig, geschmolzener Käse und Beläge an der Form haften bleiben. So kannst du die Datteln leicht herausheben und das Papier anschließend entsorgen. Es hilft auch, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und verringert das Risiko einer zu starken Bräunung. Schneide das Backpapier passend für deine Form mit einem kleinen Überstand zum leichten Anheben zu. Lege dann die gefüllten Datteln darauf, bevor du sie für perfekte Ergebnisse und minimalen Aufwand backst.
Entkerne zunächst die Datteln. Lege jede auf eine flache Oberfläche und schneide sie mit einem kleinen, scharfen Schälmesser längs an einer Seite leicht ein – gerade tief genug, um den Kern zu erreichen. Öffne die Dattel vorsichtig mit den Daumen, um den Kern zu entfernen, und achte darauf, dass sie dabei ganz bleibt. Gib die Füllung mit einem kleinen Löffel oder den Fingern hinein und drücke sie nur leicht an, statt sie fest hineinzustopfen. Wenn sich die Datteln etwas trocken oder fest anfühlen, lasse sie ein paar Minuten bei Raumtemperatur liegen, damit sie weicher werden. So lassen sie sich leichter handhaben und du verhinderst, dass sie beim Füllen reißen.
FAQ: Gefüllte Datteln mit Feta und Walnüssen
Hast du noch offene Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Welche Art von Datteln sollte ich verwenden?
Für dieses Rezept verwendest du am besten große, weiche und biegsame Medjool-Datteln. Sie sind ideal wegen ihrer Größe, die viel Platz für die Feta-Skyr-Füllung und die Toppings bietet. Außerdem lassen sie sich aufgrund ihrer weichen Textur leicht schneiden, entkernen und füllen, während ihr karamellartiger Geschmack die herzhaften Füllungen unterstreicht. Wenn du keine Medjool-Datteln finden kannst, sind Deglet-Noor-Datteln ein guter Ersatz, obwohl sie kleiner und weniger süß sind.
Wie sollte ich gefüllte Datteln aufbewahren, damit sie frisch bleiben?
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, dann in einer einzigen Schicht in einem luftdichten Behälter anordnen und im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Füllung und die frischen Kräuter bis zu einer Woche frisch und aromatisch, am besten schmecken sie jedoch innerhalb von drei bis fünf Tagen. Die Datteln vor dem Servieren 15–30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Füllung weicher wird.
Wie verhindere ich, dass mein Snack im Ofen anbrennt?
Da Datteln und Honig natürlichen Zucker enthalten, der schnell bräunt, ist es am besten, sie gegen Ende der Backzeit genau im Auge zu behalten. Backe sie bei 180 °C (Umluft) für sieben bis 10 Minuten und beginne nach etwa fünf Minuten mit der Kontrolle. Stelle die Form auf die mittlere Schiene, damit sie gleichmäßig gart, und wenn dein Ofen dazu neigt, heiß zu laufen, senke die Temperatur auf 160–170 °C und verlängere die Backzeit etwas. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, decke die Form locker mit Folie ab oder füge die Hälfte des Toppings zur Hälfte der Backzeit hinzu und den Rest, wenn es fertig ist.
Nährwerte pro Stück
Brennwert
66 kcal
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Fett | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,3 g |
Ähnliche Rezepte
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Keine Walnüsse? Probiere diese köstlichen Alternativen
Wenn du keine Walnüsse hast, gibt es viele leckere Alternativen. Pekannüsse sind von Natur aus süß und buttrig und passen wunderbar zu cremigem Feta und weichen Datteln. Haselnüsse sorgen für einen gerösteten Crunch und einen tieferen Geschmack, während gehackte Mandeln einen festeren Biss und eine subtile Nussigkeit bieten. Du kannst die Nüsse auch vor der Verwendung leicht anrösten, um ihr Aroma hervorzuheben und deinen gefüllten Datteln einen noch unwiderstehlicheren Crunch zu verleihen.
Verleihe ihnen mit geschmackvollen Zutaten deine eigene Note
Personalisiere deine gefüllten Datteln mit einfachen Geschmacks-Upgrades. Tausche Schnittlauch oder Petersilie gegen frischen Koriander oder Minze aus, um eine lebendige, aromatische Note hinzuzufügen. Für zusätzliche Cremigkeit mische einen Löffel Frischkäse unter – er vermischt sich wunderbar mit dem Feta und sorgt für eine geschmeidigere Textur. Mit diesen einfachen Zutaten kannst du den Geschmack leicht an deinen Geschmack oder den Anlass anpassen.
Übrig gebliebene Datteln? Probiere als Nächstes diese Snacks
Verwende deine übrig gebliebenen Datteln für diese einfachen Snack-Ideen:
- Dattel-Riegel: ein süß-salziger Genuss mit cremiger Erdnussbutter, knackigen Erdnüssen und einer glatten Schicht geschmolzener Schokolade.
- Dattelkugeln: weiche Bissen mit der Süße von Datteln und einem Hauch Skyr für Ausgewogenheit und Tiefe.
- Proteinball-Datteln: eine schokoladige Variante mit nussigen Haselnüssen, Zitrusnoten und einer leichten Kakaoschicht für einen sanften Abschluss.
Suchst du nach weiteren süßen Ideen zum Naschen? Unsere Sammlung süßer Leckereien ist vollgepackt mit köstlichen Inspirationen, um jedes Verlangen zu stillen.
Kann ich den Honig durch etwas anderes ersetzen?
Für eine ähnliche Süße kannst du Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden, die sich gut in die Füllung einfügen und im Ofen schön karamellisieren. Dattelsirup ist eine weitere gute Wahl – er passt von Natur aus zu den Datteln und verleiht eine reichhaltige, fruchtige Tiefe. Wenn du es weniger süß magst, probiere nach dem Backen einen leichten Spritzer Balsamico-Glasur für einen würzigen Kontrast.
