Arla Buko® Harissa Nocken

Name: Arla Buko® Harissa Nocken
Yield: 4
Cuisine: Arabisch, Mediterran
Ingredients: 550 g Harissa; 2 Eier; 2 Eigelb; 1 EL Ajvar; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 150 g schnittfester hirtenkäse; 160 g Paniermehl; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; 150 ml Gemüsebrühe; 1 TL Currypulver; 120 g Couscous; 12 Datteln; ½ Gurke; 2 Tomaten; 2 frischer Thymian; 30 g Butter; 100 g Spinat

Zubereitung

1

Arla Buko® Harissa mit Eiern, Eigelben, Ajvar, Edelsüß-Paprika, grob geriebenem Hirtenkäse und Paniermehl gut vermengen. Anschließend die Masse 30 Minuten kalt stellen.

2

Currypulver mit Brühe aufkochen und über den Couscous gießen. Alles ca. 10 Minuten quellen lassen und danach mit einer Gabel auflockern. Datteln, Gurke und Tomaten in Würfel schneiden, zum Couscous geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Aus der Masse gleich große Nocken stechen und diese ins leicht kochende Wasser geben. Hitze reduzieren und die Nocken ca. 8 - 10 Minuten ziehen lassen. Sobald die Nocken fertig sind, sollten sie oben schwimmen.

4

Nocken vorsichtig aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller etwas auskühlen lassen. Danach zusammen mit den Thymianzweigen in einer Pfanne mit der Butter vorsichtig anbraten.

5

Couscous mit Babyspinat vermengen und anrichten. Die Nocken darauf setzen und zusammen servieren.

Guten Appetit!

Zutaten

Harissa	550 g
Eier	2
Eigelb	2
Ajvar	1 EL
Paprikapulver edelsüß	1 TL
Schnittfester hirtenkäse	150 g
Paniermehl	160 g
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Gemüsebrühe	150 ml
Currypulver	1 TL
Couscous	120 g
Datteln	12
Gurke	½
Tomaten	2
Frischer Thymian	2
Butter	30 g
Spinat	100 g

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Wahlerstr. 2
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Eiweiß	31 g
Kohlenhydrate	79 g
Fett	51 g

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Brennwert

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