Esquites - Mexikanischer Maissalat

Name: Esquites - Mexikanischer Maissalat
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 frische Grüne Jalapeño; 1 Zehe Gewürznelken Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 400 g gefrorene Maiskörner; 2 Limetten fein geriebene Schale und Saft; 1 Topf frischer Koriander; 1 TL Salz; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Chipotle-Paste; 150 g Arla Buko® Hirtenkäse

Mexikanischer Maissalat, auch bekannt als Esquites, ist ein beliebtes und schmackhaftes Streetfood-Gericht aus Mexiko. Der Salat kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Dieser Maissalat wird mit Limette und Jalapeño verfeinert und mit scharfer Chipotle-Mayonnaise, zerbröckeltem Hirtenkäse und viel frischem Koriander garniert. Eine köstliche Beilage zu deinem Taco-Favoriten!

Zutaten

Frische Grüne Jalapeño	1
Zehe Gewürznelken Knoblauch	1
Olivenöl	1 EL
Gemahlener Kreuzkümmel	1 EL
Gefrorene Maiskörner	400 g
Limetten fein geriebene Schale und Saft	2
Frischer Koriander	1 Topf
Salz	1 TL
Mayonnaise	4 EL
Chipotle-Paste	1 EL
Arla Buko® Hirtenkäse	150 g

Zubereitung

Die Jalapeño in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Mais anbraten, bis er eine schöne Farbe hat. Kreuzkümmel, Jalapeño und Knoblauch hinzugeben. Etwa 2 Minuten braten.
Die Limettenschale, den Limettensaft, den gehackten Koriander und das Salz hinzugeben.
Die Mayonnaise und die Chipotle-Paste miteinander verrühren. Die Mayonnaise auf einem Teller verteilen. Den Maissalat dazugeben und mit dem zerbröckelten Arla Buko® Hirtenkäse bestreuen.
Serviere den Maissalat lauwarm.

Esquites - Mexikanischer Maissalat

Zutaten

Zubereitung

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