Erdbeerrosenkuchen mit Pistaziencreme

Name: Erdbeerrosenkuchen mit Pistaziencreme
Ingredients: 200 g Mehl; 45 g Zucker; 1 EL Eiswasser; Eier; 100 g kalte Arla Kærgården® Festtagsedition; 300 g gefrorene Erdbeeren; 100 g Zucker; 2 EL Wasser; 100 g weiße Schokoladen; 200 g ungesalzene Pistazienkerne; 100 g Arla Kærgården® Festtagsedition; 4 EL Puderzucker; 1 EL Maismehl; getrocknete Rosenknospen

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Zubereitung

1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Eiswasser und Ei in die Mulde geben und zu einem zähflüssigen Brei verrühren. 2. Die Kærgården in Würfel schneiden, dazugeben und glatt verkneten. 3. Eine Tarteform mit ca. 28 cm Ø mit dem Teig auslegen und ca. 1 Stunde kalt stellen. 4. Im vorgeheizten Backofen bei 185 - 190 °C ca. 20 Minuten backen. 5. Erdbeeren und Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Stärkemehl und Wasser verrühren und untermischen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen und kalt stellen. 6. Für die Pistaziencreme die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Pistazien fein mahlen und durch ein Sieb streichen. Die geschmolzene Schokolade, Arla Kærgården und Puderzucker dazugeben und zu einer Creme verrühren. 7. Die Erdbeermasse gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen. Die Pistaziencreme in einen Spritzbeutel füllen, Rosetten auf die Erdbeeren spritzen und mit getrockneten Rosenknospen garnieren.

Zutaten

Mehl	200 g
Zucker	45 g
Eiswasser	1 EL
Eier
Kalte Arla Kærgården® Festtagsedition	100 g

Gefrorene Erdbeeren	300 g
Zucker	100 g
Wasser	2 EL
Weiße Schokoladen	100 g
Ungesalzene Pistazienkerne	200 g
Arla Kærgården® Festtagsedition	100 g
Puderzucker	4 EL
Maismehl	1 EL
Getrocknete Rosenknospen

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