Corn Dogs
Mach dich bereit für das wohlige Gefühl eines klassischen amerikanischen Snacks: Corn Dogs. Die Würstchen werden mit einem dicken Teig umhüllt und anschließend in heißem Öl goldbraun und knusprig frittiert. Aufgespießt und bereit für Toppings, eignen sie sich perfekt für zwanglose Treffen, den Heißhunger am späten Abend oder jeden Moment, der nach etwas Spaß am Stiel verlangt.
Zutaten
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Würste
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8 |
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Maismehl
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25 g |
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Mehl
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120 g |
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Maismehl
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120 g |
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Backpulver
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1 TL |
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Salz
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1 TL |
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Puderzucker
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1 EL |
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Milch
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250 ml |
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Ei
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1 |
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Zum Braten Öl
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2 EL |
Servieren
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Holzspieße
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8 |
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Tomatenketchup
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Senf
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Knusprige Röstzwiebeln
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Gurken-Relish, Sriracha, oder Garnelensalat
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Zubereitung
Auf einem Gitterrost zirkuliert die Luft um die Corn Dogs, während sie abkühlen. So wird verhindert, dass die Kruste durch den Dampf aufweicht. Das Öl tropft auch effektiver ab als auf Küchenrolle, sodass der Teig knusprig bleibt und nicht fettig wird. Außerdem bleiben keine Papierstücke am Teig haften, sodass sie appetitlich aussehen und servierfertig sind.
Das Öl auf 180 °C vorheizen, damit der Teig schnell gart, die Wurst umschließt und eine knusprige, goldene Kruste bildet, ohne zu viel Öl aufzunehmen. Zur Überprüfung der Temperatur am besten ein Küchenthermometer verwenden. Wenn du keins hast, gib einen kleinen Löffel Teig ins Öl. Er sollte sofort zischen, innerhalb weniger Sekunden an die Oberfläche steigen und goldbraun werden, ohne zu verbrennen.
FAQ: Corn Dogs
Hast du noch offene Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Was ist ein Corn Dog?
Ein Corn Dog ist ein frittierter Snack aus den Vereinigten Staaten. Er besteht aus einem Würstchen, meist auf einem Holzstab, das mit einem dicken Teig aus Maismehl und Weizenmehl umhüllt ist. Corn Dogs wurden Mitte des 20. Jahrhunderts populär und werden oft mit amerikanischen Jahrmärkten, Volksfesten und Fast-Food-Ständen in Verbindung gebracht. Sie werden normalerweise heiß mit Beilagen wie Senf, Ketchup oder Essiggurken serviert.
Ähnliche Rezepte
Corn Dogs – ein klassischer amerikanischer Snack
Unser Corn-Dog-Rezept hat diesen typisch amerikanischen Streetfood-Charme, der dich direkt auf einen Jahrmarkt mitten im Sommer versetzt. Sie sind ein Klassiker an Orten wie Texas, dem Mittleren Westen und auf so ziemlich jedem amerikanischen Volksfest.
Die gute Nachricht ist, dass du keinen Roadtrip brauchst, um dasselbe Gefühl zu bekommen. Mit diesem einfachen Corn-Dog-Rezept kannst du sie zu Hause zubereiten und trotzdem die knusprige Hülle, die Wurst am Stiel und den ganzen knackigen Genuss erleben. Wir haben darauf geachtet, es so einfach und unkompliziert wie möglich zu halten, damit die Zubereitung zu Hause genauso viel Spaß macht wie ein Snack an einem Jahrmarktstand in Chicago oder Austin.
Wir haben noch weitere klassische amerikanische Rezepte für dich. Probiere unsere Buffalo Wings mit Blauschimmelkäse-Dip für etwas Knuspriges und Würziges, tauche ein in eine dampfende Schüssel Cajun-Gumbo aus Louisiana oder bringe einen Hauch von Steakhouse-Atmosphäre mit unserem Surf and Turf mit Rinderfilet und Garnelen.
Goldene, knusprige Hülle um eine saftige Wurst
Der Teig wird zu einer dicken, knusprigen Hülle frittiert, die durch das Maismehl und den Puderzucker leicht süßlich ist, mit einer umwerfenden goldenen Farbe und einem hörbaren Knuspern. Unter der Oberfläche wird sie kissenweich und gibt den Weg frei zur Wurst, die fest und zart bleibt und vom ersten Biss an ihren fleischigen Saft freisetzt. Dieser Kontrast zwischen der knusprigen Hülle und dem heißen, herzhaften Kern macht Corn Dogs so unwiderstehlich – außen süß, innen salzig.
Mit Ketchup, Senf und knusprigen Röstzwiebeln servieren
Ketchup und Senf sind die klassische Kombination für Corn Dogs, wobei jeder Dip eine eigene säuerliche oder süße Note mitbringt, die einen guten Kontrast zum frittierten Teig bildet. Der Ketchup ist dickflüssig und süß, der Senf ist scharf und kräftig, und sie schmecken am besten, wenn sie auf die noch heißen Corn Dogs geträufelt oder in Schlieren aufgetragen werden.
Dazu kommen die knusprigen Röstzwiebeln mit einem krachenden Biss, der an die Hülle erinnert und die bereits vorhandene knusprige Textur noch verstärkt. Sie sind salzig und ein wenig süß und haben eine subtile Nussigkeit vom Frittieren. Streue sie über Ketchup und Senf, solange alles noch warm ist, damit sie an der Oberfläche haften bleiben. Sie sind vielleicht nicht traditionell für authentische amerikanische Corn Dogs, aber sie sind viel zu lecker, um sie wegzulassen.
Weitere Dips und einfache Toppings hinzufügen
Corn Dogs eignen sich hervorragend zum Dippen und für viele weitere Extras, also sei bei den Beilagen nicht zurückhaltend. Wir haben es einfach gehalten mit einem Gurken-Relish, das eine säuerlich-süße Note verleiht und wunderbar an der Wurst haftet. Sriracha-Sauce sorgt für mehr Schärfe und Würze, besonders wenn du es gerne feurig-knusprig magst.
Wenn du diese intensiven Aromen abmildern möchtest, serviere die Corn Dogs mit einem Klecks cremigem Krabbensalat. Er ist cremig, kühl und durch die Krabben dezent süß und verwandelt das Ganze in einen kleinen Surf-and-Turf-Moment. Serviere alles in kleinen Schüsseln, damit jeder seine eigene Lieblingskombination zusammenstellen kann.
Kreative Abwandlungen und Variationen
Corn Dogs sind wie gemacht zum Experimentieren, sei es beim Teig oder bei der Wurst. Würze den Teig mit Paprika für eine milde Rauchigkeit, Knoblauchpulver für einen kräftigen, herzhaften Geschmack oder Cayenne für eine klare, anhaltende Schärfe.
Mit den Zutaten unter der Hülle zu experimentieren, ist eine weitere hervorragende Möglichkeit, den Geschmack zu verändern. Tausche zum Beispiel die Wurst gegen eine mit geräuchertem Chili für eine tiefe, pfeffrige Würze aus oder probiere eine knoblauchhaltige Variante mit einem scharfen, fast schon säuerlichen Biss.
Sobald die Würstchenfrage geklärt ist, schlage für die ultimative Comfort-Food-Variante den Weg ein, indem du sie in Speck wickelst. Dieser wird beim Frittieren herrlich knusprig und bietet einen salzigen Biss unter der süßen Hülle. Oder fülle die Würstchen mit Käse wie Mozzarella für diesen milchigen Geschmack und eine unglaublich Fäden ziehende Konsistenz, während ein kräftigerer Käse wie reifer Cheddar eine würzige, leicht nussige Unternote bietet.
