Tacos mit schwarzen Bohnen
Tauche ein in ein köstliches mexikanisch inspiriertes Festmahl mit unseren Schwarze-Bohnen-Tacos. Diese Tacos vereinen eine Vielzahl von Aromen und sind die perfekte Wahl für ein Abendessen. Sie bestehen aus leicht gewürzten Pilzen, Gemüse, schwarzen Bohnen und einem Dressing aus Avocado und Hüttenkäse. Etwas frisch gestreuter Koriander macht diese Tacos noch einladender.
Zutaten
| 1 TL | |
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Pilze, in kleine Stücke geschnitten
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100 g |
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Karotte, grob gerieben
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300 g |
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Taco-Gewürz
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30 g |
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Dosen schwarze Bohnen (720 g), abgetropft
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3 |
Dressing
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Kleine Avocados, nur das Fruchtfleisch
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2 |
|---|---|
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Hüttenkäse
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300 g |
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Salz
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¼ TL |
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Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Servieren
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Vollkorn- Tortillawraps
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4 |
|---|---|
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Rote Spitzkohl, fein geschnitten
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250 g |
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Rote Paprika, klein gewürfelt
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200 g |
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Koriander zum Garnieren
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Zubereitung
Zum Servieren
Beim Garen von Pilzen und Karotten kann sich schnell Feuchtigkeit bilden. Lass die Pfanne unbedeckt, damit die Flüssigkeit verdampfen kann, anstatt dass das Gemüse darin gart. Erhöhe bei Bedarf die Hitze etwas und rühre regelmäßig um, damit die Flüssigkeit verkocht. So wird die Füllung trocken, aromatisch und lässt sich leicht in Tacos füllen.
Lass die schwarzen Bohnen etwas länger kochen, wenn du eine Füllung im Refried-Stil möchtest. Beginne mit Bohnen, die noch etwas Biss haben, und lasse sie dann auf dem Herd, bis sie weich werden und zu zerfallen beginnen. Rühre beim Kochen regelmäßig um, damit sie zu einer glatten, pastenartigen Konsistenz eindicken. Sobald die Bohnen weich sind, zerdrücke sie direkt in der Pfanne, bevor du sie zu den Vollkorn-Tortillas gibst.
Unreifen Avocados fehlt es an Geschmack und sie haben eine feste Textur, die unangenehm ist und oft holzige Fasern im Fruchtfleisch enthält. Für das Avocado-Hüttenkäse-Dressing wähle Avocados, die sich beim Drücken leicht weich anfühlen, ohne matschig zu sein. Wenn du den kleinen Stiel an der Oberseite entfernst, sollte das Fruchtfleisch darunter grün und nicht braun sein. Reife Avocados lassen sich leichter mit dem Hüttenkäse und den Gewürzen vermischen, wodurch ein cremiges Dressing entsteht.
FAQ: Tacos mit schwarzen Bohnen
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Wie verhindere ich, dass die Tacos mit schwarzen Bohnen matschig werden?
Verhindere, dass Tacos mit schwarzen Bohnen matschig werden, indem du die Flüssigkeit in der Bohnenmischung minimierst. Überschüssige Feuchtigkeit ist normalerweise der Übeltäter für einen matschigen Taco, aber zum Glück lässt sich das leicht vermeiden. Nimm den Deckel von der Pfanne, wenn sich beim Kochen des Gemüses viel Flüssigkeit bildet. Dadurch kann die Feuchtigkeit verdunsten. Lass außerdem die Bohnen aus der Dose gut abtropfen und achte darauf, dass die gesamte Flüssigkeit entfernt wird.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
227 kcal
| Ballaststoffe | 7,6 g |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Fett | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,5 g |
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Schnelle und einfache hausgemachte Tacos mit schwarzen Bohnen
Wusstest du, dass es möglich ist, leckere Tacos mit schwarzen Bohnen in nur 30 Minuten zu Hause zuzubereiten? Mit Tricks wie der Verwendung von schwarzen Bohnen aus der Dose, gekauften Tortillas und dünn geschnittenem Gemüse ist unser Rezept für Tacos mit schwarzen Bohnen schnell, einfach und stressfrei. Ideal für eine mexikanische Dinnerparty oder ein gemütliches Essen für die ganze Familie, werden diese Tacos ein voller Erfolg sein und die Augen für die Schönheit der lateinamerikanisch inspirierten Küche öffnen.
Aromatische Bohnenfüllung mit Pilzen und Karotten
Die eigentliche Arbeit findet im Inneren der Tacos mit schwarzen Bohnen statt. Diese Tacos zeichnen sich durch eine traumhafte Mischung aus leicht gewürzten Pilzen, Karotten und schwarzen Bohnen aus, serviert in warmen Vollkorn-Tortillas. Die herzhafte Füllung aus schwarzen Bohnen begeistert die Geschmacksknospen mit aromatischer Taco-Würze. Die umami-reichen Pilze werden durch die natürliche Süße der Karotten verstärkt und erzeugen zusammen ein Geschmacksfeuerwerk.
Ergänzt durch knackiges Gemüse, cremiges Avocado-Dressing und frischen Koriander
Jede Schicht in diesen Tacos mit schwarzen Bohnen ist himmlisch und bietet eine Mischung aus Aromen und Texturen, die sogar Fleischliebhaber beeindrucken wird! Ein Highlight dieses Gerichts ist das cremige, würzige Avocado-Hüttenkäse-Dressing, das ideal zur gewürzten Füllung aus schwarzen Bohnen passt. Das dicke Dressing gleicht den kräftigen Geschmack der Bohnen aus und umhüllt perfekt die Garnitur aus Rotkohl und rubinroten Würfeln aus gewürfelter roter Paprika. Und für den krönenden Abschluss werden die Tacos mit frischen Korianderblättern garniert, die einen kräftigen, hellen, kräuterigen Geschmack mit Noten von Zitrus und Minze verströmen.
Mach einen Taco-Abend daraus mit vielen Beilagen
Einfach zuzubereiten und leicht zu servieren, sind diese Tacos mit schwarzen Bohnen ideal für einen entspannten Taco-Abend. Stelle die Tacos zusammen mit einer Auswahl an Beilagen bereit und lass jeden sich selbst bedienen und seine Teller nach Belieben zusammenstellen. Von einer schnellen Mahlzeit unter der Woche bis hin zu einer Dinnerparty mit Freunden sind diese weichen Tacos mit schwarzen Bohnen ein voller Erfolg.
Ergänze die Tacos mit einer Beilage aus Reis nach mexikanischer Art oder einem frischen Maissalat. Füge auch einen leicht angemachten Krautsalat oder gerupften Salat mit einem Spritzer Limette hinzu. Eine Schüssel pikante Guacamole oder ein Klecks saure Sahne sorgt für einen kühlenden, cremigen Kontrast, während eingelegte rote Zwiebeln, geschnittene Jalapeños oder ein Schuss scharfe Soße es jedem ermöglichen, die Schärfe nach eigenem Geschmack anzupassen.
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Hab Spaß mit den Füllungen
Experimentieren ist Teil des Koch- (und Ess-)Erlebnisses! Probiere verschiedene Pilzsorten wie Shiitake oder Portobello für eine fleischigere Textur und einen stärkeren Umami-Geschmack. Eine Prise geräucherter Paprika oder ein Spritzer Chipotle-Paste verleiht eine rauchige Note, die gut zu den leicht gewürzten schwarzen Bohnen passt. Für Liebhaber von Schärfe verwende dünn geschnittene Jalapeños, getrocknete Chiliflocken oder eine scharfe Salsa als Beilage.
Um die Textur der Tacos zu verändern, ziehe gerösteten Mais oder gewürfelte Tomaten für eine leichte Süße in Betracht. Verfeinere das Dressing mit etwas Limettenabrieb oder einer kleinen Menge frisch geriebenem Knoblauch für einen kräftigeren Geschmack. Der Hüttenkäse kann sogar durch griechischen Joghurt oder saure Sahne ersetzt werden, um einen würzigen Geschmack zu erzielen, der die reichhaltige Pilz- und Bohnenfüllung durchbricht.
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