Belegtes Brötchen mit Pfeffer-Limetten-Aufstrich

Name: Belegtes Brötchen mit Pfeffer-Limetten-Aufstrich
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 kleine Frühlingszwiebeln (von je ca. 10 g); ½ TL grüner Pfeffer; Abgeriebene Schale von ½ Limetten; 40 g Balance Ungesalzen (aus dem Kühlschrank); 1 Spritzer Limettensaft; Salz; Weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Vollkornbrötchen; 6 Scheiben Lachsschinken ohne Fettrand

Zubereitung

1.

Für den Aufstrich Frühlingszwiebeln abbrausen und putzen. Eine Frühlingszwiebel fein in Würfel, die andere in feine Streifen schneiden und beiseite legen. Grünen Pfeffer fein hacken. Grünen Pfeffer, fein geschnittene Frühlingszwiebel, etwas Limettenschale und Kærgården® Balance mit einer Gabel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

2.

Das Brötchen waagerecht halbieren, mit dem Kærgården® Balance-Aufstrich bestreichen und mit Lachsschinken dekorativ belegen. Mit den beiseite gelegten Frühlingszwiebelstreifen und restlicher Limettenschale garnieren.

Tipp

Fruchtig wird das Gericht, wenn statt Frühlingszwiebeln Melonenscheiben (Honig-, Galiaoder Cantaloupe-Melone) und 1-2 Minzblättchen verwendet werden.

Zubereitungszeit

Ca. 15 Minuten

Guten Appetit!

Zutaten

Kleine Frühlingszwiebeln (von je ca. 10 g)	2
Grüner Pfeffer	½ TL
Abgeriebene Schale von ½ Limetten
Balance Ungesalzen (aus dem Kühlschrank)	40 g
Spritzer Limettensaft	1
Salz
Weißer Pfeffer
Zucker	1 Prise

Für das Brötchen

Vollkornbrötchen	1
Lachsschinken ohne Fettrand	6 Scheiben

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Eiweiß	14 g
Kohlenhydrate	32 g
Fett	25 g