Zucchini-Hackfleisch-Auflauf

Genieße diesen wohltuenden Zucchini-Hackfleisch-Auflauf, bei dem zarte Zucchinischeiben unter einer aromatischen Tomatensoße mit Rindfleisch, Sahne und wärmenden Gewürzen liegen. Arla Finello® Schnittfester Mozzarella sorgt für den letzten Schliff, da er zu einer weichen, geschmolzenen Decke schmilzt, die garantiert Appetit macht.

Zutaten

Mittelgroß Zucchini (ca. 750 g)	3
Gehackt Rindfleisch	500 g
Große Zwiebel, fein gehackt	1
Knoblauchzehen, fein gehackt	2
Olivenöl	2 EL
Tomatenpüree	2 EL
Passierte Tomaten	400 g
Getrockneter Oregano	1 TL
Paprikapulver	½ TL
Chiliflocken	½ TL
Gemahlener Kreuzkümmel	½ TL
Zimt	¼ TL
Grobes Salz	1 TL
Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochsahne oder Schlagsahne	100 ml
Arla Finello® Schnittfester Mozzarella	200 g
Basilikum	2 Handvoll

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben auf Küchenpapier oder ein sauberes Küchentuch legen. Mit grobem Salz bestreuen und 10–15 Minuten ziehen lassen, dann die überschüssige Feuchtigkeit abtupfen.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch für 2–3 Minuten.
Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
Tomatenmark einrühren und ein paar Minuten mitbraten. Passata, Oregano, Paprika, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer zugeben.
Die Soße 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt, dann die Sahne unterrühren. Nach Geschmack würzen.
Eine ofenfeste Form leicht mit Olivenöl einfetten.
Die Zucchinischeiben in der Form anordnen und die Fleischsoße darüber verteilen.
Mit Arla Finello® Schnittfester Mozzarella bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Mit frischem Basilikum garnieren.

Fragen zum Zucchini-Hackfleisch-Auflauf

Einem frisch aus dem Ofen kommenden, blubbernden Auflauf ist nur schwer zu widerstehen, aber es gibt ein paar Dinge, die wissenswert sind, bevor du loslegst. Nachstehend findest du hilfreiche Antworten auf einige der Fragen, die häufig aufkommen.

Wie lange sollte ich den Zucchini-Hackfleisch-Auflauf ruhen lassen?

Lass den Zucchini-Hackfleisch-Auflauf etwa 10 Minuten ruhen, nachdem er aus dem Ofen kommt. Während dieser Zeit wird er fester und die Soße dickt ein, was es einfacher macht, saubere Portionen zu servieren.

Wie lagere ich Zucchini-Hackfleisch-Auflauf?

Bewahre den Zucchini-Hackfleisch-Auflauf bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf, nachdem er auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Du kannst die Auflaufform mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken oder den Auflauf in einen luftdichten Behälter geben.

Wie wärme ich übrig gebliebenen Zucchini-Hackfleisch-Auflauf auf?

Wärme den übrig gebliebenen Zucchini-Hackfleisch-Auflauf im Ofen bei 180 °C für 20–25 Minuten auf oder erhitze einzelne Portionen für 2–4 Minuten in der Mikrowelle. Wenn du eine größere Portion im Ofen aufwärmst, decke die Form locker mit Alufolie ab, damit der Käse nicht zu dunkel wird. Der Auflauf ist fertig, wenn er durchgehend heiß ist.

Kann ich meinen Zucchini-Hackfleisch-Auflauf einfrieren?

Ja, du kannst den Zucchini-Hackfleisch-Auflauf für bis zu 3 Monate einfrieren. Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn in einzelne Portionen schneidest und in gefriergeeignete Behälter füllst. Das macht es einfacher, nur das aufzutauen und wieder aufzuwärmen, was du brauchst. Wenn du den Auflauf wieder servieren möchtest, taue ihn über Nacht im Kühlschrank auf und erhitze ihn, bis er durch und durch heiß ist, oder backe ihn direkt aus dem Gefrierschrank bei 180 °C für 40–50 Minuten.