Stir Fry Nudeln
Zubereitung
Nudeln
Wok
Zum Servieren
Tipp:
Stelle sicher, dass alle Zutaten für die Pfannennudeln im Voraus fertig und vorbereitet sind, bevor du mit dem Kochen beginnst, da die Gerichte aufgrund der hohen Hitze ziemlich schnell gar sind. Schneide das Gemüse recht klein, besonders den Brokkoli, damit er in der gleichen Zeit wie alles andere gar wird.
Tipp:
Achte darauf, die Nudeln nicht zu überkochen, da sie zusammen mit dem Gemüse und der Sauce im Wok fertig gekocht werden und sonst matschig werden können. Für die optimale Konsistenz mit zarten Nudeln und knusprig-zartem Gemüse den Wok heiß halten.
Tipp:
Da sich die Hitze am Boden des Wok konzentriert, ist es die ideale Pfanne, um die Stir Fry Nudeln zuzubereiten. Die Wokpfanne brät die Zutaten schneller an, und du kannst die Elemente, die weniger erhitzt werden müssen, an die Seiten der schüsselförmigen Pfanne schieben, während diejenigen, die mehr Wärme benötigen, auf den Boden rücken. Aber überlade die Pfanne nicht, sonst kann der Inhalt eher matschig als knusprig werden. Das Gemüse braucht genügend Platz, um sich zu bewegen.
Fragen zu Stir Fry Nudeln
Die Zubereitung dieses chinesischen Wok-Gerichts mit einer einfachen Sauce ist leicht. Im Folgenden kannst du mehr über Gemüse-Pfannennudeln erfahren und einige der am häufigsten gestellten Fragen lesen.
Zutaten
Nudeln
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Getrocknete Eiernudeln
|
250 g |
|---|---|
|
Wasser
|
2 L |
|
Grobes Salz
|
2 TL |
Wok
|
Rapsöl
|
1 EL |
|---|---|
|
Brokkoli in kleinen Röschen und der Stiel in kleinen Würfeln
|
500 g |
|
Frühlingszwiebeln in 3 cm diagonalen Stücken (ca. 200 g)
|
2 Bündel |
|
Aufgetaute Edamame Bohnen
|
250 g |
|
Japanische Sojasauce
|
4 EL |
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Thailändische Fischsauce
|
2 EL |
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Reisweinessig
|
2 EL |
|
Honig
|
2 EL |
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Rote Chilischoten in dünnen Ringen
|
2 EL |
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Hirtenkäse in Würfeln
|
100 g |
|
Erdnüsse
|
50 g |
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