Schwedischer Ofenpfannkuchen aus der Heißluftfritteuse
Lerne den Ugnspannkaka kennen – ein Pfannkuchen wie kein anderer. Dieser schwedische Ofenpfannkuchen aus der Heißluftfritteuse ist fluffig und wunderbar leicht. Mit nur Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Salz kannst du ihn im Handumdrehen zubereiten. Serviere ihn mit geraspelten Karotten, cremigem Hüttenkäse und säuerlichen Preiselbeeren für ein schnelles und köstliches Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
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Teilentrahmte Milch
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150 ml |
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Mehl
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90 g |
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Eier
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2 |
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Salz
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¼ TL |
Servieren
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Karotte
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250 g |
|---|---|
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Hüttenkäse
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250 g |
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Preiselbeeren eingelegt
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125 g |
Zubereitung
Lasse Eier und Milch Raumtemperatur annehmen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. So lassen sie sich gleichmäßiger verrühren und es entsteht ein geschmeidiger Teig, der die Luft besser einschließt. Das Ergebnis ist ein leichter, fluffiger Pfannkuchen. Nimm die Eier etwa 30–60 Minuten vorher aus dem Kühlschrank und lasse die Milch 15–30 Minuten stehen, um sicherzustellen, dass der Teig in der Heißluftfritteuse gleichmäßig gart und aufgeht.
FAQ: Schwedischer Ofenpfannkuchen aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu unserem schwedischem Ofenpfannkuchen aus der Heißluftfritteuse? Dann bist du hier genau richtig!
Woran erkenne ich, dass der schwedische Ofenpfannkuchen fertig ist?
Der schwedische Ofenpfannkuchen ist fertig, wenn die Mitte fest und die Oberseite goldbraun wird. Wenn du mit einem Zahnstocher, einer Gabel oder einem Spieß hineinstichst und dieser sauber herauskommt, ist er fertig. Der Pfannkuchen sollte außerdem leicht aufgegangen aussehen und keine feuchten Stellen haben. Wenn du leicht auf die Mitte drückst, sollte sie sich fest anfühlen und zurückfedern. Wenn sich die Ränder von der Form lösen und knusprig aussehen, ist das ein weiteres gutes Zeichen. Nachdem du ihn aus der Heißluftfritteuse genommen hast, lass ihn ein paar Minuten abkühlen, damit er fest wird, bevor du ihn anschneidest.
Warum ist mein schwedischer Ofenpfannkuchen aus der Heißluftfritteuse fest oder zäh geworden?
Wenn dein schwedischer Ofenpfannkuchen nach dem Garen in der Heißluftfritteuse fest oder zäh geworden ist, könnte das mehrere Ursachen haben. Zu langes Rühren des Teigs kann das Gluten im Mehl entwickeln, was zu einer zähen Textur führt. Mische Milch, Mehl, Eier und Salz nur so lange, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Die Verwendung von zu viel Mehl oder zu wenig Milch kann den Teig ebenfalls zu dick machen, was zu einem schwereren, festeren Pfannkuchen führt.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
423 kcal
| Ballaststoffe | 6,2 g |
| Eiweiß | 29,1 g |
| Fett | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 54,2 g |
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Fluffiger schwedischer Ofenpfannkuchen aus dem Airfryer
Wir alle lieben Pfannkuchen, aber so einen hast du wahrscheinlich noch nie gegessen. In Schweden gibt es eine besondere Art von Pfannkuchen, den sogenannten Ugnspannkaka, was wörtlich übersetzt „Ofenpfannkuchen“ bedeutet. Im Gegensatz zu den dünnen, runden Pfannkuchen, die auf dem Herd zubereitet werden, wird dieser im Ofen gebacken, was ihm eine weiche, fast puddingartige Mitte und leicht knusprige Ränder verleiht.
Wir sind noch einen Schritt weiter gegangen und haben ihn im Airfryer zubereitet, was ihn besonders fluffig macht und gleichzeitig die Zubereitungszeit verkürzt. Alles, was man dafür braucht, sind Milch, Mehl, Eier und eine Prise Salz. Genieße ihn zum Mittagessen oder als schnelles Abendessen, je nachdem, worauf du gerade Lust hast.
Wenn du weitere Rezepte für den Airfryer ausprobieren möchtest, schau dir unbedingt den Schokoladenkuchen aus dem Airfryer, die Muffins aus dem Airfryer, die Cookies mit weißer Schokolade und Macadamianüssen aus dem Airfryer und die Scones aus dem Airfryer an.
Entdecke den schwedischen Ugnspannkaka
Ugnspannkaka ist seit Generationen ein schwedischer Favorit und so traditionell wie es nur geht. Er entstand auf dem Land als eine clevere Methode, Pfannkuchen zuzubereiten, ohne am Herd stehen und sie einzeln wenden zu müssen. Stattdessen goss man den Teig einfach in eine Form und backte alles auf einmal – perfekt, um die ganze Familie auf einmal zu versorgen.
In ganz Schweden gibt es viele Variationen. Einige Versionen enthalten knusprigen Speck, was ihn zu einem Fläskpannkaka macht, während andere pur mit einem großzügigen Löffel Preiselbeermarmelade serviert werden. An manchen Orten werden dem Teig sogar Apfelscheiben oder Kräuter für etwas mehr Geschmack hinzugefügt. Wie auch immer man ihn zubereitet, der Ugnspannkaka verkörpert Einfachheit und wird mit Zutaten hergestellt, die die meisten Menschen bereits zu Hause haben.
Mit Hüttenkäse, Karotten und Preiselbeeren servieren
Ein traditioneller schwedischer Ofenpfannkuchen wird oft mit Preiselbeermarmelade serviert, also respektieren wir die Tradition und machen das auch so. Aber wir fügen auch andere leckere Toppings und interessante Beilagen hinzu, die dem klassischen Rezept eine besondere Note verleihen.
Sie mögen einfach sein, aber geriebene Karotten und Hüttenkäse sind köstliche Begleiter. Die Karotten fügen eine knackige, erdige Süße hinzu, die den weichen Pfannkuchen aus der Heißluftfritteuse ergänzt, während der Hüttenkäse Cremigkeit und eine leicht säuerliche Note mit sich bringt. Die Preiselbeeren runden alles mit ihrem säuerlichen Geschmack ab. Es ist eine einfache Kombination, aber sie funktioniert jedes Mal.
Mach ihn zu deinem eigenen
Dieser schwedische Ofenpfannkuchen aus dem Airfryer ist perfekt, um verschiedene Toppings auszuprobieren, und es gibt viele Möglichkeiten. Lust auf etwas Herzhaftes? Füge vor dem Backen gehackte Kräuter, geriebenen Käse oder sogar knusprigen Speck zum Teig hinzu.
Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, mische eine Handvoll Beeren, Apfel- oder Birnenscheiben oder eine Prise Zimt und Zucker unter. Du kannst auch mit den Toppings experimentieren. Tausche den Hüttenkäse gegen Joghurt oder Quark aus, füge geröstete Nüsse für den Crunch hinzu oder träufle etwas Honig für zusätzliche Süße darüber.
