Pita-Chips mit pikantem Skyr-Dip
Genieße den köstlichen Crunch unserer hausgemachten Pita-Chips, perfekt gewürzt und mit dem nussigen Geschmack von Parmesan verfeinert. Diese goldgelben, knusprigen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal zum Servieren mit unserem würzigen Skyr-Dip. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit oder einen herzhaften Snack zwischendurch und bieten mit jedem Bissen ein köstliches und geschmackvolles Erlebnis. Serviere sie warm aus dem Ofen für einen käsigen Genuss oder bewahre sie für einen knusprigen Snack für später auf.
Zutaten
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Pita Brote
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4 |
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Olivenöl
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3 EL |
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Knoblauchpulver
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½ TL |
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Zwiebelpulver
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½ TL |
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Paprikapulver edelsüß
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½ TL |
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Salz
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½ TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Parmesan, frisch gerieben
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30 g |
Skyr Dip
| 250 g | |
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Sriracha (oder andere Chilisauce)
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1 EL |
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Tomatenketchup
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1 EL |
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Geräucherte Paprika
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½ TL |
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Knoblauchpulver
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1 TL |
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Honig oder Agavendicksaft
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1 TL |
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Zitrone
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Zitronensaft ½ |
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Salz
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½ TL |
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Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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Zubereitung
Für extraleichte und ultraknusprige Pita-Chips jedes Pitabrot vor dem Schneiden in Dreiecke in zwei dünnere Schichten teilen. Dazu ein kleines Messer verwenden oder die Schichten vorsichtig mit den Fingern auseinanderziehen. Es geht einfacher, wenn die Pitas vorher kurz erwärmt werden. Dadurch verdoppelt sich die Oberfläche, sodass die Chips gleichmäßig knusprig und locker statt zäh werden. Nach dem Trennen beide Seiten mit Öl und Gewürzen bestreichen oder beträufeln, damit jeder Bissen voller Geschmack ist. Beim Backen im Auge behalten: Dünnere Chips bräunen schneller und brauchen daher eventuell ein paar Minuten weniger Zeit im Ofen.
Das Bepinseln der Pita-Chips mit Olivenöl und Gewürzen sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung und verbessert so Geschmack und Textur. Diese Methode verhindert, dass sich das Öl ungleichmäßig verteilt, wodurch manche Chips matschig und andere trocken werden, wie es beim Beträufeln oft der Fall ist. Eine gleichmäßige Ölschicht sorgt auch dafür, dass Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika besser haften und geriebener Parmesan zu einer knusprigen, goldbraunen Kruste schmilzt. Für ein besonders präzises Ergebnis einen Backpinsel verwenden. Wer keinen zur Hand hat, kann auch den Löffelrücken oder saubere Hände nehmen.
Für einzigartige Pita-Chips schneidest du sie vor dem Backen in verschiedene Formen und Größen. Dreiecke eignen sich hervorragend zum Dippen, Streifen passen gut zu dünnflüssigen Soßen und Quadrate oder Rechtecke sind gut für stückigere Dips. Mini-Chips sind ideal für Snackplatten und größere Ecken halten auch schwereren Belägen stand.
FAQ: Pita-Chips mit pikantem Skyr-Dip
Hast du noch Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Welche Art von Pita eignet sich am besten für dieses Rezept?
Das ideale Pitabrot für die Zubereitung von Pitachips ist ein mitteldickes, taschenloses (griechisches) Pita. Diese Sorte ist robust genug für Beläge wie Olivenöl, Gewürze und Parmesan und wird im Ofen schön knusprig für einen befriedigenden Biss. Je nach Geschmack kannst du auch zwischen Vollkorn- und weißem Pita wählen. Vollkorn-Pita verleiht einen nussigen Geschmack, während weißes Pita einen dezenteren Geschmack bietet. Verwende für die besten Ergebnisse immer frisches Pita, da altes Pita zu trockeneren Chips führen kann.
Kann ich statt Olivenöl auch Backspray verwenden?
Ja, du kannst in diesem Rezept Backspray, wie z. B. Olivenöl-Spray, anstelle von normalem Olivenöl verwenden. Diese Alternative sorgt trotzdem für knusprige und geschmackvolle Chips, allerdings mit einigen kleinen Unterschieden. Backspray überzieht die Chips leicht und gleichmäßig, was ihnen hilft, knusprig zu werden. Für die besten Ergebnisse sprühst du die Pita-Dreiecke gleichmäßig ein und gibst dann sofort Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer und Parmesan hinzu, bevor du sie wie gewohnt bäckst. Obwohl Olivenöl einen intensiveren Geschmack verleihen und die Gewürze besser haften lassen könnte, hält Backspray die Geschmacksunterschiede minimal. Achte nur darauf, die Chips genau im Auge zu behalten, damit sie perfekt knusprig und gebräunt werden.
Kann ich Pita-Chips in einer Heißluftfritteuse zubereiten?
Auf jeden Fall! Bereite das Rezept wie gewohnt zu, heize dann deine Heißluftfritteuse auf 160 °C vor und lege die Pita-Stücke in einer einzigen Schicht in den Korb. Heißluftfrittiere sie für sechs bis acht Minuten und schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Lass die Chips nach dem Garen etwas abkühlen, damit sie besonders knusprig werden. Diese in der Heißluftfritteuse zubereiteten Chips sind genauso knusprig wie im Ofen gebackene und können mit deinem Skyr-Dip serviert werden. Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu zwei Tage lang knusprig bleiben.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
472 kcal
| Ballaststoffe | 6,8 g |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Fett | 26,8 g |
| Kohlenhydrate | 44,4 g |
Ähnliche Rezepte
Wende die Pita-Chips direkt nach dem Backen in frischen Kräutern
Für einen Hauch von frischem Geschmack wendest du deine Pita-Chips in fein gehackten Kräutern, sobald sie aus dem Ofen kommen. Die Restwärme hilft, das Aroma der Kräuter freizusetzen und lässt sie leicht an den Chips haften. Probiere Petersilie, Schnittlauch, Thymian oder Oregano für eine herzhafte Note oder füge einen Hauch frischen Rosmarin für eine aromatischere Variante hinzu. Achte darauf, die Chips vorsichtig zu wenden, damit sie knusprig bleiben, und würze sie sofort nach dem Backen. Sobald sie abkühlen, haften die Kräuter nicht mehr so gut.
Mache deinen Skyr-Dip mit diesen einfachen Tricks besonders lecker
Für einen geschmackvolleren Skyr-Dip lasse ihn vor dem Mischen einige Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dadurch vermischen sich die Zutaten reibungslos. Verwende frischen Zitronensaft anstelle von Flaschensaft für eine helle, klare Säure und gleiche die Schärfe aus, indem du Sriracha, Honig und geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack anpasst.
Wenn du eine cremigere Textur magst, rühre einen Löffel griechischen Joghurt oder saure Sahne unter. Für zusätzliche Tiefe mische fein gehackte Kräuter wie Schnittlauch oder Koriander oder eine Prise Kreuzkümmel für mehr Wärme unter. Lasse den Dip vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen perfekt entfalten können.
Kann ich andere Gewürzmischungen ausprobieren?
Absolut, Pita-Chips eignen sich perfekt zum Experimentieren mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Für eine mediterrane Note verwende Oregano, Thymian und eine Prise Sumach. Probiere eine rauchige Version mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver oder entscheide dich für Chips nach nahöstlicher Art mit Za'atar oder Dukkah.
Wenn du es kräftiger magst, streue eine Mischung aus Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer darüber. Du kannst sogar eine käsige Kräutermischung herstellen, indem du Parmesan mit getrocknetem Basilikum und Rosmarin kombinierst. Passe die Menge der Gewürze nach Geschmack an und wende die Chips, solange sie noch warm sind, damit die Gewürze wunderbar haften bleiben.
Tolle Dip-Ideen, die zu knusprigen Pita-Chips passen
Pita-Chips passen wunderbar zu allen Arten von cremigen Dips. Probiere eine einfache Mischung aus Skyr und frischen Kräutern für eine leichte, erfrischende Option, die den herzhaften Geschmack der Chips unterstreicht. Für etwas Kräftigeres wähle einen Blauschimmelkäse-Dip, der einen reichhaltigen, würzigen Kontrast zur knusprigen Textur bietet.
Ein klassischer Ranch-Dip bringt Würze und einen Hauch von Knoblauch, der die Parmesanwürze perfekt ergänzt. Oder serviere sie mit einem Knoblauch-Kräuter-Dip – cremig, spritzig und voller Geschmack für eine unwiderstehliche Kombination.
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