One Pot Pasta mit Tomaten und Spinat

Name: One Pot Pasta mit Tomaten und Spinat
Yield: 4 Servings
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 200 g Cherry- Tomaten; 1 Dose Gehackte Tomaten; 750 ml Gemüsebrühe; 400 g Rigatoni; 100 g Arla Buko® Typ Toskana; 200 g Babyspinat; 100 g Parmesan; Salz und Pfeffer; frisches Basilikum

Zutaten

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	3
Cherry- Tomaten	200 g
Gehackte Tomaten	1 Dose
Gemüsebrühe	750 ml
Rigatoni	400 g
Arla Buko® Typ Toskana	100 g
Babyspinat	200 g
Parmesan	100 g
Salz und Pfeffer
Frisches Basilikum

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
1 bis 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute mitbraten.
Die Cherrytomaten dazugeben und kurz anbraten. Danach die gehackten Tomaten aus der Dose sowie die Gemüsebrühe unterrühren. Alles gut vermischen und kurz aufköcheln lassen.
Die Pasta direkt in die Sauce geben und etwa 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen, bis sie al dente ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Arla Buko Toskana einrühren und Babyspinat hinzugeben. Kurz durchziehen lassen, bis der Spinat leicht zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta auf Teller verteilen, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer, Basilikumblättern und geriebenem Käse nach Belieben garnieren, servieren und genießen!

One Pot Pasta mit Tomaten und Spinat

Zutaten

Zubereitung

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