Nudelauflauf mit Hähnchen und Brokkoli
Bring mit diesem cremigen Hähnchen-Brokkoli-Auflauf alle an einen Tisch. Zartes Hähnchen, frischer Brokkoli und Nudeln sind in eine cremige Käsesoße gehüllt und mit einer goldgelben Cheddar-Kruste überbacken. Mit einer blubbernden Oberfläche und einer herrlich cremigen Mitte ist dies Comfort Food vom Feinsten.
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Zutaten
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Pasta
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350 g |
|---|---|
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Hähnchen
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450 g |
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Brokkoli Kopf
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1 |
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Zwiebel
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1 |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Butter
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1 EL |
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Mehl
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1 EL |
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Kochsahne
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200 ml |
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Milch
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100 ml |
| 100 g | |
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Salz
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1 TL |
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Geriebene Muskatnuss
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¼ TL |
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Getrockneter Thymian
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1 TL |
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Chiliflocken
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½ TL |
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Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
Du kannst für das Rezept sowohl frischen als auch gefrorenen Brokkoli verwenden. Wenn du gefrorenen Brokkoli verwendest, benötigst du etwa 300–350 g gefrorene Brokkoliröschen und folgst ansonsten dem Rezept wie bei frischem Brokkoli. Egal, ob du frischen oder gefrorenen Brokkoli verwendest, es ist gleichermaßen wichtig, ihn nicht zu lange zu kochen und nach dem Kochen gründlich abtropfen zu lassen, damit der Auflauf nicht matschig wird.
FAQ: Nudelauflauf mit Hähnchen und Brokkoli
Hast du noch offene Fragen zu unserem Nudelauflauf mit Hähnchen und Brokkoli? Dann bist du hier genau richtig!
Warum ist meine Soße zu dick?
Deine Soße ist möglicherweise zu dick, wenn du bei der Zubereitung der Mehlschwitze zu viel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit verwendest. Auch wenn du die Soße zu lange köcheln lässt, kann zu viel Flüssigkeit verdampfen, wodurch die Soße dicker wird. Zu langes Backen kann sie ebenfalls austrocknen und eindicken. Du kannst das Problem beheben, indem du langsam mehr Milch, Sahne oder aufgefangenes Nudelwasser einrührst, bis die Soße glatt und cremig ist.
Warum ist meine Soße zu dünn?
Eine zu dünne Soße entsteht meistens dadurch, dass das Mehl nicht lange genug gekocht wurde, zu wenig Mehl verwendet wurde oder die Milch oder Sahne zu schnell hinzugefügt wurde. Wenn die gesamte Flüssigkeit auf einmal hinzugefügt wird, dickt die Soße möglicherweise nicht richtig ein. Zusätzliche Feuchtigkeit von nicht gut abgetropften Nudeln oder Brokkoli kann die Soße ebenfalls wässrig machen. Um dies zu beheben, lasse das Mehl sanft in der Pfanne anschwitzen, bevor du Flüssigkeit hinzufügst, und gieße dann nach und nach unter Rühren die Milch oder Sahne hinzu. Lasse die Soße köcheln, bis sie eindickt, und stelle sicher, dass die Nudeln und das Gemüse gut abgetropft sind, bevor du alles vermischst.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
580 kcal
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 35,5 g |
| Fett | 17,2 g |
| Kohlenhydrate | 69,8 g |
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Unwiderstehlicher Nudelauflauf mit Hähnchen und Brokkoli
Unser Nudelauflauf mit Hähnchen und Brokkoli ist ein Fest cremiger, käsiger Köstlichkeiten. Er enthält zarte Hähnchenstücke, bissfeste Nudeln und leuchtend grünen Brokkoli, alles umhüllt von einer cremigen Käsesoße. Die Krönung ist der schmelzende Käsebelag. Beim Backen wird der Käse goldbraun und sorgt dafür, dass jeder Bissen Lust auf mehr macht.
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Eine cremige Soße mit einer dezenten Chili-Note
Das Geheimnis dieses Nudelauflaufs ist seine cremige Käsesoße, eine Mischung aus Kochsahne und schmelzendem Mozzarella, die jedes Stück Pasta und Brokkoli mit einer glatten, würzigen, käsigen Schicht überzieht. Gewürzt mit Muskatnuss, Thymian und einer Prise Chiliflocken, passt sie perfekt zum zarten Hähnchen und Brokkoli und verfeinert alles, ohne aufdringlich zu sein.
Genieße ein einfaches Abendessen für die Woche
Dieser Hähnchen-Brokkoli-Nudelauflauf ist perfekt für geschäftige Abende, an denen du ein richtiges hausgemachtes Abendessen ohne viel Aufwand möchtest. Alles kommt in eine Form und direkt in den Ofen, sodass du mit minimalem Aufwand eine cremige Mahlzeit erhältst. Serviere ihn mit einem frischen Salat für einen Kontrast, sautierten grünen Bohnen, die noch etwas Biss haben, oder warmem, käsigem Knoblauchbrot für ein noch genussvolleres Erlebnis.
Passe das Rezept nach deinem Geschmack an
Die Kombination aus Hähnchen und Brokkoli in einem käsigen Nudelauflauf ist ein beliebter Klassiker, aber jeder Favorit kann hin und wieder eine Anpassung vertragen. Füge sautierte Pilze für zusätzliche Tiefe und ein herzhaftes Aroma hinzu, oder probiere geröstete rote Paprika oder Artischockenherzen für etwas Süße und einen weicheren, säuerlichen Biss. Eine Prise Paprika verleiht dem Nudelauflauf eine subtile Würze, während gemischte Kräuter wie Rosmarin oder Oregano dem Auflauf aromatische Noten verleihen.
Um den Käsegeschmack zu verstärken, kannst du zerbröselten Blauschimmelkäse oder einen ähnlichen kräftigen Käse untermischen. Diese Käsesorte fügt einen robusten Geschmack mit einer Gourmet-Note hinzu.
Wenn du ein cremigeres Ergebnis wünschst, ersetze die Kochsahne durch die genussvollere Schlagsahne. Füge vor dem Backen Semmelbrösel darüber, um ein knuspriges, gratinartiges Finish zu erzielen.
