Maiskolben aus der Heißluftfritteuse
Maiskolben aus der Heißluftfritteuse sind eine schnelle Methode, um das Beste aus diesem Sommerliebling herauszuholen. In nur wenigen Minuten erhältst du zarte Körner mit einer leichten Röstung, die ihre natürliche Süße hervorhebt. Eine hausgemachte Korianderbutter mit Chili zieht in die Körner ein, sodass der Mais süß, rauchig und voller Geschmack wird.
Zutaten
Coriander butter
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Weiche Butter
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50 g |
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Koriander, gehackt
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2 TL |
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Milder Gemahlene Chili
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¼ TL |
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Feines Salz
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¼ TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Corn on the cob
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Mais Kolben
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4 |
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Zubereitung
Korianderbutter
Maiskolben
Wähle frischen, süßen Mais aus, indem du auf leuchtend grüne, fest umschlossene Hüllblätter und feuchte Maisfäden achtest. Für den besten Geschmack und die größte Saftigkeit sollte der Mais kurz nach dem Kauf gekocht werden. Wenn du ihn mit den Hüllblättern garst, schneide einfach überschüssige Maisfäden und äußere Blätter ab und gare die Kolben dann direkt in der Heißluftfritteuse. Bevorzugst du Mais ohne Hüllblätter? Dann entferne die Hüllblätter und Maisfäden vollständig, spüle die Kolben unter kaltem Wasser ab und tupfe sie vor dem Garen trocken. Wenn die Kolben für deine Heißluftfritteuse zu groß sind, halbiere sie einfach.
Jeden Maiskolben nach dem Bestreichen mit Korianderbutter in Alufolie wickeln. Dadurch wird der Dampf eingeschlossen und der Mais trocknet nicht aus. Die Folie ermöglicht es auch, dass die Butter und die Gewürze in die Körner eindringen, was den Geschmack noch verstärkt. Die eingewickelten Kolben bei 190–200 °C für 15–20 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig garen. Für ein geröstetes Finish die Folie in den letzten Minuten öffnen. Den Mais nach dem Garen etwa 5 Minuten in der Folie ruhen lassen, damit er saftig bleibt.
FAQ: Maiskolben aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Muss ich Mais vor dem Frittieren in der Heißluftfritteuse kochen?
Nein, du musst Mais nicht kochen, bevor du ihn in der Heißluftfritteuse frittierst. Die Heißluftfritteuse gart ihn perfekt im rohen Zustand. Wenn du jedoch eine weichere Konsistenz bevorzugst, kannst du ihn 5 Minuten lang vorkochen, bevor du ihn in der Heißluftfritteuse fertig garst. Vorgekochter Mais braucht nicht so lange in der Heißluftfritteuse, also passe die Garzeit entsprechend an.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
277 kcal
| Ballaststoffe | 7,3 g |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Fett | 13,9 g |
| Kohlenhydrate | 32,4 g |
Ähnliche Rezepte
Perfekt gegarte Maiskolben aus der Heißluftfritteuse
Maiskolben aus der Heißluftfritteuse verwandeln eine klassische Beilage mit sehr wenig Aufwand in etwas ganz Besonderes. Anstatt die Kolben zu kochen, intensiviert das Garen in der Heißluftfritteuse die natürliche Süße der Körner. Jeder Kolben wird zart, saftig und gleichmäßig gegart, mit einem leichten goldenen Glanz, der sie absolut verlockend aussehen lässt.
Und die Zubereitung ist kinderleicht. Einfach die Kolben vorbereiten und die Heißluftfritteuse die Arbeit machen lassen. In etwa 15 Minuten hast du Mais, der schon für sich allein köstlich ist, aber noch besser mit einer großzügigen Portion Korianderbutter schmeckt.
Cremige Korianderbutter mit einem Hauch von Chili
Korianderbutter verleiht den Maiskolben aus der Heißluftfritteuse eine intensive Komplexität. Weiche Butter wird mit frischem Koriander, einer Prise mildem Chili und einer Prise Salz und Pfeffer vermischt und dann gekühlt, bis sie fest ist. Der Koriander fügt eine frische, zitrusartige Note mit einer leichten pfeffrigen Schärfe hinzu, die hervorragend zur Butter passt. Verstreiche sie über den heißen Mais und lass sie in die Körner schmelzen, für zusätzlichen Geschmack und einen leichten Chili-Kick. Sie verleiht dem Mais außerdem einen schönen Glanz.
Ein Star bei Grillpartys und Familienessen
Maiskolben waren schon immer ein Favorit, und dank der Heißluftfritteuse sind sie im Handumdrehen fertig. Bei sommerlichen Grillpartys passt er hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder Spießen und bringt Farbe und Süße, ohne den Grill zu benötigen.
Für Abendessen unter der Woche serviere ihn mit Brathähnchen, Lachs oder sogar einem frischen Salat. Die Mischung aus süßem Mais und Butter ist eine dieser Kombinationen, die jeder liebt, was sie zu einer einfachen Beilage für jeden Anlass macht.
Du kannst auch weitere Rezepte für die Heißluftfritteuse ausprobieren, wie Hähnchenschenkelfilets aus der Heißluftfritteuse, knusprige Pommes aus der Heißluftfritteuse oder eine Quesadilla im Tex-Mex-Stil aus der Heißluftfritteuse.
So personalisierst du deine Maiskolben aus der Heißluftfritteuse
Es ist einfach, dem in der Heißluftfritteuse gegarten Mais mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder Toppings einen neuen Geschmack zu verleihen. Nicht jeder mag Koriander, also kannst du stattdessen einfach Petersilie, Dill oder Basilikum verwenden. Wenn du es schärfer magst, füge Cayennepfeffer, geräuchertes Paprikapulver oder zusätzliche Chiliflocken hinzu. Käseliebhaber können Parmesan streuen oder Hirtenkäse über die gebutterten Kolben krümeln für ein salziges Finish, und für eine süßere Variante den Mais mit Honigbutter bestreichen und mit einer Prise Zimt bestreuen. Diese kleinen Änderungen bringen die natürliche Süße des Maises auf so viele wunderbare Weisen zur Geltung.
