Laktosefreie weiße Pizza
Mit unserer laktosefreien weißen Pizza bringst du frischen Wind in dein Pizzaspiel. Sie ist eine Geschmacksexplosion mit laktosefreie saure Sahne, knackigem Spargel und Räucherlachs. Ganz gleich, ob du Laktose meidest oder einfach mal was anderes ausprobieren möchtest. Bei diesem Rezept bist du genau richtig.
Zutaten
Teig:
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Wasser
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175 ml |
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Hefe
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10 g |
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Olivenöl
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1 EL |
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Grobes Salz
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½ TL |
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Vollkornmehl aus Dinkel (ca. 125 ml)
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75 g |
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Weizenmehl (ca. 350 ml)
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200 g |
Topping:
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Laktosefreie Butter, laktosefrei
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25 g |
|---|---|
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Gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 200 g)
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2 |
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Frühlingszwiebeln, schräg in Scheiben geschnitten (ca. 100 g)
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1 Bund |
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Frischer Oregano, fein gehackt
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1 EL |
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Grobes Salz
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1 TL |
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Laktosefreie saure Sahne
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200 ml |
|---|
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Feldsalat
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500 ml |
|---|---|
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Gedünsteter Spargel, kleine Stücke
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300 g |
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Räucherlachs, in dünne Scheiben geschnitten
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100 g |
Garnieren:
|
Frischer Oregano
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|---|---|
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung
Teig:
Topping:
Tipp:
Da die weiße Pizza keinen Pizzaboden mit Tomatensauce hat, kann die Backzeit etwas kürzer sein als bei einer herkömmlichen Pizza. Achte auf eine knusprige, goldbraune Kruste und denke daran, dass jeder Mensch andere Vorlieben hat, also passe die Backzeit und -temperatur nach deinem Geschmack an.
Tipp:
Verwende einen Pizzastein, einen Backstahl oder ein vorgeheiztes Backblech, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und eine gleichmäßige und knusprige Kruste zu erzielen.
Fragen zur laktosefreien weißen Pizza
Die laktosefreie weiße Pizza ist eine herrlich erfrischende Abwechslung zur herkömmlichen Pizza und sorgt dafür, dass jeder ein leckeres Stück davon genießen kann. Lies weiter, um mehr über diese köstliche Variante zu erfahren.
Was ist eine weiße Pizza?
Was ist auf einer weißen Pizza?
Welcher Käse ist auf weißer Pizza?
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Experimentiere, um das perfekte Rezept für eine weiße Pizza zu finden
Es gibt klassische weiße Pizzavarianten mit bestimmten Belägen, aber du könntest einfach experimentieren, um die beste Version nach deinem Geschmack zu finden.
Du kannst zum Beispiel die Jahreszeiten nutzen und frische Produkte verwenden, um das Rezept frisch und spannend zu halten. Denke an geröstete Kürbisse im Herbst, saftige Tomaten im Sommer oder sautiertes Gemüse im Frühling. Diese Zutaten sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für leuchtende Farben, die das Auge erfreuen.
Auch die Auswahl des Käses spielt eine entscheidende Rolle, um eine cremige und schmelzende Textur auf deiner Pizza zu erreichen. Du kannst mit verschiedenen Sorten von normalem oder laktosefreiem Käse experimentieren, um die perfekte Kombination zu finden. Wenn du etwas Einfacheres wünschst, kannst du den Teig mit Olivenöl bestreichen oder mit Kräutern aromatisierte Öle verwenden.
Laktosefreie Pizza mit weißer Sauce
Wenn es um weiße Pizza geht, kannst du kreativ werden. Wie der Name schon sagt, gibt es für diese Version oft verschiedene Arten von cremigen weißen Saucen. Einige verwenden Bechamelsaucen mit Butter, Mehl und Milch, während andere verschiedene Käsesorten oder eine einfache Mischung aus Olivenöl und Knoblauch verwenden. Du kannst deine Sauce auch mit Zutaten wie geröstetem Knoblauch, sonnengetrockneten Tomaten oder gerösteten Paprika verfeinern, um ihr mehr Geschmack und Komplexität zu verleihen.
